采茶应该在什么季节?
一般来说,采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内,还规定了9种情况下不能采摘,即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。
有些茶冬天采摘的才是极品,比方说台湾乌龙。有些茶需要细嫩是采摘,有的需要长老些采摘。
对一般人来说,绿茶通常都讲究“清明前后”,但实际上是,太过于细嫩的茶叶其实只有“清气”而没有香气,并且不耐冲泡。
乌龙茶似乎更要在长老些味道才浓郁。
而花茶的窨制茶底一般都是到了夏天才会采摘的,这就可以使茶叶在反复的窨制过程中保持最佳的吸收味道的能力,还可以令茶形完整。
一般采茶的时间都是选择在清晨完成,这时是湿度最大而又凉爽的时间,可以在堆放茶叶时另茶不发酵、不畏缩,在炒制前将茶儿素最大限度的保护好,令鲜味不会消失。
对于红茶、绿茶、、黄茶、白茶、黑茶和青茶。采摘茶叶的时间会因为茶叶的出产地域和品种而各不相同。同时也要注意什么时候最适合采摘。
扩展资料:
采茶是一种中国民间歌舞体裁。流传于中国南方产茶区,如广东、广西、江西、福建、浙江、江苏、安徽、湖南、湖北、云南、贵州等省地区。亦称“茶歌”、“采茶歌”、“唱采茶”、“灯歌”、“采茶灯”、“茶篮灯”等。采茶倾注着中国劳动人民的朴素情感并以其独特的艺术思维,浓厚的生活气息,丰富精神生活积极作用。
从茶树新梢上摘取芽叶的手段,有手采和机采等。
1.手采
①掐采:又称折采,凡细嫩的标准采摘包托顶、撩头都应用这一手法。
②提手采:这是适中标准采摘的手法,大部红绿茶区均用之。
③双手采:这是提高采茶工效的先进手采方法,比单手采效力提高50-100%,一般每人每天少的可采20-25kg,多的可达35-40kg,但茶树必须具有理想的树冠,采摘面平整,发芽整齐。
2.割采
边茶的采收因原料粗大,多用工具进行采割,各地所用工具有月形小铁刮刀、镰刀或采摘铗等,工具要求刀刃锋利,采割要迅速,避免将枝条割裂而影响下轮新梢萌发。?
机采:在机采前数日用手采掉一批达到标准的鲜叶,这样机采鲜叶质量基本可以满足加工中、低级条茶的要求,工效比手工提高10倍以上。茶园连续机采三、四年后,芽叶逐步变小,密度增加,叶片变薄。
3.机采
主要是往复切割式采茶机来采。 由0.6~14瓦的小汽油机或40瓦左右的微电机驱动,动力由软轴传至手携采摘装置,驱动切割器和集叶装置作往复运动。
采下的茶叶在风机或扫叶轮作用下送入集叶袋。采摘质量好,芽叶完整率可达80%左右,是非选择性采茶机发展的主要类型。
注意事项
1、要适时剪茶。使用采茶铗采茶最好与采制名茶结合起来,春茶早期萌发的芽叶应先行手采制名茶,以后按大宗茶的采制标准及时使用采茶铗剪采。并可实施分批剪采。
2、要适度剪采。春茶掌握在修剪面上3厘米左右的部位下剪,即要达到留1叶剪采。夏秋茶要在上一次剪采面上略提高一点距离下剪,切不可一次比一次剪得重,否则会影响茶叶质量与茶树生长。
3、要刀口锋利。剪采必须一刀成功,切不可在同一处连剪两刀,否则会影响芽叶的完整率,同时也易造成对茶树剪采过重。
4、要增施肥料。使用采茶铗剪采的茶园,施肥量应比手采茶园多些。一般可按每采100公斤干茶,增施2-3公斤纯氮来计算。增施肥料不但能提高芽叶的持嫩性,有利于增产提质,而且对提高采茶铗的剪采工效和芽叶的完整率也都有利。
