为什么有的酱酒几千块有的却几十块呢？ 有什么区别呢？

为什么有的酱酒几千块有的却几十块呢？ 有什么区别呢？1、工艺成本确定价钱

提到酱香酒传统手工艺，就要搞清楚：坤沙酒、碎沙、翻沙和串沙。我们可以从加工工艺中，能够十分清楚的了解，由于投资成本不一样，严重影响酱香型白酒的价钱。

坤沙酒加工工艺是严格执行传统酱酒工艺进行加工，整体生产制造时间长达1年。一年中通过2次下沙(加料，红缨子)，9次炖煮，8次发醇，7次出酒。最后的原酒，还需经过3年以上窑藏才能在出厂。

大曲坤沙所使用的高粱米颗粒物详细也比较，堆密度是低于20%的。由于高粱米基本上是详细颗粒，用还是茅台酒当地红缨子，因此可以获得7次出酒，好似一层一层的拨除外套一般将其精粹取下。

碎沙酒可以看作简易版的大曲坤沙，目的是为了为快速酿酒。

碎沙加工工艺，是把高粱米开展粉碎，一般蒸制2/3次就会将酒取过。生产时间相对性大曲坤沙要短，出酒率很高，自然质量相对性大曲坤沙制出酒，就没有那么好。

翻沙酒要用了坤沙酒9次蒸制后剩下来的酒槽，再倒入一个新的高粱米和曲，再一次制酒。翻沙酒生产时间十分短，出酒率非常高，可是酒就一般了。

串沙酒同是用坤沙酒9次蒸制后剩下来的酒槽，但添加的是工业乙醇开展分馏冲出。因此串沙酒算不上生产时间，只要是有酒槽，就可以酿酒。

认为串沙该是最便宜的酒了?其实不是。

据也了解，现阶段新制酒工艺中，能通过服用酒精勾兑各种香辛料，从而达到酱香酒口味。这是现阶段全部制酒工艺中，成本费最低商品。

大曲坤沙中，酱香白酒的7次出酒中，不一样轮数酒，也划分了它的价格。3/4/5轮数的酒是大曲坤沙中的内核，又称为大回沙。特点是香醇浓厚、酒气醇正、酒质丰腴;第6轮数酒，称作小回沙。纯正、糊香好、味长;第7轮数酒，称作追糟酒。纯正、有糊香、稍微苦、糟味显著。

这儿能够得知，就算全是大曲坤沙的酱香白酒，还会因为不同出酒轮数，造成不同类型的价钱。但是高品质酱香型白酒都是采用不一样轮数酒勾酒而成，也就是一般大家所讲的酒勾酒。

坤沙酒依照浓香型主要分为三个种类：酱香型：酱香型(味)突显、丰腴、醇正、回味绵长;窖底香：复合香浓厚、纯正、味整洁;醇甜：酱香型(味)显著、纯正、果甜、整洁。一样，不同类型的浓香型也会影响酱香酒价钱。

依据每一轮次应该有的典型性特点，对于取于酒样，经过品香和口感的感观品鉴，客观性叙述其口味特点及主要优缺点，综合考核，给酒样开展级别划分，由高到低可分为：特等、优等品、一级、二级、三级这些。不一样档次的酱香型白酒，价格也是不一样。例如级别强的碎砂酒有时间比得上级别低坤沙酒价格贵。

在讲原酒以前，必须有一个一同认知能力，现在市面上每一个制成品酱香型白酒，都是采用原酒(酱香型坤沙酒轮次酒、碎沙酒、翻沙酒这些)勾调出的。

这么一看，原酒至关重要。因此对于酿酒厂来讲，原酒生产量越多，意味着可以售卖的酒越大。相对应全年要符合要求的销售总额就越容易，每瓶酒平摊的零售价当然就可以越小。

在这儿很有可能有人会说，上年原酒生产量低，为什么今年会释放这么多酒?这并不正常的啊。这里有一个需要注意的问题点，针对正宗大曲坤沙酱香型白酒，也是需要酒库存量放3~5年。在今年的放出来的酒，使用的该是往前推3~5年的原酒。

贵的酒和便宜的酒，有什么本质上的区别吗？

高中低价格一般根据区域的经济和消费能力来划分，港澳台和沿海地区高档是2000一瓶以上，中档是1000左右的，低档是500左右的。那么大众消费的高档一般在800左右，中档300左右，低档100左右。当然还有品牌和包装等因素。你假如购买散装茅台可能200能买了。低档的60能买了。你可以看看贵州源台造酒。贵州东方酒业集团茅台基地产的。品质好价格居中。酒厂大。支持也大。如果你想了解更多酒，你可以百度搜索“赵桂卿公司”

我们家制酒的，我回应价钱不一样是成本费不一样，度数不一样。以红酒，南方地区的米酒为例子，100斤粮食作物能够出100斤酒，这一酒是相近酒槽未水蒸气蒸馏的也叫就酒，第一个缘故，原材料的好与差。

举个事例吧，如同我所处的温州市这儿，普通百姓喜爱用纯稻米白酒稻米的优劣可以直接干扰来到酒的口味。当地人自身家里酿自身喝的酒，一般用的全部都是好的稻米，而这些给予给外边卖的稻米，有句话说的是一分钱一分货，老总不容易把差的酒卖的偏贵。

更不容易把美酒卖的很便宜，仅仅越贵的酒毛利率越高。例如10元钱的酒成本费可能是五块，20元钱的酒成本费也许就八块，100元钱的酒成本费也许仅有20块，我是卖散白酒的，我的散白酒最少的一款25元一斤，都早已分出去优劣了，5元，10元，20元，花钱分啊，大伙儿不用过多的专业知识，按钱的规范，没人把自己最烂的酒卖较贵，更没人把自己最好的酒卖最划算大家以贵州茅台为例子：茅台酒越价格上涨，越有些人买。

假如茅台酒有一天价钱逐渐下挫，愈来愈划算，你看吧，销售市场上把发生大量售卖的茅台酒，并且伴随着茅台价格下挫，越无人过问。由于大家都是犹豫，价钱高的一般都不易差，她那里最大的才30元一斤，随后是25元，20元，15元，10元这些。我需要的最起码是56度的纯粮酒，女老板指看一下了几类后，我挑了个20元的。

由于是第一次买先不用说品质，是纯粮酒或是乙醇酒，先说时下销售市场酒类经营模式。大家的销售市场酒类经营模式，上世纪八十年代是个大转折。以前是“生产加工”，酿酒厂制酒自身卖，用如今的情况下说，“没有中间环节赚价差”。

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