砂锅饭和煲仔饭的区别

砂锅饭和煲仔饭本质是没有区别的，最初在广东叫煲仔饭，有着两千年的历史，由于煲仔饭是砂锅煮出来的，所以在北方叫做砂锅饭，煲仔饭可以用不同的食材制作，煮出来的米饭口感香甜、齿间留香，让人回味无穷。

砂锅饭其实就是煲仔饭，只是在不同的地区叫法不一样而已，最初煲仔饭来原有广东，有着两千年的历史，后来煲仔饭引入北方，由于是砂锅煮出来的米饭，所以煲仔饭就被叫做砂锅饭了，两者本质是没有区别的。

煲仔饭的做法有很多，不同的食材做出来的食物也不一样，所以煲仔饭也可以叫做滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭等名字，都是用砂锅做出来的，所以也被称为砂锅饭，煲仔饭的口感香甜、齿间留香，让人回味无穷。

通常需要将大米淘洗两次，然后将准备好的鸡、鸭、黄鳝、黄瓜等食材清洗干净并切成块，将大米倒入砂锅中，加入适量的清水和少许的油，再将处理好的食材放入砂锅中一起煮，等待煮熟后再闷一段时间口感会更好。

1、材质不同：金刚煲是采用金刚砂制成，砂锅由石英、长石、粘土等原料制成;

2、特点不同：金刚煲耐腐蚀性强，价格低廉，砂锅传热均匀、散热慢;

3、特色菜品不同：金刚煲可以做煲仔饭、鸡公煲等，砂锅可以做砂锅鸡、砂锅豆腐等。

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