咖啡dark和medium区别

表示不同的烘焙程度：MEDIUMROAST中度烘焙，DARKROAST是重度烘焙。

这就好比去西餐厅，你要3分熟，5分熟，7分熟，如果是轻度，你就会感觉可能更生一点，就是那种草本的酸涩，但一般人更喜欢重度烘焙，因为口味更滑更纯，更甜。

如果很懂咖啡要评价咖啡的时候，一般都会选更轻度的咖啡，因为它没有经过那么多化学反应，然后保持了这个咖啡本身的原有风味就更足一些。

咖啡豆出现“烧焦”现象是由于烘焙炉内部热传导系数过高所致，例如烘焙炉某一特定区域的能量或热量过多，咖啡豆无法再短时间内将其吸收、传到或分散，致使咖啡豆被烧黑。

这就好比是在烤肉，羊排的边缘被烧的漆黑，这是因为边缘所接触的热量过多，导致羊肉瞬间被烧黑，而其他部位的羊肉仍是生的或是半生状态。咖啡豆也是如此。如果咖啡豆吸收的热量过多，咖啡豆就会被烧黑。

都有，不过in darkness少见，一般多用in the darkness.

1. in the dark

1) 在黑暗中

The blind live in the dark.

盲人在黑暗中生活。

2) 不为人知

He kept me in the dark about it.

他将此事隐瞒不让我知道。

We were completely in the dark as to his future plans.

对他的未来计划我们全然不知。

2. in (the) darkness 在黑暗中

如：The room was in darkness

房间一片漆黑。

Fireflies sparked in the darkness.

萤火虫在黑暗中发光。

I stood alone in the darkness,

黑暗中我独自矗立。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com