亚麻仁油和亚麻籽油一样吗？有什么区别？

一语惊醒梦中人9个月前 (12-20)阅读数 3#综合百科

文章标签亚麻橄榄油

亚麻仁油和亚麻籽油不完全相同，它们在生产原料、外观、气味和口感、营养成分、工艺和品质上存在一些差异。

1. 生产原料：亚麻仁油的主要原料是亚麻籽，而亚麻籽油的主要原料是脱壳后的亚麻籽。

2. 外观、气味和口感：亚麻仁油一般呈现出红棕色，味道比较香，口感比较重。相比之下，亚麻籽油的颜色更加淡雅，味道更加柔和，口感也更加顺畅。

3. 营养成分：亚麻仁油富含α-亚麻酸、亚麻蛋白、木酚素、维生素E和矿物质等，而亚麻籽油则含有α-亚麻酸、亚麻蛋白、木酚素和多种维生素。

4. 工艺和品质：亚麻仁油采用冷榨法制成，可以保留更多的营养成分，但也更容易氧化。相比之下，亚麻籽油经过更多的精炼过程，更稳定，但可能会损失一些营养成分。

总体而言，亚麻仁油和亚麻籽油不完全相同，消费者可以根据自己的口味和需求选择适合自己的食用油。

亚麻籽油和橄榄油有什么区别呢？

加工工艺不同，胡麻是胡人中的叫胡麻。传统加工工艺是把胡麻子炒熟了榨油，出油量高，但是高温把欧米伽3 破坏了，就是一种平台植物油了。

冷榨亚麻籽油是用物理冷榨工艺，将生亚麻籽直接压榨，出油率很低很低，但是保障里面的欧米伽三没被破坏，亚麻籽油里面的欧米伽3高达56%，接近一般，这个东西不耐高温，最好拌沙拉拌凉菜，萨露蒂亚麻籽油可以直接喝效果更好。

亚麻籽油和橄榄油的区别从提取原料、营养成分和功效三个方面来讲述。

1、提取原料不同

橄榄油是是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。

亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，在中国属于传统的油料作物。

2、营养成分不同

橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。

亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07%。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量高达5.16%，α-亚麻酸含量为53%，还含有VE。

3、功效不同

橄榄油功效：

抗癌、抗衰老与利智健脑、防辐射、改善消化系统功能、预防骨质疏松、促进婴幼儿神经和骨骼发育、增强皮肤弹性等等。

亚麻籽油功效：

柔亮肌肤、减肥、改善女性经前综合症、提升抗压力、减轻过敏反应、减轻哮喘、改善关节炎、改善器官组织发炎、降低胆固醇、减低心脏负荷、改善滞水症、改善肾功能、改善便秘、促进细胞健康、促进脑筋灵活等等。