小葱蒜苗青蒜是一种东西吗

蒜苗和青蒜是同一种东西，小葱不是。

　1、小葱别名：香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱；

　2、葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白，原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地；

　3、根据葱白的长短可分为两个类型，大葱和小葱，大葱植株高大，葱白洁白而味甜，在北方栽培较多，葱是日常厨房里的必备之物，可作调味之品，可谓佳蔬良药，多用于煎炒烹炸。

中文名葱拉丁学名Allium fistulosum L.界植物界门被子植物门纲单子叶植物纲目百合目亚 目百合亚目科百合科族葱族属葱属种葱分布区域中国各地均有栽植命名者及年代L.,1753

鳞茎单生，圆柱状，稀为基部膨大的卵状圆柱形，粗1-2厘米，有时可达4.5厘米；鳞茎外皮白色，稀淡红褐色，膜质至薄革质，不破裂。

叶圆筒状，中空，向顶端渐狭，约与花葶等长，粗在0.5厘米以上。

花葶圆柱状，中空，高30-50（-100）厘米，中部以下膨大，向顶端渐狭，约在1/3以下被叶鞘；总苞膜质，2裂；伞形花序球状，多花，较疏散；小花梗纤细，与花被片等长，或为其2-3倍长，基部无小苞片；花白色；花被片长6-8.5毫米，近卵形，先端渐尖，具反折的尖头，外轮的稍短；花丝为花被片长度的1.5-2倍，锥形，在基部合生并与花被片贴生；子房倒卵状，腹缝线基部具不明显的蜜穴；花柱细长，伸出花被外。

花果期4-7月。

蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。

中文名蒜别 名蒜、蒜头、独蒜、胡蒜拉丁学名Allium sativum L.二名法大蒜界植物界门种子植物门亚 门被子植物亚门纲单子叶植物纲亚 纲百合亚纲目百合目科百合科属葱属种大蒜分布区域原产于亚洲西部高原，今主产地是河南、山东、江苏等省