大蒜品种都有哪些？北方和南方该如何挑选蒜种呢？

大蒜是我们日常生活中最常见的食物。吃它有很多好处，比如杀菌消毒。在中国，大蒜品种非常丰富，南北种植地种类繁多。你知道在大蒜，分类是什么品种吗？种植前如何选择大蒜种子？

一、大蒜品种分类

中国大蒜分布广泛，品种资源丰富。一般来说，大蒜可以按照以下方法划分。1.根据蒜皮的颜色，可分为白蒜和紫(红)蒜；2.根据蒜瓣大小，大蒜可分为大蒜和小蒜两种。3.根据蒜苗的存在或发育程度，可分为三种:蒜苗、蒜苗、半熏蒜苗；4.根据播种季节和抗寒性，分为春蒜和冬蒜两种。春蒜瓣小而多，春季或近冬季播种，一般不抽薹；冬天蒜瓣有大有小，秋天可以熏；5.根据栽培目的，可分为大蒜型、刺吸型、早期刺吸型、幼苗型和加工型五种；6.按成熟度可分为早熟种和晚熟种；7.根据叶的形状和质地，可分为宽叶大蒜和窄叶大蒜、硬叶大蒜和软叶大蒜。

二、如何选择大蒜种子？

选择大蒜种子时，尽量选择蒜瓣圆、顶芽肥、饱满、无病斑、无伤口的大蒜。黄、软、虫蛀、顶芽破损或茎**、霉变的大蒜应剔除。如果想连续种植，可以在当年收割时直接选择地里的大蒜种子。挑选时，注意不要把根掉在大蒜下面，因为这根的营养会在干燥过程中被蒜瓣吸收，所以处理后大蒜种子的质量会更高。如果蒜瓣大小不规则，可以根据大小分为大、中、小三个等级，分别播种，分层次管理，使幼苗生长整齐，均匀成熟。

播种前，大蒜通常在阳光下晒干2~3天，使花瓣松散，更容易折断花瓣，不易损坏，出苗整齐。但是，干燥大蒜种子时，要注意不要晒太阳，这样容易灼伤大蒜种子。如果这种方法比较麻烦，也可以在市场上买现成的蒜种，但是会很容易买到不同的蒜，所以选择的时候要特别注意。

蒜，为一年生或二年生草本植物，味辛辣，古称葫，又称葫蒜。以其鳞茎、蒜薹、幼株供食用。蒜分为大蒜、小蒜两种。多年生草本植物，百合科葱属。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。中国原产有小蒜，蒜瓣较小，大蒜原产于欧洲南部和中亚，最早在古埃及、古罗马、古希腊等地中海沿岸国家栽培，汉代由张骞从西域引入中国陕西关中地区，后遍及全国。中国是世界上大蒜栽培面积和产量最多的国家之一。在我国的南方，有很多人都有吃大蒜的习性，那末吃蒜有甚么益处呢?很多的食品都是有它的两面性和忌讳的，那末吃大蒜有哪些害处?吃蒜的注意事项又有哪些呢?上面就让小编带各人理解一下吧。

吃蒜有甚么益处

1.开始我们要晓得的是大蒜中的微量元素是十分的高的。它可以抑制和避免各类肿瘤对我们人体的损伤，也就是说多吃大蒜可以避免各类肿瘤。以是大蒜对我们人体是十分有长处的。

2.其次大蒜中的油可以加强我们人体的免疫力，让我们阔别各类疾病的缠身，以是多吃大蒜可以加强我们的免疫力，尤其是关于那些免疫力低下的体弱多病者该当多吃一些大蒜。

3.再次大蒜还可以起到去热解毒的影响，以是我们在伤风时多吃一些大蒜，也可以防备和医治伤风病毒的进一步入侵，以是多吃大蒜还可以防备伤风和流行性伤风。

4.另有大蒜中的身分和各类微量元素还可以和我们人体中的维生素发生某种化学反响，从而加强我们的智力发育，因而给正处在成临时的孩子来讲，该当多吃大蒜。

5.另有大蒜中的蛋白质。脂肪和各类微量元素还可以让我们推延变老，以是多吃大蒜还可以起到抗变老的结果。

6.最初大蒜还可以防备和医治某些肠道疾病，因为大蒜可以医治和防备拉肚子等等肠道疾病，从而起到清算肠道渣滓的影响，让我们阔别一些肠道疾病。

吃大蒜有哪些害处

1.开始吃大蒜可以消毒，消炎。对我们的身材可以起到杀菌消毒的影响，可是大蒜吃多了也会对我们的胃黏膜构成毁伤，招致胃痛、腹痛等等不适的觉得，以是大蒜也不可以多吃。

2.其次关于有眼部疾病的人只管少吃或许不吃大蒜，因为大蒜吃多了可以让眼部疾病减轻，招致耳鸣，耳聋等等病症，以是关于眼部疾病的患者只管少吃或许不吃大蒜。

3.其次得了肝病的人群只管少吃或许不吃大蒜，因为大蒜不只对肝病的病毒起不到杀菌的影响，反而愈加的减轻病情，以是得了肝病的患者只管的少吃或许不吃大蒜。

4.另有大蒜吃多了也可以惹起或许激发血虚，大蒜中的某些元素可以让我们人体的红细胞和血红蛋白的含有量低落，从而惹起血虚，以是有血虚的人群只管不吃大蒜。

5.另有固然对人体起着很重要的杀菌影响，可是一天一瓣大蒜是正好的量，可是一旦吃多了，它也会杀死我们体内的无益细菌，以是对我们身材的也起到了一定的毁伤影响是，以是我们也要少吃大蒜，只管掌握好大蒜逐日的摄入量。

6.最初大蒜固然可以医治肠道疾病，可是关于非细菌性腹泻和肠道不适的人群是不可以吃大蒜的，因为它不只起不到大蒜应有的影响，反而会让我们的肠道和胃部感应愈加的不适，以是要只管不要吃大蒜。

吃蒜的注意事项

1、腹泻时忌食蒜。这是因为病人腹泻时，因为受凉或食用有致疾菌的不洁食品后，惹起肠内部分粘膜布置炎性浸润肠壁血管的通透性变异，肠腺体排泄亢进，变成蛋白质、水盐代谢混乱，使少量体液渗透肠腔，同时细菌及毒素安慰肠壁，使肠爬动加快而发生腹泻。这时候，全部肠腔均处于“过饱和”的慌张应激形态中，再进食大蒜这一辛辣物，便会愈加激惹肠壁，促进血管进一步充血、水肿，使更多的布置液涌入肠内，减轻腹泻。

2、忌空肚食蒜，以防惹起急性胃炎。

3、忌过量食蒜。逐日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣便可，小孩减半，多食也无益。

4、忌临时食用大蒜。大蒜有使肠道变硬的影响，这常常是形成便秘的一个缘由，并且能杀死少量的肠内常在菌，由此还能惹起某些皮肤病。

5、忌外用，免得形成皮肤皲裂。

6、有些人对大蒜有特别的反响，因而如食用后有不适感，则应忌食。

不知道你们喜欢吃蒜吗，看到小编上面说的这么多好处，不知道你们怎么觉得，置信各人对吃蒜有甚么益处也有了一定的理解了，大蒜中的微量元素是十分高的，且吃大蒜另有抗衰老的影响，可以起到去热解毒的影响，大蒜还可以协助我们身材杀菌哦。不知道你经常吃吗，还是说有什么好的吃法，快来评论告诉小编吧。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com