乌鸡和鸡的区别

　说到鸡肉，其实它的营养成分是非常高的，对于在坐月子期间的妈妈来说，多喝鸡汤，也能够起到补充身体的作用。而其实，鸡肉也会分成乌鸡肉还有鸡肉，两者其实还是有一定的差距在的。不过，大多数情况下，乌鸡和鸡的差别有哪些?

　 乌鸡和鸡的外观差别

　从外观上来看，便能够很好的辨别乌鸡还有鸡了。乌鸡它的肉质一般情况下都是黑色的，它的品种虽然有很多，但是大多数情况下，乌鸡肉质多为黑色。另外，乌鸡的脚也会比较短一点，常常被大家称为短脚鸡。至于鸡，鸡它的颜色会比较复杂一些，它的颜色一般会分成**或者白色。如果骨头比较多的鸡，它便是白骨鸡，如果骨头比较少，这种鸡它便是黄骨鸡。因此，区分它们还是比较容易一些的，没有想象当中那么难。

　 乌鸡和鸡的营养价值区别

　乌鸡的营养价值其实也是非常高的，因为乌鸡它富含了大量的蛋白质，不仅能够为人体提供能量，同时也可以弥补虚弱和疲劳，甚至它也是一个养身体的上好美食，经常食用乌鸡的话，对于女性来说是非常好的，它可以调理生理机能，也可以延缓衰老。另外，鸡的营养成分也同样很高，它营养价值也非常丰富，也包括了蛋白质还有脂肪以及各种维生素物质，受伤期间，多喝鸡汤，对身体的好处非常高，而它也可以补气虚。

　 乌鸡和鸡的吃法区别

　再者，乌鸡的吃法也比较简单。很多人都会采用乌鸡来进行炖汤，在坐月子期间，妈妈是可以经常性饮用的。可以在炖乌鸡的时候，加入一点枸杞还有红枣，这样也是为了能够补充元气，也可以充分发挥乌鸡的鲜甜。而鸡的吃法是多种多样的，它不仅可以炖鸡汤，也可以制作成辣子鸡。辣子鸡是最为受欢迎的一个名菜，将鸡肉给切块，然后与辣椒搭配在一起，制作出一盘香辣可口的辣子鸡。

　所以说到底，乌鸡和鸡其实本质上还是有一定的区别所在的，两者虽然都属于同一品种，营养价值也差不多，但是它们的吃法便有所不同了。当然，经常多食用乌鸡跟鸡的话，对身体的好处非常大，也能够为人体提供更多的营养成分。

一直都听说乌鸡汤的营养价值要比普通鸡汤要高的多的，这种说法到底是不是真的？乌鸡和平时我们所吃的鸡究竟有着什么样的区别？

乌鸡和普通鸡的区别

外观：乌鸡腿和脖子都很短，普通鸡脚和脖子更长，没有羽毛冠。

肉色：乌鸡肉大部分为黑色，骨骼为乌黑色，普通鸡肉颜色主要为**和白色，骨骼多为白色。

营养价值：乌鸡含18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中10种比普通鸡含量高，胡萝卜素和维生素c也都高于普通鸡。

乌鸡和普通鸡的营养是一样的吗

乌鸡的营养要比普通的鸡要高，乌鸡中的血清蛋白以及蛋白质含量均高于普通的鸡肉，一些老年人，儿童，妇女，特别是产妇，身体虚弱，气血亏虚，脾胃不见得这些人吃乌鸡能够有补益身体，增加营养，促进发育的作用。

乌鸡是发物吗

乌鸡不是发物。所谓的发物指的是对伤口的愈合没有好处的食品。乌鸡是我国著名的药用珍禽之一，乌鸡营养价值高于普通鸡，吃起来口感也是非常好的，药用价值和食疗作用都是不可比拟的。乌鸡属于热性，如果乌鸡吃多了的话能生痰助火、生热动风，所以对于体肥以及邪气亢盛者，邪毒未清和患有严重皮肤疾病的患者应该少吃或者是忌食。患有严重外感疾患的患者也不应该吃，同时也应该忌食辛辣油腻及烟酒等等。乌鸡补充营养，补充蛋白质，以营养价值来看，乌鸡营养远远高于普通鸡，被人们称作名贵食疗珍禽。乌鸡内含有丰富的黑色素、蛋白质、b族维生素等十八种氨基酸和十八种微量元素。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，而且含铁的元素也是非常多的。

乌鸡是什么鸡

乌鸡即我们常说的乌骨鸡，又叫药鸡、武山鸡、黑脚鸡、松毛鸡等，主要分为白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌几种，乌鸡主要以它的骨骼乌黑而得名，其体躯短矮小，头颈较短，耳叶的颜色呈绿色略带紫蓝色，其营养价值非常丰富，是补虚劳、养身体的上好佳品，泰和是中国乌鸡之乡，乌鸡发源地。

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