如何挑选适合宝宝的辅食烹调油呢?
当宝宝生长发育到月龄段就可以开始在他的辅食里添加油脂了,食用油不仅可以提供能量,重要的是它所提供的营养价值,所以选油这种事,还真需要要认真对待。
首先我们先看看专业指南是怎么说的:
《中国居民膳食指南2016》在7~9月零婴幼儿如何添加辅食的那一部分内容中,建议当宝宝在7~9月龄的时候,每天需要添加5~10克的油脂推荐以富含a-亚麻酸,为主的植物油为首选,比如核桃油和亚麻籽油等。
宝妈在购买的时候是选择核桃油还是选择亚麻籽油呢?
核桃油VS亚麻籽油
核桃油
优势:味道好,宝宝容易接受;
核桃油的劣势:坚果类食物提取的油脂,发生食物过敏风险比亚麻籽油略高,不是适合过敏体质的宝宝。a-亚麻酸含量比亚麻籽油低。
亚麻籽油
优势:a-亚麻酸含量高。非坚果类植物油不容易过敏。
劣势:有特殊的腥味(类似于生鱼片的味道)。部分宝宝不容易接受。
核桃油和亚麻籽油的共性:可以直接加到辅食里,不用加热。适合低温烹饪方式:蒸、煮、拌、和馅。
(ps:千万不要加热亚麻籽油避免厨房“灾难”,不信?你试试)
02选择品牌
网红品牌好?还是价格贵的好?还是宝妈推荐品牌好?
其实我们在选择宝宝辅食油的时候最好选择知名的大品牌。
比如我家经常购买的小品种就选择晟麦品牌的,本地老牌企业经常购买值得信赖,而且价格也很合理,比如100ml宝宝有机亚麻籽油价格69元,核桃油价格89元,紫苏油价格39元,跟其他进口产品相比价格亲民很多。
如果一家三口一起吃亚麻籽油可以购买500ml的亚麻籽油大瓶48元。
还有知名国外品牌诺维兰,还有一些微商品牌只要价格合理产品质量过关都可以。
当然在购买油品的时候还要看下成分表,是只有亚麻籽油一种,还是混合其他植物油。如果有混合其他植物油比如大豆油、花生油等价格会便宜很多。
03选择烹调方式
7月龄的小宝贝在吃泥糊状食物,我们可以直接把亚麻籽油和核桃油滴到宝宝的辅食里就可以了,无需加热。
8月龄以上的宝贝,可以尝试手指食物,我们可以在给宝宝做烘焙食品时加入核桃油、亚麻籽油。比如和面时候可以加入些油,或者在煮胡萝卜块、西兰花块的时候滴入亚麻籽油,这样可以保持蔬菜鲜艳的颜色还可以减少水溶性维生素的流失。
10月龄以上的宝宝可以尝试吃炒菜,我们可以用低芥酸菜籽油、紫苏油,这两款油中a-亚麻酸含量也很高,适合中高温烹调方式,比如炖菜、炒菜。给宝宝做辅食油温不易过高,爆炒、油炸食物不太适合给小宝吃。
亚麻籽油食用小贴士:
之前有提到亚麻籽油腥味很重一些宝宝不容易接受,宝妈们可以试试以下方法营养与美味兼得:
亚麻籽油+香油1:1混合放入辅食中,拌菜的时候也可以采用这个方法来改善口感。亚麻籽油+橄榄油混合在一起炖菜或和馅。亚麻籽油+菜籽油/大豆油/花生油混合炒菜。
总结一下,给宝宝买辅食油,总共分3步:
第一步先选油的品种,即选油品;
第二步选择品牌,即翻牌子;
第三步选烹调方法,即加加油。
宝宝为什么要吃核桃油?
核桃油中含有维生素A、维生素D和人体需要的不饱和脂肪酸、比如亚油酸和亚麻酸
1.维生素A和维生素D:
可以C进gai吸收、帮助骨骼及牙齿生长
2.不饱和酸和脂肪酸:
亚油酸:胆固醇与之结合,身体才能正常运转和代谢
亚麻酸:里面的DHA成分有C进脑shen经细.胞增长,增长记忆力和理解力的功效,同时也对视力的发育和增强抵kang力作用
核桃油不同年龄段的用量:
7-12月——O-1Og
13-24月——5-15g
2-3岁——1O-2Og
4-5岁——2O-25g
我整理了8款比较热门的核桃油:
帝麦:不饱和脂肪酸含量达百分之70.瓶身金属避光也容易保存,口感清淡易消化,性价比不错
碧欧奇:核桃淡香,易消化,金属罐装,各方面一般,性价比不高、
罗朗德:味道清淡,较好消化,没有有机认.证,瓶口设计不好控制出油量
麦乐诗:价格实惠,营养成分少,玻璃瓶不能完全避光,开封后尽快食用,没有有机认.证
窝小芽:口味清淡,冷榨工艺,有机认.证,玻璃瓶不能完全避光需要尽快食用
宝宝馋了:口感清淡,有机认.证,玻璃瓶不能完全避光
爷爷的农场:口味清淡,瓶口设计不错,没有有机认.证
布兰德勒:淡淡核桃香,没有有机认.证,玻璃瓶包装
(文字有限具体数据分析看图二)
我家吃的是帝麦核桃油,敲实惠69.9 可以凉拌,烹饪、凉拌辅食、食用方法也多样化,营养成分含不饱和脂肪酸,亚麻酸、维生素(前面有详细介绍)、口味清淡营养丰富、也好保存!#宝宝辅食油
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