杏仁苦的好还是甜的好 甜杏仁生吃好还是熟吃好

1 杏仁苦的好还是甜的好

各有优点。

杏仁为蔷薇科植物杏或山杏等味苦的干燥种子，一般可以按照苦杏仁苷的含量将其分为苦杏仁和甜杏仁两种。

其中苦杏仁中苦杏仁苷的含量较多，主要是用于药用，一般需要经过处理之后才能食用，对于人体来说具有润肺止咳、祛痰平喘的作用，而甜杏仁中苦杏仁苷的含量较少，主要是用于食用，对于人体来说具有润肠通便的作用。

都可以的。

甜杏仁的味道比较甜，一般是用于食用，不管是生吃还是熟吃都是可以的，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择，其中生吃的营养流失较少，所以营养价值会要更高一些。

但是需要注意的是，虽然甜杏仁相对于苦杏仁来说毒性成分含量较少，但仍然还是具有一定毒性的，所以如果生吃的话那么也要注意控制好食用量，以免对身体健康造成不利的影响。

10-15克左右。

甜杏仁是属于一种坚果，其质地比较硬，而且其中含有较多的蛋白质和油脂，比较难消化，如果食用过多的话就有可能会使人体出现腹痛、腹胀、腹泻等肠胃不适的症状，所以是不能多吃的。

而根据《中国居民膳食指南》中：建议每人每周吃50-70克坚果，因此对于一般普通人群来说，建议每人每天吃10-15克左右的甜杏仁就可以了。

一般来说是的。

苦杏仁中含有较多的苦杏仁苷，不仅吃起来比较苦，而且对于人体来说具有一定的毒性，食用过多的话容易使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐、头晕乏力等中毒的现象，因此出于对食品安全的考虑，超市里面卖的杏仁一般都是甜杏仁。

如果在超市买的杏仁吃起来比较苦，而且带有较大的苦杏仁味的话，那么就建议最好立即暂停食用，然后多喝温开水，仔细观察身体的情况。

杏仁生吃好还是熟吃好

肯定用熟杏仁，生杏仁有毒，吃了有危险，中毒哦。如果是干果，当然可以直接吃了。吃生的是很危险的！生杏仁含苦杏仁甙的物质。它被口腔内的唾液水解时，会释放出剧毒物质——氢氰酸。氢氰酸能与组织细胞含铁呼吸酶结合，使组织细胞无法利用氧气，人就会出现缺氧症状，从而造成中毒。我是学食品的，事实就是如此

杏仁又名杏实。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。

杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。

杏仁具有一定的毒性，所以吃之前最好炒 一下也就是说熟吧,就是为了减低毒性，所 以最好熟吃，即使生吃数量也不可以超过3 0克，会出现头晕,流涎,恶心,腹泻,烦燥,瞳 孔散大等中毒反应。

杏仁营养价值:杏仁含多种矿物质，钙含量 高。杏仁含氨基酸种类也非常齐全。研究 发现，吃杏仁可降低心脏病风险。杏仁还 有降低胆固醇的功效。另外杏仁有润肺排 毒的作用

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