鲢鱼和鳙鱼有什么区别？

鲢鳙是鲢鱼和鳙鱼的合称。

其中鲢鱼是鲤科鲢属淡水鱼类，俗称白鲢、水鲢、跳鲢等，鳙鱼则是鲤科鳙属淡水鱼类，亦称花鲢、胖头鱼、黑鲢等，两种鱼因形态和习性都很相似而常被合称为“鲢鳙鱼”。

形态特征：

鲢鱼：鲢鱼体侧扁、稍高，呈纺锤形，腹部狭窄并具明显腹棱，腹棱自胸鳍直达肛门，头大，头长约为体长的1/4，吻短，钝圆，口宽，眼小，体被小圆鳞，胸鳍不超过腹鳍基部，臀鳍中等长，尾鳍深叉状，体背侧面暗灰色，下侧银白色，各鳍呈淡灰色。

鳙鱼：鳙鱼体侧扁、稍高，腹部在腹鳍基部前较圆，后部至肛门前有狭窄的腹棱，头可达体长的1/3，背鳍基部短，胸鳍长，腹鳍末端可达或稍超过肛门，尾鳍深分叉，背部及体侧上半部微黑，有不规则黑色斑点，腹部灰白色，各鳍灰色并具黑色小斑点。

栖息环境：

鲢鳙是淡水鱼，主要生长在淡水的湖泊、河流、水库以及人工养殖池塘里。鳙鱼多分布在长江流域的下游地区，东北和华北地区少见，而鲢鱼则以湖南、湖北居多。

鲢鱼：

鲢鱼是中上层鱼类，春、夏、秋季绝大多数时间都在水体中上层活动，冬季则潜至深水区越冬，喜高温，最适生存水温约23～32℃，炎热的夏季食欲最旺盛，个体相仿者群游至水体中上层，特别是水质较肥的明水区。

鳙鱼：

鳙鱼是中上层鱼类，春、夏、秋季绝大多数时间都在水体中上层活动，冬季则潜至深水区越冬，喜高温，最适生存温度约25～30℃，炎热的夏季食欲最旺盛，幼鱼及未成熟个体多在沿江湖泊或附属水体中生长、发育。

在美国、加拿大、墨西哥等国家也广泛分布着鲢鳙。这些鲢鳙和鲤鱼、青鱼等鲤形目鲤科鱼类被美国人统称为亚洲鲤鱼。

食物习性：

幼鱼：刚从鱼卵孵化出来的鱼苗吃卵黄。当幼鱼开始自己觅食时，觅食小型的浮游生物。随着小鱼的长大开始觅食更大的浮游生物、无节幼体、小枝角类的水生生物或者是人工投放的饵料。

成年鱼：鳙鱼和鲢鱼在食性上也有明显不同，前者以浮游生物为主要食物，平时也会吃一些小蚊虫和轮虫，而鲢鱼在平时则以水面上的藻类物质为主要食物。这两种鱼在生活中喜欢的气味还不相同，鳙鱼喜欢带有腥味的食物，而鲢鱼则喜欢带有酸味和甜味的食物。

鲢鱼和鳙鱼的肉质、口感：

花鲢的肉质细腻，相对白鲢来说，肉质更为紧实，但是吃胖头鱼，主要是为了吃鱼头，花鲢的鱼头富含胶原蛋白，素有胖头鱼就吃头的说法。

白鲢的食用价值就比较低了，因为白鲢的肉质比较松散，而且鱼刺很多，当然，并不是说白鲢没有好吃的做法，相对花鲢而言，白鲢确实更难吃一些。

鲢鱼和大头鱼是同一种鱼吗，有什么区别

“鱼星”一般是在三种情况下形成的。一是鱼在水中吃食时吐出的气泡。二是鱼儿用嘴吻探饵食，或鱼体轻擦池底，使淤泥中积贮的气体泄出来形成沫星，三是在窝子里索食的鱼受到惊吓或攻击贴底逃循时，因其尾部用力摆及鱼身擦泥而过，引起大片气泡群冒出水面。

养殖鱼塘的鲢鱼、鳙鱼的“鱼星”有时与鲤鱼的“鱼星”难于分辨。但仔细观察两者还是有区别的：

前者气泡大小不均匀。大的似乒乓球。在风平浪静时，水面若出现一层直径较大的“沫星”这往往是鲢鱼，鳙鱼偷偷进了窝。特别是台钓垂钓时。浓香的粉类鱼饵入水雾化快，引鱼效果好，当钓点“鱼星”明显，但鱼并不咬钩。而投饵铅坠下沉时，则经常泛起一大片气泡群，这是进了窝的鲢鱼，鳙鱼受惊贴底逃循时，将淤泥翻起产生的“鱼星。

头部大小区别：大头鱼的头部很大，这是它们得名的原因，其头部可占身体的三分之一左右。而鲢鱼的头部则只占身体的四分之一左右。腹部区别：鲢鱼的腹部有明显的腹棱，大头鱼则没有。颜色区别：鲢鱼的颜色淡，是银白色的；大头鱼颜色深，有的还有斑点。

一、鲢鱼和大头鱼是同一种鱼吗鲢鱼和大头鱼都属于常见鱼类。鲢鱼又被叫做“白鲢”，而大头鱼又被叫做“鳙鱼”、“花鲢”等。可见，二者指的并不是同一种鱼。虽然二者在一些方面是类似的，比如它们的外观有一定的类似之处，从类别来看都属于鲤形目和鲤科的鱼，从生活环境来看它们都属于淡水鱼，在我国的淡水之中分布都是比较广泛的等等，不过不能因为这些相同之处就将二者混淆。事实上，二者在很多地方都是有差别的。

二、鲢鱼和大头鱼有什么区别1、头部大小区别：鲢鱼和大头鱼的头部大小也是不同的。大头鱼之所以得名，就是因为它们的头部很大，在整个身体中占有三分之一左右，甚至有的时候可以接近二分之一。而鲢鱼的头部则就比较小了，在整体中所占的比例为四分之一左右。

2、腹部区别：鲢鱼和大头鱼的腹部也是不同的。若是用手来触摸的话，我们会发现在鲢鱼的腹部有一条非常明显的腹棱；而若是触大头鱼的话，则会发现它们的腹部是十分光滑的，并没有腹棱。

3、颜色区别：鲢鱼和大头鱼的颜色浓淡也是不同的。上面已经介绍过，鲢鱼又被称为“白鲢”，它们的颜色是银白色的；而大头鱼则被称为“花鲢”，它们的颜色暗一些，而且有时候还分布着很多斑点。

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