玛咖是什么？

玛咖是秘鲁人不可缺少的食物材料。玛咖又称安第斯人参。据记载玛咖已于2000年前在自然环境恶劣的安第斯高原开始种植的。玛咖传到秘鲁后，经历印加帝国，作为最有价值的食物材料精心种植，流传至今。

玛卡是独行菜属中唯一生有肥厚的下胚轴的物种。下胚轴与根融合，形成了一个粗糙倒梨形的块根。玛卡根部的形状和体积差距很大，有三角形、椭圆形或矩形。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡**、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色，黑色是被公认的效果最好的玛卡。

与秘鲁出产的黑玛卡相比，丽江出产的黑玛卡色泽更黑。每一株都被认为是独特的基因品种，特别的性状（主要指根的颜色）会根据其不同营养和治疗特性而被特别的人工选培育。

扩展资料：

1、缓解女性更年期综合症

女性更年期综合征是女性到一定年龄的必需症状，是女性卵巢功能逐渐衰退直到完全消失的过程。咖中的玛卡烯和玛卡酰胺可以通过调节脑下垂体来均衡人体腺体激素分泌，从而达到净化内环境的作用。

2、抗氧化、抗衰老

人年纪大了以后，人体机能会产生衰退，各个器官功能会出现不同程度的衰退，这是人的正常生理阶段，但是人体是一个自然的生态系统.

归纳其根本原因是：人体是通过各类腺体分泌的激素来控制的，激素分泌减少是人体衰老的一个原因，所以如果能够及时通过调节腺体来增加激素分泌，那么衰老就可以延缓，玛卡中含有的玛卡烯和吗咖酰胺就有这个作用。

3、玛卡可以改善亚健康状态。

由于电脑的普遍使用，无论是工作还是娱乐，在电脑面前的时间变的越来越多，所以大部分人都确少锻炼，而亚健康状态就由此而来.

泛指那些免疫力弱、抗病能力弱的人群，这类人群没有生病，但是对疾病、细菌等抵抗能力很差，在气候变化、温度变化剧烈的时候就会生病，平时身体不会出现什么大问题。玛卡中富含各种营养成分、矿物质、20种氨基酸等，可以保证人体营养供给的同时，调节人体内环境，让人回归健康状态。

百度百科——玛咖

玛卡为什么有颜色之分，有什么区别

玛咖就是一种保健品，其具有改善肾功能。提高免疫力、抗氧化、降低血脂的功效。玛咖就是一种植物的根茎，其毒副作用很小，一般是作为保健品在市场上流通，作为保健品，气副作用很小，可以长期服用。

由于产地、基因型的不同会产生各种各样的颜色。

1、生长环境不同

玛咖生长在海拔3000米以上的高寒高原，黄玛咖生长在这一地区。

黑玛卡通常生长在海拔3500或4000米以上的地方。生长环境比黄麻更恶劣，昼夜温差更大，种植深度更深，吸收养分更充分，营养也更多。

2、外形区别

黑色玛咖的原产地是秘鲁，而国内的黑色玛咖大多是**玛咖，或其他颜色的玛咖经过加工假冒。所以它们在外观上有一些不同，海马卡一般都是椭圆。

而**玛咖大多是拉长形人参，而黑色玛咖由于营养成分较多，其果实生长较近，掐得较粗。

3、味道区别

正宗的黑玛卡在干燥后，闻起来有一股类似醋一样的辛酸味，靠近就会扑鼻而来，但是嚼起来却有一种淡淡的甜味。

而黄玛卡闻起来没有什么气味，而嚼起来还有一种像芥末一样的辛辣味。

扩展资料：

吗咖能够于2002年传入我国，在家种植玛卡后逐渐升温，从2013年到2014年只有一年吗咖能够百度指数从原来的800到现在的7000多，近10倍，这表明中国正日益关注健康食品的新资源，对食品的关注，该行业的欺诈问题日益突出，对什么是好的卡问题是更多的买卡的颜色的产品，主要买卡精块干果、卡粉、卡粉等。

仅从玛咖的颜色来判断玛咖的品质是片面的。种植环境和气候、原种的选择、种植地点的差异、后期加工工艺的差异等因素导致maka品质的差异。只从颜色和味道来判断仅适用于玛卡粉和玛咖干果的真假判断，对细块不适应，因为玛拿西卡精华浓缩的精华，喀什和活性物质卡酰胺需要提取科技，除了在生产过程中不破坏其活性成分，产品将提炼吸收对人体的最佳比例。

百度百科-玛卡

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