百科狗家里没黄酒可以用醋代替吗？白醋还是普通醋好？
不能用醋代替，好是两种东西的，
做这道菜不用放醋呀，告诉你个做法：
原材料：南瓜、咸鸭蛋、蒜和油
打开南瓜后，去籽，削皮，切小块（切条、切片都可以）。准备就绪后，开火起灶。油热后，放入南瓜条，炸南瓜的油只要用文火就可以了。将南瓜炸成金**后捞出来备用。
接下来炒蛋黄，把蒜切成碎末，然后挖出蛋黄，再用小勺子剁碎。锅里留一点儿油，等油五成热时放入蒜末，爆出香味之后下蛋黄，炒蛋黄的火要一直保持五成热左右，如果锅太热可以关一会儿火。下蛋黄之后要不停的搅拌，等到蛋黄起泡后就可以下南瓜了，放入南瓜后稍微翻炒两下。这个时间不宜太长，不然会炒得太烂影响口感，只要让南瓜条均匀裹满蛋黄糊儿就可以出锅了。
您好很高兴能回答您的问题，醋是凉性酒是热性、醋中除酸外还含有许多微量元素，而酒则属于空卡食品、醋和酒都要经过发酵，但酒发酵后还要经过蒸馏。酒问起来有酒香，醋闻起来酸酸的。希望能帮助到您
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