北京有名的美食有哪些？你吃过几种？究竟哪一种才是你的最爱？

北京有名的美食有哪些？你吃过几种？究竟哪一种才是你的最爱？

1.北京有名的美食有北京烧烤，北京烧烤，应该具体叫北京烤肉，起源于长城外的游牧民族，后来被带入北京。它已经有300多年的历史了。烤肉中的“烤子”之名，指的是烧烤时所用的工具，是一块用铁条钉着的厚薄适中的圆形铁板。在烧烤的过程中，用烤具烤可以使热量传递更均匀，持续时间更长。把肉切成薄片，把烤肉加热，抹上油，把切好的肉放在调味碗里，然后放在烤肉上烤。烧腊就着烧饼和糖蒜吃，别提多好吃了。

2.北京有名的美食有油炸灌肠，这是北京有名的小吃之一，油炸灌肠。虽然叫香肠，其实是玉米淀粉做的，没有肉，就像雪球卷里没有“驴”一样。炒灌肠讲究切成菱形，中间薄，边缘略厚，需要用猪头炒。这样炸出来的香肠香味十足，口感外酥里嫩。一口吃下去能听到清脆的声音。

3.北京有名的美食有卤煮火烧，红烧火是老北京的传统小吃，是外地人来北京的必备美食。用火烧面粉切成块，放入锅里煮，捞出来，加入猪水，大肠，小肠，猪头肉，豆腐，再从锅里舀一勺老汤，用辣椒油加点蒜泥和韭菜，盛在一碗热腾腾的铁锅大火里。人间美味。

4.老北京炸酱面才是最爱，炸酱面，北京传统小吃，属于京菜，由菜码和炸酱面组成，流行于北京、天津、河北等地。天气越热，越要吃扎江面，这样才不会伤胃，吃个热汗就相当于给身体排毒了。这种酱，炸酱面，油油的，香气浓郁，最受老北京人的喜爱，几十年也吃不厌。我这辈子吃过无数种面，最喜欢吃。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com