5、要实施茶树正常修剪。使用采茶铗采茶虽比采茶机对茶树采摘面平整度的要求低些,但不等于不要有一定的采摘面,因此,需要对茶树作正常的轻修剪。
对于茶树高低不一的茶园,仍要通过重修剪或深修剪措施,将改造成为平整的采摘面,以便于实施采茶铗采茶,这不但能提高采茶工效,而且剪下的芽叶完整率较高,茶梗少,有利于提高茶叶品质。
参考资料:
参考资料:
茶的功效与作用
茶叶是一种传统的中国饮品,其品种繁多,其中头采茶、头春茶、明前茶和雨前茶是常见的四种茶叶。本文旨在探讨这四种茶叶的区别,并介绍它们的制作工艺和特点。通过研究,我们发现,这四种茶叶的采摘时间和制作工艺的不同,导致了它们口感和香气的差异。因此,在选择茶叶时,我们需要根据自己的口味和喜好选择适合自己的茶叶。
关键词:茶叶,头采茶,头春茶,明前茶,雨前茶
Introduction
茶叶是中国传统的饮品之一,其种类繁多。头采茶、头春茶、明前茶和雨前茶是常见的四种茶叶。它们的区别主要在于采摘时间和制作工艺的不同。本文旨在探讨这四种茶叶的特点和区别,以帮助读者更好地了解茶叶。
Materials and Methods
本文采用文献综述的方法,查阅相关资料并进行分析和比较。主要收集了关于头采茶、头春茶、明前茶和雨前茶的历史背景、采摘时间、制作工艺、口感和香气等方面的信息。
Results
1. 头采茶
头采茶是在每年的立春节后第一次采摘的嫩叶,通常在3月上旬采摘。其制作工艺为杀青、揉捻、烘干,口感清新爽口,香气清香。
2. 头春茶
头春茶是在头采茶之后再次采摘的嫩叶,通常在4月上旬采摘。其制作工艺和头采茶相似,但因为采摘时间稍晚,茶叶的味道和香气比头采茶浓郁。
3. 明前茶
明前茶是在谷雨节前(通常在4月中旬)采摘的茶叶,其制作工艺为杀青、揉捻、晾凉,口感鲜嫩,香气高雅。
4. 雨前茶
雨前茶是在谷雨节后(通常在5月中旬)采摘的茶叶,其制作工艺为杀青、揉捻、烘干,口感柔滑,香气浓郁。
Conclusion
头采茶、头春茶、明前茶和雨前茶是四种常见的茶叶品种,它们的主要区别在于采摘时间和制作工艺。头采茶和头春茶口感清新爽口,香气清香;明前茶口感鲜嫩,香气高雅;雨前茶口感柔滑,香气浓郁。在选择茶叶时,我们需要根据自己的口味和喜好选择适合自己的茶叶。
茶的功效与作用
茶在我国有着悠久的文化历史,可以说茶文化给世代的人们带来了一种健康生活,并且传承几千年文化。那么,茶的功效与作用主要有哪些呢?
茶的功效与作用
经常喝茶可以有效的达到去除人体湿气的作用。而且优质化的茶能够较好的改善人体胆固醇偏高的症状。茶叶当中含有防止癌症的物质,能够有效的改善人们身体缺乏营养的情况,茶的味道虽然偏于苦涩,不过能够消除人体多余的油脂,茶的功效与作用不仅仅被人们所重视,更主要的是茶叶拥有着源远流长的历史背景。而且茶叶具有较好的保健作用,对于减少心脑血管的发病率有着较好的作用和意义。
饮用茶水可以说是多数人群生活中的一种习惯了。不同的茶叶在茶的功效与作用方面区别比较大,其中氛围绿茶和红茶,乌龙茶和白茶。黄茶和黑茶在市面上也能够看到。;绿茶的作用主要是养肝凝神,而红茶对于胃肠不好的人群更为适用。而每年采茶的时节也比较有讲究,不同时节采出来的茶叶味道也会略有不同,喜欢喝茶的人群总是能够品味出其中的差异性。
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