白糖和糖粉有什么区别

白糖和糖粉有以下区别:

1、外观：白糖通常以晶体或颗粒状形式存在，呈现出白色或略带**的结晶颜色。糖粉则是将白糖经过研磨加工得到的细腻粉末状，呈现出白色。

2、颗粒度：白糖的颗粒相对较大，通常是可见的晶体或颗粒。糖粉则非常细腻，颗粒极小，几乎可以溶解在液体中。

3、用途：白糖是一种常见的甜味剂，常用于食品制作、烹饪和烘焙中。它可以作为糖的颗粒状存在，也可以溶解在液体中。糖粉一般用于装饰糕点、制作糖霜和糖衣等，它的细腻质地使得它更容易在食物表面均匀覆盖，营造出光滑的外观。

营养成分，口感，特性不同。

1、营养成分不同，白砂糖的热量很高，每100克的热量约为400卡路里，因此长期大量食用白糖可能会导致肥胖和相关疾病。而麦芽糖醇的热量相对较低，每100克的热量约为240卡路里，且不含脂肪和胆固醇，适合需要控制体重和血糖的人群食用。

2、口感不同，麦芽糖醇的甜度只有白砂糖的一半，但其味道甜美清爽，没有苦味和异味，更适合与其他食材搭配，作为添加剂使用。白砂糖的甜度较高，但其甜味会被其他食材所掩盖，且因为热量高和易致龋等因素，营养价值相对较低。

3、特性不同，麦芽糖醇具有不致龋、不吸收、易于消化、低卡路里等特性，在保持口感的同时，还可以降低食物的总热量，因此在健康饮食、糖尿病控制和牙齿保健方面逐渐受到消费者的青睐。而白砂糖则主要用于增加食品的甜度和口感，但在多种营养成分中几乎没有任何贡献。

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