为什么广东人连宵夜场都不放过一碗糖水？

夏天，在广东这边的天气很热，这种热带着一种闷，像是在诉说着“我不高兴”，所以“搞得我们也不高兴”。闷热的天气，很是烦、郁。心里好像压着一团火，好像能随时的爆发出来。

在乡下，很多老人们很喜欢在傍晚时里煮糖水，待晚上吃完饭，盛着一碗糖水在家里的院子大榕树下乘凉，时不时的和家里人低声细语、时不时的开怀大笑、时不时的看看自家孙子在玩耍。这惬意的生活，其实来得很容易。

广东，大多数地区里湿气是很重的，在这时老一辈子的老人家们，总会煲一些可以祛湿的糖水给家人们喝。天气热，还可以消暑、降火，很有效果的。

到底糖水是有什么秘密的呢？能让广东人这么喜欢？

糖水，能清肺，是降火的一道好选择。用的食材不一样，那这碗糖水的效果也不一样。

绿豆沙糖水VS红豆沙糖水：绿豆有清热下火、凉血的功效，很适合夏天食用；红豆有健脾养胃、益气养血等作用（手脚很容易凉、有宫寒、痛经的小可爱要少吃绿豆，可以多吃红豆）。

如果说人是水做的，那么广东人很可能是汤+糖水+凉茶做的。喝凉茶大多为了缓解身体不适才对症下药（如缓解感冒或上火症状），但喝糖水却有千百种理由：约会、叙旧、消食、嘴馋，也或者仅仅为了打发时间。广东人对糖水的迷之执念，总让各省人民感到无解。

一碗看似普通的糖水，是粤菜中最甜蜜的注脚，也是伴随广东人成长的珍贵回忆。自家熬制的糖水，虽无西式甜品般的光鲜外表，融入的却是满满的情感，即使离家千里，也总让人牵肠挂肚 。

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