广西美食-嗦粉指南螺蛳粉好吃吗

“嗦粉”一次近两年格外流行，全国各地纷纷争论谁家的好吃，哪里都不甘示弱，不同地方都有不同的风味。湖南米粉，江西南昌拌粉...但只要是聊到“粉”这个话题，广西必须有姓名，广西可是名副其实的嗦粉顶流大省。广西人对嗦粉的热爱，。好像上辈子就是粉做的。

桂林米粉有很多种，最有名的应该是卤菜粉。

卤水则是这碗粉的重头戏，正宗的卤水是用十几种中草药加各种香料调配而成的，各家有各家的风味。切好的薄片牛肉和锅烧放在用热水烫过的米粉上，就会端到你的面前了。但这时候还不能开动，要去小料台上看一看，酸笋、酸豆角、辣椒碎...有了它们的桂林米粉才能叫做完整。

柳州螺蛳粉，永远是米粉届的扛把子。

很多人说螺蛳粉是臭的，吃到第三次就会发现：真香。螺肉的鲜香、酸笋的酸香、腐竹的豆香、辣椒的椒香...米粉吃起来爽滑有弹劲，汤底甘中带辣，这哪里臭了啊有些人吃过螺蛳粉后会感到奇怪为什么一颗螺蛳也没有吃到，实际上螺蛳主要就是拿来熬汤头的。可炒可拌可汤的螺蛳粉，yyds。

在南宁人心中，老友粉的分量最重。

区别于桂林米粉，南宁的老友粉是扁面条形状，更不像上面两种，卤和粉分开煮。老友粉吸收了配料的滋味，才能集酸、鲜、咸、辣于一体。第一次吃总觉得和螺蛳粉似曾相识的味道。其实两者区别很大，只是因为同样使用了酸笋。先炒后煮的酸笋，更酸更南宁。

螺蛳粉的光环实在太强大，才让这些在本地其实也占有一席之地的粉没有火爆全国。可他们还是凭着不服输的精神，被更多的食客发现。

钦州人觉得，浓油赤酱的猪脚和米线最搭配。

很多店家会直接摆在外面开始制作猪脚，可仅仅是烤完，就让人把持不住了。坚持到第三个步骤，经过烤、炸、炖的猪脚，竟能做到外酥里嫩。但封神的还是煮猪脚的汤汁，就像东北人喜欢汤汁拌饭一样，广西人的汤汁则用来拌刚被烫好的米线。这满满一大块的胶原蛋白，吃下去都不会觉得腻。

玉林生料粉，是独具地方风味的粉。

所谓生料是指猪肝、猪肠、瘦肉片等猪杂加在米粉里。与其他米粉最大的不同，生料粉吃的是原味，品汤鲜，吃肉嫩，嗦粉滑。生料粉的汤底以猪筒骨为原料，熬制奶白色，汤清淡味道却不寡淡。配上酸辣椒的汤会更有层次感。

宾阳酸粉是夏日必备，嫩滑酸甜，香脆诱人。

宾阳酸粉属于凉拌粉，把浓香的酱汁和酸甜的酸醋拌到蒸粉托里，配以叉烧肉、烧肠、炸肉排、腊牛肉巴、酸黄瓜、花生米、蒜末、生辣椒等佐料。夏天只要来一碗酸粉，暑气就去了一半，堪称消暑神器!

其实广西的粉还有很多很多，不来广西一次是很难发现他们的。河池煮粉、牛巴粉、红油米粉、卷粉、牛腩粉...都在广西等着你哦!

二元猪是由两个品种杂交得来的品种，它的杂合程度较大，杂交优势明显，长势较快；三元猪是将两品种杂交而得到的一代杂交母猪再与第二个品种进行杂交后产生的。一般三元猪的杂交效果比二元猪杂交效果好，它可以充分利用一代杂交母猪。而且在相同的生产条件下，三元猪产仔量比纯种大白猪或长白猪高15%。

一、二元猪和三元猪对比，有什么区别

1、二元猪是由两个品种杂交得来的，它的杂合程度大，杂交优势明显，长势很快，育肥效果比较好，对于养殖技术的要求很低；三元猪是将两个品种杂交而得到的一代杂交母猪再与第二个品种进行杂交得来，这样能充分利用杂交优势，提高瘦肉率，解决原种母猪不足的问题。

2、一般三元猪杂交效果比二元猪杂的效果要好很多，而且三元杂交猪主要是结合二元杂交猪的优点和终端父本的优点，产出生长速度块、瘦肉率高的商品猪。

3、在相同的条件下，三元杂交母猪和杜洛克公猪进行杂交生产，它们的产仔量比纯种大白或长白高15%，断奶仔猪窝数也比纯种大白或长白高20%。由于断奶时仔猪的体重比较大，因此从出生到育肥上市的天数比纯种猪要少。

二、二元猪是什么配出来

1、二元母猪是长白公猪与大白母猪，或者大白公猪与长白母猪配种的产物。二元母猪结合了长白与大白猪的优势，所以猪型生长快，育肥效果好，瘦肉率高，而且还有适应性强、耐粗饲、产仔多的优点。

2、二元母猪可以配很多公猪品种，但最好的是杜洛克，其次是大约克，大白，长白公猪。二元母猪的产仔数多，且外形整齐，生产的三元商品猪也长得快，省饲料。

3、目前国内最好的二元母猪是新美系二元母猪，新美系二元母猪的优点是生长速度快，架子大，抗病能力强和泌乳率好，发情明显好配种。