绿茶是酸性还是碱性

绿茶属于碱性。

绿茶里面含有很多的植物碱，比如茶碱、胆碱等。是我国比较著名的茶类之一，里面含有丰富的植物碱、咖啡碱、胆碱等物质，绿茶茶水中含有锌、铜、铁、钙、镁、锰、镉、镍、铅等微量元素。如果用pH值测，绿茶还是属于碱性。绿茶中含有大量的矿物质，经过胃肠道的消化，最终代谢产物偏向于弱碱性，因此说绿茶是偏碱性。

茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。

绿茶的鉴定方法介绍：

1、形状：包括茶叶之粗细，长短，轻重，大小，及条索之松紧，整碎，均匀，暨清洁，有无夹杂及掺假，有无老叶硬片，以及下盘，干湿程度，身骨轻重等项。绿茶之形状随茶类而异，如眉茶以条索紧而细形如鱼钓者为上，弯曲部位的在三分之一为宜，上尖下钝，身骨重，下盘少，条索均匀，清洁而无夹杂及老叶硬片者为上。

2、色泽：包括茶色之深浅，枯润，鲜暗，均匀，及有无不正色，劣变色等项。绿茶之色泽亦随茶类而异，如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上。

以上内容参考百度大众养生—绿茶是碱性的还是酸性的

陈绿茶还有碱性吗，往年的绿茶泡茶还有碱性吗

绿茶含碱性较高。

绿茶的含碱比率比红茶、花茶、乌龙茶都要高几倍甚至几十倍，坚持长年饮茶，对调节身体机能，可以收到意想不到的良好效果。

茶是一种碱性饮料，在正常人的体内要保持弱碱性状态，而人们日常生活中所吃的肉、鱼、鸡蛋、各类油炸食品、面粉类食物等基本食料都是属酸性食品。

当体内失去弱碱性状态时，就会使人感到不舒适，明显的有困倦感，尤其是酸性体质是“百病之源”的概念，近年巳被医学界所认可。

人们所熟知的癌症，其患者则几乎全部为酸性体质。茶是一种偏碱性饮料，能调节食物中的酸性，茶还是多种成份的营养饮料和多维饮料。

扩展资料：

茶对大脑细胞有保护作用，茶能有效延缓大脑退化，有助于维持大脑血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善记忆力和防止早老性痴呆。

现代生活工作节奏快、压力大，常引起焦虑、紧张、烦躁不安、抑郁等精神心理症状。

绿茶含有茶氨酸，它是一种无镇静作用的松弛剂，可以帮助大脑增加产生γ波，γ波可帮助控制焦虑情绪，提高注意力，改善精神状态和总体机能。

一般3-4杯绿茶能含有100-200毫克的茶氨酸，这使得绿茶在抗压力和抗焦虑方面有较好的功效。

茶还能消除疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒、防止龋齿、消除口臭，茶还是碱性饮料，有利于酸性体质的纠正。

参考资料：

陈绿茶、往年的绿茶，泡茶仍具有碱性。

一、茶叶属于碱性

1、茶叶的酸碱性与其本身的PH值无关，主要是通过消化、吸收、代谢后，在人体内变成酸性或碱性的物质来界定；

2、茶叶中的无机物质元素大约有27种，分别是钾、钙、镁、钠、锰、氟、铝、铁、铜、锌、硒、硫、磷等多二十多种；

3、无机物质成分通过饮茶使人体保持弱碱性，茶叶属弱碱性食物。

二、陈绿茶、往年的绿茶仍具有碱性

绿茶存放时间与无机物质没有关系，老茶（20年左右）来冲泡，茶水中的钾、镁、铁、钙、锰、碘等物质比新茶泡时的含量高出一半左右，约70%溶于水。因此，陈绿茶、往年的绿茶仍具有碱性。

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