吧台设计的三大要素

吧台是酒吧设计中不可或缺的元素，它不仅是调制饮料和配制果盘操作的工作台，还是人们在休闲与饮用时伏靠的案台。吧台的设计需要考虑各种因素，本文将从吧柜、吧台、吧椅三个方面，为大家介绍吧台设计的三大要素。

吧柜的造型有格架式、橱柜式、火墙层板式等。吧柜具有存放饮料、水果、烟酒、杯盘、器皿的功能，且有重要的展示功能。吧柜的结构可采用吊挂、壁挂、单体独立、嵌火墙体等多种手法进行设计。

吧台形式有单层台面式、双层内分式、两端分割式和双层一端下落式等。吧台是调制饮料和配制果盘操作的工作台，也是人们在休闲与饮用时伏靠的案台，亦可成为实用的便餐台。吧台大多设从层，上层为抽屉，供藏筷勺之用;下层为格状的贮藏空间，置放不常用的杯盘、器皿等。

吧椅形式较多，一般可分为有旋转角度与调节作用的中轴式钢管吧椅、固定式高脚木制吧椅两类。吧椅为人们走近吧台时坐歇、聊天依靠之家具。酒吧设计要强调吧椅坐视角度的灵活性和烘托吧台主体所需的简洁性，需特别注重形廓的冼练和精致。

酒店吧台和酒吧吧台不同，酒店吧台专门负责接待客人的、为前来咨询的客人讲解，接待客人入住酒店，还有客人离店时进行结帐工作。一般要求的外语为英语，不过当然的是会的语言越多越好！所以酒店吧台也叫咨询台、前台另外，酒吧吧台的工作相对多了很多，例如：1.按照工作程序与标准，做好酒吧的卫生工作和开吧前的各项工作准备。2.按正确程序和方法为客人提供各种酒水服务。3.按正确配方负责酒水调制工作，以确保酒水质量。4.负责酒吧日常盘点工作，并填写每日销售盘点表。5.负责酒吧日用品和设备的清洁、保养。6.按日常经营需要，从库房提取所需酒水，并检查已开封的酒水是否新鲜等，验收好货物，保证质量的原材料。7.按要求和标准为客人提供高效优质的酒水服务。8.精通业务，熟悉各种酒水的特性、饮用方法和制作方法。9.与楼面服务员保持良好的合作关系，懂得饮食卫生知识，严格按照食品卫生要求去做。10.懂得酒吧盘存及各种酒类的盘存保管。11.完成酒吧领班布置的其他任务

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