河蚌和生蚝哪个营养高

生蚝。河蚌中含有丰富的蛋白质，是造血原料之一，具有养血的作用，第二种，河蚌中含有多种微量元素，尤其是还有人体所必需的锌元素。所以具有益智的功效，河蚌中含有丰富的维生素，有维生素a、维生素b1、维生素b2，河蚌具有养肝明目的功效，可以用来预防眼疾。生蚝的营养价值更高，它含有大量的水分，蛋白质，维生素和矿物质等营养成分。生蚝中含有大量的糖原，它可以很好的补充人体的营养成分，而且它还可以很好的美容养颜，滋阴补肾的效果。它还可以很好的促进胎儿的发育，可以治疗贫血的症状，恢复体力，降低胆固醇的浓度，防止动脉的硬化，延缓皮肤衰老，它还可以保护精子免受伤害。

1、首先贝壳

因为它不是一种生物，我们所理解的狭义上的“贝壳”实际上是软体动物分泌的保护身体的钙化物，大概有两种存在形式：双壳类表现为“壳”，腹足类表现为“螺”，当然它们各自也有多种形态，其实主要成分就是碳酸钙。

2、蛤蜊

帘蛤目很多蛤的统称，花蛤是蛤蜊的一种。有时候蛤蜊即指代花蛤。

在胶东地区或被称为嘎啦（gá la），或被称为嘎（gǎ），在大连地区被统称为蚬子 (xiǎn zǐ）。

特征：椭扇型壳，外面自然生长出的漂亮花纹，每个蛤都不一样。

花蛤广泛分布在中国南北海区、韩国和日本，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。

根据吃货现身说法，现分出两大类海瓜子：

A类：海瓜子

覆盖地区：大连、青岛

B类海瓜子

学名：寻氏肌蛤

拉丁名：Musculus senhousei

软体动物门/腹足纲/前鳃亚纲/中腹足目/帘蛤科/肌蛤属

并不是小贻贝。

覆盖地区：厦门、闽南

3、牡蛎 （生蚝）

被生吃的时候叫"生"蚝，因为太有名，所以烤着吃也叫烤生蚝。

烤牡蛎

一、用料

1、主料：牡蛎300g

2、调料：胡椒粉适量、调和油适量

二、做法

1、将牡蛎的肉和壳分开，壳用旧牙刷刷净泥沙。

2、将牡蛎轻柔的抓洗干净后用料酒、胡椒粉腌制10分钟。

3、烤盘包好锡纸，将牡蛎连同壳一起放上；烤箱200预热5分钟后放入烤箱下层上下火烤5分钟。

4、将酱料汁内倒入植物油搅拌均匀。

5、牡蛎烤至5分钟后，蚝汁逐渐渗出，将烤盘取出，淋上调好的COOK100酱料汁，继续烤制7分钟。

6、取出后撒上葱花即可。

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