油门大闸蟹怎么做

　导语：大闸蟹是季节性的美味，在合适的`时间享用最重要的。下面是油闷大闸蟹的做法，欢迎参考!

　主料

　大闸蟹4只 小葱适量

　姜适量 大蒜一头

　辣椒3个

　辅料

　料酒1勺 生抽2勺

　白糖1茶匙 醋1勺

　盐适量 淀粉适量

　做法步骤

　1. 大闸蟹寄来个个鲜活，8只全母。

　2. 蟹先用刷子刷洗干净。掰开蟹盖，去蟹腮。看看蟹黄满满。

　3. 拿下蟹盖后，把蟹从中间分开。

　4. 香葱切段，姜切片，辣椒段，大蒜瓣备好。

　5. 白糖，醋，料酒，生抽，盐，少许淀粉辣椒放进去调匀。

　6. 锅里多烧热一些油，在切开面沾上淀粉，这样在炒的时候蟹黄就不会撒掉出来了。

　7. 下锅炒至蟹变色捞出。

　8. 锅里多留一些油，姜蒜放进去炒香。

　9. 把蟹块儿放进去炒匀。

　10. 料汁倒进去，盖上盖子焖3分钟。

　11. 葱段加进去翻炒关火。

　12. 油焖大闸蟹装盘了。

　13. 太鲜美了。

　14. 撰写制作步骤

　小贴士

　大闸蟹这样吃真的比蒸着好吃很多。蟹炒制前一定要用刷子刷洗干净，把蟹腮去掉，你就尽情的享用吧。