芥菜型油菜和白菜型油菜相同吗

一、芥菜型油菜和白菜型油菜不相同。

芥菜型油菜种子有明显辣味，白菜型油菜无辛辣味。

二、芥菜型油菜，也叫高油菜、辣油菜。是十字花科芸薹属芥菜的油用变种。

植株高大，分支多，继承了芥菜张牙舞爪的气势；籽粒细小，多为金**或暗红色，含油量高；叶片有明显的长柄，而且叶面皱缩长满刺毛和淡淡的蜡粉。

花朵小而稀，花瓣窄小且相互分开；种子有明显辣味，它磨成末就是黄芥末。

具有耐瘠性强等特点，过去在西南和西北多种。致命弱点就是产量低，目前其种植面积已越来越小。

三、白菜型油菜，包括原产中国的芸薹和油白菜。又称小白菜、矮油菜、甜油菜等。

白菜型油菜株体较矮小。一般春性品种幼苗直立，冬性品种株型匍匐，半冬性品种介于二者之间。主根较发达或不发达，支细根发育中等或发达。原产中国西北部的北方小油菜基叶有明显叶柄，具琴状缺刻；南方油白菜基叶叶柄不明显，无琴状缺刻或不明显。北方小油菜分枝性弱，分枝数少。南方油白菜分枝性较强，分枝部位低，有的从地面就分枝，呈丛生型。茎组织松软，木质化程度较低，易倒伏，抗病虫性较弱。花色淡黄至深黄，花瓣椭圆，花序中间花蕾着生位置低于开放花朵。开花时雄蕊花药一般向外开裂，自交不亲和性强，异交结实率高，一般80-90%。

青藏高原的地方品种千粒重最大可达6-7g。种皮暗褐、红褐或**，无辛辣味。种子含油率一般为30-40%，产自中国青藏高原的最高达50%以上。

四、油菜，又叫油白菜，苦菜，十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为**。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。

目前油菜主要栽培（品种）类型为：白菜型油菜、芥菜型油菜、甘蓝型油菜。

主要分布在安徽、河南、四川等地。油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。油菜一般生长在气候相对湿润的地方，譬如中国的南方。油菜也有许多用处，比如油菜花在含苞未放的时候可以食用；油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线（中国陕西的汉中市就有一片油菜花观赏旅游区）；花朵凋谢后，油菜籽可以榨油。

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