速溶咖啡和煮的咖啡有什么区别？

区别：

现磨咖啡需要一台咖啡研磨机，来碾碎咖啡豆，之后再用咖啡壶或者咖啡机煮咖啡，效果比较浓郁，醇香。速溶咖啡一般为咖啡提取液干燥后再粉化，一般而言添加了许多香精和其他例如乳粉糖精等其他成分，因为口感比较滑，但是口味不真实，常喝危害比现磨咖啡更大，同时提神效果也比现磨咖啡差，优点则为方便快捷，而且费用比较低。

延伸："速溶咖啡”是咖啡产品的一种，不能算真正意义上的咖啡，这是传统咖啡界普遍信同的看法。速溶咖啡是工业化的合成品，在一些特定环境下如长途旅行时在火车上和飞机上是不错的咖啡代用品，而不再是原本意义上的咖啡，速溶咖啡在合成过程中咖啡原有的营养和保健成份受到破坏而消失，饮用时，虽然也有咖啡的味道，但已失去了咖啡中丰富的营养成份和保健的功效也失去了厚重的文化品位和氛围，另外速溶咖啡中所含有的防腐剂、色素、甜味剂等添加剂在人体内无法消化吸收并不断沉积，所以"速溶咖啡”不宜经常饮用。

虽然有的速溶咖啡和现磨咖啡一样,也要经过研磨和冲煮,不过这个过程放在工厂了里.咖啡最香的时候就是研磨成粉和用水煮的时候,现磨咖啡就可以让你真正品尝到氤香的咖啡。

速溶咖啡和普通咖啡有何不同？长期喝前者会有危害吗？

1、咖啡豆和速溶咖啡最主要的区别就在于咖啡豆是一种植物的果实，它是制作咖啡所需要的原料。而速溶咖啡是一种商品，我们只需要打开它并用开水冲泡包装袋内的粉末就能得到能饮用的咖啡。

2、我们要用咖啡豆制作咖啡的话，就需要先把烘焙好的咖啡豆研磨成粗细合适的粉末，再准备一个咖啡滤杯并往里面垫上滤纸，接着把咖啡粉放入其中并淋上热水即可。

3、上述这个过程叫做萃取咖啡，我们只需要收集从咖啡粉中留下来液体即可将它和其他的物品混合制成各种口味的咖啡，比如牛奶、奶泡、糖等等。

很多上班族群都喜欢喝咖啡提神，一般可能都是喝的速溶咖啡，因为速溶咖啡比较方便，而且符合一般人的口味，而普通咖啡不方便，但是有人说长期喝咖啡会长胖，对人的身体是有一定的伤害。下面带大家了解一下有哪些不同，和哪些危害呢

速溶咖啡的制作流程，更容易产生致癌物丙烯酰胺。丙烯酰胺并非添加物，而是在高温烹饪和制作的过程中，通过一系列的聚合反应而产生的一种物质。

速溶咖啡的制作过程，要经过预处理、烘焙、磨碎、萃取、浓缩、干燥等一系列流程。在这个制作过程中，高温的制作风险处处存在，而且高温制作的工序不止一道，这就增加了丙烯酰胺的产生风险。加热制作的温度超过了120摄氏度，丙烯酰胺就会生成。

现磨咖啡虽然也要经过烘焙的流程，但是制作过程的工序相对较少，其丙烯酰胺的含量就能相应的降低，此外，由于工序少，现磨咖啡中的饱和脂肪酸、钾元素、镁元素以及维生素等有益的成分，流失的就比较少，所以整体的口感要比速溶咖啡好一些。

制作工序以及口感还有有害因素，这些都是速溶咖啡和现磨咖啡的一些区别。但这些区别并不大，即便是有害物质丙烯酰胺，只要严格控制其含量，其造成的风险也就是可以忽略不计的，至于口感上的细微差别，对于很多人来说，直接喝是感觉不出来的。而且，现磨咖啡的工序虽然不多，但是由于咖啡豆磨成粉需要专门的工具器材，而咖啡豆有相对坚硬，如果不懂制作，是根本喝不到咖啡的。

在咖啡推广看来现磨咖啡是不具备推广优势的，因为制作起来相对费事。而速溶咖啡则可以通过预先的工业化流水生产模式，将咖啡预先制成，之后只要冲水喝即可。

咖啡已经是我们提神的一种饮品，但是咖啡里有很多有害物质会对人的身体有害，劲量要去少喝，也不要喝得太多，也会对一些心血管疾病的患者有害。

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