啤酒中酵母和酒花浸膏的区别?

啤酒中的酵母和酒花浸膏具有不同的功能和作用。

酵母是一种微生物，在啤酒酿造中主要负责发酵过程。它们吃掉发酵液中的糖分，产生酒精和二氧化碳。酿酒酵母是专门为啤酒酿造选育和培养的，它们可以提供所需的酒精度和风味特性。

酒花浸膏是从酒花中提取的浓缩物，以液体或粉末的形式存在。酒花浸膏赋予啤酒苦味、芳香和风味。形象来说，酒花浸膏可以比喻为啤酒花，是啤酒中提供风味的香料，而酵母则是加工这些香料的工人。

综上所述，啤酒中的酵母和酒花浸膏具有不同的功能和作用。酵母负责发酵，提供酒精度和风味，而酒花浸膏则提供苦味、芳香和风味。

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问题描述:

酒精有哪几类？

它们的区别是什么？

解析:

酒精产品有不同的分类方法：

(1)按生产使用的原料可分为淀粉质原料发酵酒精(一般有薯类、谷类和野生植物等含淀粉质的原料，在微生物作用下将淀粉水解为葡萄糖，再进一步由酵母发酵生成酒精)；糖蜜原料发酵酒精（直接利用糖蜜中的糖分，经过稀释杀菌并添加部分营养盐，借酵母的作用发酵生成酒精）；和亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精（利用造纸废液中含有的六碳糖，在酵母作用下发酵成酒精，主要产品为工业用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。

(2)按生产的方法来分，可分为发酵法酒精和合成法酒精两大类。

（3）按产品质量或性质来分，又分为高纯度酒精、无水酒精、普通酒精和变性酒精。

（4）按产品系列（BG384-81）分为优级、一级、二级、三级和四级。其中一、二级相当于高纯度酒精及普通精馏酒精。三级相当于医药酒精，四级相当于工业酒精。新增二级标准是为了满足不同用户和生产的需要，减少生产与使用上的浪费，促进提高产品质量而制订的。

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