蓝莓干和新鲜蓝莓功效一样吗？

一样。制成蓝莓干果后，保存了蓝莓味道的同时，也能保存蓝莓大多数的营养价值。

蓝莓干果富含维生素，蛋白质，食用纤维以及丰富的水。对于人们的日常生活来说，蓝莓干果还能补充人体所必须的矿物质元素，尤其是里面的花青素，含量极高，在一般的水果中也比较难见到，因此，食用蓝莓干果对我们的日常生活极有好处，可以起到很好的保健作用。

蓝莓干的选购方法

蓝莓干也是蓝莓，看外形粘粘糊糊，没有蓝莓外形的，建议别买。外表太亮的，别买，添加了植物油和大量的糖分。

泡在水里出颜色，不能判断真假，只能判断是否有添加色素。人工色素弄在纸巾上和真正的水果颜色是不一样的，简单的判断方法就是水果颜色有残留，人工色素没有残留。

以上内容参考：人民网-蓝莓干营养丰富 如何选购？

蓝莓干与鲜蓝莓的功效与作用有什么区别？

大蓝莓和小蓝莓的区别有两点。第一点是在品种上不同：大蓝莓和小蓝莓都属于不同的品种，一般常见的大蓝莓品种叫做美村，而小蓝莓它的品种叫做美登。第二点是产量不同，通常来说小蓝莓的每株平均产量在0.8公斤左右，而大蓝莓每株平均产量在一公斤以上。

我们都知道蓝莓的营养丰富，蓝莓干就是用蓝莓制作而成的干果，但是有人知道蓝莓乾和新鲜蓝莓的区别吗?它们的功效和作用分别是什么呢?以下是我为你整理有关于蓝莓干与鲜蓝莓的功效与作用，希望能帮到你。

　蓝莓干的功效与作用

　1、蓝莓干可养颜美容

　蓝莓干中所含有的类花色素苷可以产生深蓝、深色与紫色素,这些色素均有助于人类面板的修复。蓝莓干可以保持胶原质纤维蛋白的健康,而胶原质纤维蛋白越健康,人体面板、肌腱、软骨等就越亮丽灵活,而这就必须要经常保持胶原质的全身畅通,并阻止抗氧化物在体内积累。因此,带蓝青色的食物如蓝莓,就必须经常性的补充。

　2、蓝莓干是视觉健康的得力帮手

蓝莓含有高浓度的花青素。这类花青素除已知可预防许多绝症重病以外,还可以减少眼睛疲劳和加强夜视力。在日本因为蓝莓在健康上的好处,已经将野生蓝莓尊称为视力果。

　3、蓝莓干能够延缓记忆力衰退和预防心脏病

　蓝莓能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生,因此被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道,多吃蓝莓或喝蓝莓汁有助预防结肠癌的发生。蓝莓能起到这种作用是因为在蓝莓中含有一种叫紫檀芪的自然化合物,这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂,能延缓脑神经衰老,对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用,增强心脏功能和预防老年痴呆。

　新鲜蓝莓的功效与作用

　1、保护眼睛、增强视力

　蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力“。同时更有加速视紫质朴再生的能力,而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。

　2、增强自身免疫力

　蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品,根据USDA的资料,145g蓝莓果中至少含有2.9g纤维,因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾,钾能帮助维持体内的液体平衡,正常的血压及心脏功能,而热量却只有80个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基,特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。

　3、抗氧化功能、减缓衰老

　天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示,在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中,蓝莓抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。

　4、增强记忆力

　蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等,科学的饮食需要花青素,这有助于延缓衰老,如果选择花青素,蓝莓是重蓝莓是重要的选择。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。

　5、抗癌功能

　蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素,是非常强的抗氧化剂,可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症,减低患癌的可能。

　蓝莓乾和新鲜蓝莓的区别

　1、蓝莓果实中含有丰富的营养成分,具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能,营养成分高。蓝莓干可以养颜美容,是面板的美容师 类花青素苷经研究发现能替人类消除伤痕、皱纹与静脉肿瘤等。

　2、蓝莓是一种小浆果,果实呈蓝色、色泽美丽、蓝色被1层白色果粉包裹,果肉细腻、种子极小。蓝莓果实平均重0.5～2.5g,最大重5g,可食率为100%,酸酸甜甜,蓝莓干的外形粘粘糊糊,大多数偏黑色,非常的小,蓝莓干的味道也不错,比新鲜的蓝莓还要甜,而且用途广泛。

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