胶体的性质

胶体的性质如下：

不同分散系分散质粒子的大小不同,胶体微粒分散质的直径（1—100nm）在溶液和浊液之间,利用丁达尔效应区分溶液和胶体.

胶体之所以能够稳定存在，其主要原因是同种胶体粒子带同种电荷，胶粒相互排斥，胶粒间无法聚集成大颗粒沉淀从分散剂中析出.次要原因是胶粒小质量轻,不停地作布朗运动,能克服重力引起的沉降作用。

一般来说,金属氢氧化物、金属氧化物的胶体粒子带正电荷,如Fe(OH)3胶体、Al(OH)3胶体、AgX胶体(AgNO3过量)等；非金属氧化物、金属硫化物的胶体粒子带负电荷,如硅酸胶体、土壤胶体、As2S3胶体等。

胶体粒子可以带电荷,但整个胶体一定呈电中性.胶粒是否带电荷,这取决于胶粒本身的性质,如可溶性淀粉溶于热水制成胶体,具有胶体的性质,但胶体中的分散质为高分子化合物的单个分子,不带有电荷,因而也无电泳现象。

胶体聚沉的方法有：加电解质溶液；加与胶粒带相反电荷的另一种胶体；长时间加热等。

胶体有广泛的应用：可以改进材料的机械性能或光学性能,如有色玻璃；在医学上可以诊疗疾病,如血液透析；农业上用作土壤的保肥。

在日常生活中的明矾净水、制豆腐；还可以解释一些自然现象如：江河入海口易形成三角洲等。

胶体的聚沉与蛋白质的盐析：胶体的聚沉是指胶体在适当的条件下,（破坏胶体稳定的因素）聚集成较大颗粒而沉降下来,它是憎液胶体的性质,即胶体的凝聚是不可逆的。

盐析是指高分子溶液（即亲液胶体）中加入浓的无机轻金属盐使高分子从溶液中析出的过程,它是高分子溶液或普通溶液的性质,盐析是因为加入较多量的盐会破坏溶解在水里的高分子周围的水膜。

减弱高分子与分散剂间的相互作用,使高分子溶解度减小而析出.发生盐析的分散质都是易容的,所以盐析是可逆的.由此可见胶体的聚沉与蛋白质的盐析有着本质的区别。

蛋白质盐析是在蛋白质溶液中溶解适量的盐，使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出

蛋白质胶体聚沉是通过调整溶液的pH值，改变蛋白质胶粒的表面电荷使其达到蛋白质的等电点而从溶液中析出

这两个过程都是可逆的

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