温泉蛋要煮几分钟

需要煮30-40分钟左右。

温泉蛋是鸡蛋的一种水煮方法，主要是将鸡蛋放在温泉中煮熟吃而得名，一般煮温泉蛋水温一般在60度左右，不像平常的水煮鸡蛋，可以随着水温的上升而快速将鸡蛋煮熟，但由于温泉的水温是恒定的，需要时间将其煮熟，一般将鸡蛋放进去之后，需要等个30-40分钟左右的时间再将其捞出。

温泉蛋和溏心蛋的区别

1、制作方法不同

制作溏心蛋是用沸水煮蛋，水的热量先传到蛋清，使蛋清变白固化，将要传到蛋黄时，迅速让蛋蛋降温。

温泉蛋传统的方法就是把鸡蛋放在一个带绳索的网套中，放在温泉里30-40分钟，温泉的水温一般在七十度左右。在蛋清稍微凝固，蛋黄未完全凝固的时候，从水中取出。 敲开蛋壳，倒入放入碗中。

2、凝固程度不同

溏心蛋外层的蛋清部分已经硬化并且入了味道，而蛋黄还是半粘稠状；温泉蛋的蛋黄和蛋白都是半凝固的。

简单好做一次就能成功的温泉蛋

用料

可生食鸡蛋 2个

水 3碗/杯

水 1碗/杯

酱油 半勺

糖 一丢丢（用于调酱汁）

开水 适量（用于调酱汁）

冰水 适量（用于泡鸡蛋）

小贴士

做法

3杯或者3碗水倒入锅中，烧开。同时准备适量可以直接喝的凉水放入冰箱冷藏。

锅离灶，加入1碗或一杯凉水，用勺子?轻轻放入清洗干净的鸡蛋。我用的是冰箱直接拿出来的鸡蛋，55-60克的鸡蛋，定时15分钟。如果再大一点的，要延长2-3分钟。增加鸡蛋的数量也要延长时间。

定时结束，将鸡蛋放入冰水，再放入冰箱冷藏降温。

调酱汁，酱油半勺（我用的生抽），加入适量开水，一丢丢白糖，搅匀，根据自己的口味调。我习惯再蒸一下，或者微波炉加热到沸腾。没有昆布汁就简单用酱油代替了。这点酱汁的量配2个温泉蛋正好。

酱汁放凉后，敲入鸡蛋就完成了。

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