什么是黄牛

“黄牛党”就是俗称的“票贩子”。“票贩子”在北京行话叫“拼缝儿的”，而上海人称之为“黄牛党”，近年来上海方言还称“打桩模子”，还有更形象的比喻把这类人称之为“票虫儿”。

黄牛党大多为地痞人员、城市中的无职业人群，一方面利用各种利益关系购买大量票，一方面高价出售着大量的票。更为悲剧性的是，被某些黄牛党以各种理由哭诉，自己由于被迫无奈才会去屯票。黄牛党往往大量集群结社，利用非法手段独占票源，挤压竞争对手往往造成群殴、械斗等。造成大量治安问题。每年因黄牛党而无法返乡的农民工不得不用手中的血汗钱购买高价票。

黄牛，哺乳纲生科动物。黄牛的养殖地区几乎遍布中国各地。它的适应能力强，耐粗饲，放牧性能好，在炎热季节不惧日光照射，不怕酷热，正常采食，放牧和反刍。黄牛体长1.5~2.5米，体重200~350公斤，体格强壮，头大、额广、鼻阔、口大、眼大，上唇上部有2个大鼻孔，其间皮肤硬而光滑、无毛，称为鼻镜，头上耳后有角一对，左右分开。

外形特征

黄牛体长1.5~2.5米，体重200~350公斤，体格强壮，头大、额广、鼻阔、口大、眼大。上唇上部有2个大鼻孔，其间皮肤硬而光滑、无毛，称为鼻镜；头上耳后有角一对，左右分开，角的长短、大小随品种而异，角弯曲、无分支、中空，内有骨质角髓。四肢匀称，四趾均有蹄甲，其后方两趾不着地,称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为**，也有黑色、杂色、红棕色、白色等。根据产地不同分为不同品种，如秦川牛、西乡牛等

品种区别、肉质区别等。

1、品种区别；奶牛肉指的是乳制品生产中用于产奶的母牛，在其产奶期结束后被屠宰而得到的肉。奶牛主要用于乳制品生产，其肉类被视为副产品。黄牛肉是指成年公牛或阉割过的公牛所产生的肉。黄牛主要用于肉类生产。

2、肉质区别；奶牛肉的肉色通常呈暗深色，肉质相对松弛，脂肪呈白色，香味较淡。奶牛肉的纤维较粗，口感不如黄牛肉嫩。黄牛肉的肉质细嫩，肌肉呈棕红色，软组织呈白色，脂肪颜色为淡黄或深黄，香味较浓。

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