扇贝和鸡蛋可以一起吃吗?

这个方言叫毛贝，高蛋白，炒鸡蛋吃，很好吃！

主料

扇贝肉300克

鸡蛋5个

大蒜叶适量

辅料

盐1勺

菜籽油40毫升

鸡精一点点

清水半碗

姜片2-3片

步骤1扇贝肉炒鸡蛋的做法大全

冷冻类，提前取出解冻。然后清洗干净，沥干水分备用。大蒜4-5根，切掉根部，剥去老叶。清洗干净

步骤2扇贝肉炒鸡蛋的做法图解

取绿叶部分，切成小段

步骤3扇贝肉炒鸡蛋的家常做法

干净没有水的锅，开大火，倒入菜籽油，油量需要多一些。放入姜片

步骤4扇贝肉炒鸡蛋的简单做法

油温热后，倒入毛贝。用锅铲翻炒一会

步骤5扇贝肉炒鸡蛋怎么吃

然后鸡蛋打入碗里，用筷子打散。均匀洒在毛贝上

步骤6扇贝肉炒鸡蛋怎么做

如图，类似鸡蛋饼一样，不要翻动。晃动锅，让底部蛋液略微凝固

步骤7扇贝肉炒鸡蛋怎么炒

然后用锅铲划十字，分开，翻面。让另一面蛋液也慢慢凝固，放入蒜叶

步骤8扇贝肉炒鸡蛋怎么煮

翻炒几下，倒入半碗水。盖锅盖，闷煮3-5分钟

步骤9扇贝肉炒鸡蛋怎么炖

然后加入盐调味。翻炒均匀

步骤10扇贝肉炒鸡蛋怎么煸

此时，再翻炒，也不会炒的太散。加入一点点鸡精提鲜。翻炒均匀

步骤11扇贝肉炒鸡蛋怎样煸

30秒即可出锅，装盘

成品图

烹饪技巧

趁热吃比较好吃。2、用菜籽油炒

一般常说的瑶柱指的是贝壳类的闭壳肌（又叫贝柱、贝丁）生产加工风干而成的商品，瑶柱是特指用江瑶贝的闭壳肌为原材料生产加工出的贝柱，现阶段目前市面上的瑶柱关键以海蛎子为原材料生产加工而成的占多数。

古时候海八珍里的瑶柱应该是瑶贝柱或桎孔海蛎子，由于古代中国沿海地区的海蛎子种类不大，由于如今水产市场上市场销售的块头非常大的大连獐子岛产的虾夷扇贝是80年代末90年代初由日本国引入的。

国内瑶柱和日本瑶柱的不同点就取决于，味儿相距许多，掰一丝瑶柱出来放入口中嚼一会儿，好的瑶柱会觉得到甜，鲜，香，如果是不太好的瑶柱，如同吃一根橡皮筋一样，一种味道都没有，这个是最立即的选择方式，随后全看色调，如果是泛白的，就不大好，偏暗黄的，便是质量较为高的。

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