虾皮和虾米哪个补钙 和虾干虾仁的区别

虾皮补钙。

虾皮是一种食材，主要是由毛虾加工制成。虾皮铁、钙、磷的含量很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，每100克虾皮含39.3克蛋白质。毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。

虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有"姜虾米"，见于《武林旧事》。明代，《本草纲目》指出:"凡虾之大者蒸曝去壳，谓之虾米，食之姜醋，馔品所珍。"清末民初，民间将其收作"海八珍"之一。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。

虾皮虾米不一样的品种的虾，虾皮绝对长不到虾米那么大！

其实一般的虾米都不是什么好虾做的，而且忒咸。

推荐吃虾干，虾米就是虾干手工剥壳的，但是虾干品质一般都很好。

往往虾干卖不掉的时候才剥成虾米，所以虾米品质低！

干货市场里还有一种软壳虾米，它有壳就像层皮直接贴虾肉上。。

虾米（干）一般煮面条，涮羊肉底汤用。

虾皮，经典的就是虾皮紫菜汤。

价格

一般咸湿虾皮15左右一斤，

那种带虾黄干虾皮的要130一斤，无黄干虾皮25

虾米，基本价格65一斤（无大小区别）

虾干，35(小，干） 45（大，湿） 65（大，干） 110（特大，干） 4大类

注意买虾干选干的比较好，干的比较淡，品味好。

别去超市买，超市东西垃圾而且贵。 干货市场比较好。

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