也说端午节

曾几时起，每到端午，就有一种莫名的亢奋，不曾想起过，但每年一到这个时节，我便高兴。可能源于叔叔的手里那满簸箩的油条，可能源于那喜庆吉祥的五毒红肚兜，也可能源于那每家每户门上的艾草散发的艾香，还有去姥姥家串亲戚的新奇，反正觉得，这一天散发的吉祥足足可充斥炎热的夏季。只要一提及端午节便有了夏日酷热里的清新，真的，时值多年，我一直认为那闷热的夏天是用五月这份馨香熬过的，要不是有了这难得的温情，我怕度不过炎热的酷暑。

一直不能忘记，小时候的端午节，那时候不叫端午节，农村叫五月当五，依稀记得，这天就是阴历年的五月初五，但这天炸油条就像过年吃饺子一样，炸油条是五月当五的标配，而且，炸得很多，不仅仅是油条，还有焦皮，甚或菜角。

开始炸时，一般都在晚上或者上午，没有见过下午开炸的。开炸了，要做准备，只见大人们用一个大瓷盆放上好多面，然后用碱和盐和好的水，慢慢注入装满面的盆里，那个炸油条的人，便卖力的叠盆里的面，轮番几次揉、搡、压之后，面变得光亮而有弹性，稍等片刻，便开始炸了，但那个碟面的人，汗珠顺眼帘留下，通常他们不穿上衣，脊背上的汗珠堪比额头的汗，明晃晃倏地便落了地。炸油条是个技术活，村庄里这个时候就是请的师傅，而在我家叔叔就是师傅。

这一炸，要完成整个过程，至少需要三人，所以这就使几乎使全家大人都参加。我家除了叔叔是师傅外，有烧灶火的，有给油条翻身的，有为这全过程做备用人的。这个一年一度的炸油条，几乎全家大人出动，小孩最高兴，可以乘大人高兴时不再挨吵，偶尔还能提前混个牙祭，甚是满足，我常常便是如此。

人口大的，自然炸得多，所以一炸就是半晌，有时到午夜，有时到将近中午。最欢喜的是，将炸好得油条，晾在簸箩里，鲜艳的油条安静地，有条不紊的码在那里，对于当时物质生活相对匮乏的年代的孩子们来说，能吃一顿这样的美餐是何等幸福。是的，这个时节，村里的孩子，无比幸福，也是因为他们能吃上一顿一年才有这一次的美餐。

当然，炸这么多油条并不是单单供孩子们吃的，它还要用来串亲戚，比如我，要去姥姥家，给姥姥送油条。这就是当地人们说的，女儿是“麻糖篮”，“麻糖”是土语，就是油条，意思是说，生女孩是亲戚，每年五月要给娘家送油条。所以，把女孩比喻成“麻糖篮”。

串亲戚还可以开心的玩，所以，在孩子们来说，“五月当五”有好吃的，还不授大人吵，比过儿童节还幸福，所以，就成了美好回忆。

所以，对于住在北方的我，书本里说的五月当五是端午节，端午节这天要划龙舟和吃粽子，我一向想不出来是什么样子，老师苦口婆心的讲一节课的端午节，我印象还是不大明确，独独这天炸油条在我脑子里根深蒂固的美好。

家乡送油条的风气还在继续，但支起大锅台炸油条的情形，却再也看不见了。人们吃油条犹如吃馒头一样方便，再也难吃出当年的味道。这时我常常在想，是我改变了还是时光改变了什么呢？这个吉祥的日子我是不会改变的，相反，越是年长越是怀念以前的时光。

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