豆浆和豆奶的区别

豆奶是不是等同于豆浆呢？答案是否定的，专业书籍这样介绍豆奶的加工工艺：将大豆经浸泡、磨碎、过滤、调制、超高温加热、脱臭、高压均质、冷却等加工过程，制成均质、奶样、乳白色的液体，即豆奶。由此可见，豆奶是在豆浆的基础上再经超高温加热、脱臭、高压均质等过程制得，这是豆浆制作工艺中所没有的，目前流行的家用豆浆机、家用豆奶煲等是做不出豆奶的。

豆浆和豆奶均不易保存，易变质，因此饮用时越新鲜越好，最好饮用刚加工出来的。豆浆因为有家用豆浆机，家庭自制自饮，要喝上高浓度的新鲜豆浆非常容易。而豆奶因经高温处理，使其中本来含有的一些具抗癌功效的特殊营养因子如皂甙等受到破坏而丢失，十分可惜。这就如同人们日常炒青菜，炒的时间越长，损失的维生素等营养就越多。

从字面上看，就是很明显吗，一个是豆，一个是牛，这就是最简单的区别

1.豆奶

豆奶和豆浆的区别就是多了奶，也就是说，豆奶从字面上就是等于豆浆+牛奶，而实际上是从大豆研磨的基础上过滤后加些水，白砂糖，维生素B2等调制而成的豆奶。

豆奶的营养价值没有牛奶的高，所以价格也不是很贵，在我居住的地区，一箱维他奶豆奶也不过就是三十几到四十几块钱，因为它的含量，人体需要的能力不是很高，一般的豆奶每100毫升有2%的能量，3%的蛋白质，2%的脂肪，2%的碳水化合物等。

其实最主要的成分就是大豆，3%的蛋白质就是来自大豆，它是人体必需补充的必不可少的蛋白质，一般用脑过剩喝杯豆奶，都能达到提神补充脑营养的作用。它的味道就有点甜，有股豆浆的香味，淡淡的味道。

2.牛奶

牛奶一般是纯牛奶的多，其实这些奶都是从蒙牛的奶球挤出来的，然后经过加工，加些配料，比如水，乳粉冲制而成，真正的纯牛奶都是无味的，除了有一股香味，就是有种奶嗅的味道，很难喝下去，所以有些人不喜欢喝。

但是牛奶的营养价格特别高，对人体非常重要，喝牛奶，就可以汲取能量物质，比如蛋白质，脂肪，乳糖，矿物质，维生素等。

在我居住的地区，一箱纯牛奶要六十几到九十几块钱，那可不是虚的，它的味道比豆奶纯正多了，能量也高，但是，也不是说喝牛奶越多身体就会越好。

什么东西都要适量，喝了大多营养过剩就白喝了，有时候还会导致某种病症，还有啊，早上不要空腹喝牛奶，你要边吃面包边喝，或者吃了早餐再喝，建议每天喝一瓶倒两瓶250ML的牛奶。

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