大枣和酸枣各有哪些保健功效

大枣在我国已有3000多年的历史。含有丰富的营养物质，有活维生素丸的美称。大枣中含有较多的糖、蛋白质、脂肪、淀粉、多种维生素及胡萝卜素、单宁、硝酸盐，有机酸和钙、磷、铁等。特别是富含维生素C。每百克鲜枣含维生素C高达540毫克，比苹果、桃子等高100倍左右。维生素P的含量也在百果中名列前茅。

现代医学认为，多吃些含维生素C的食物，可增强机体对癌细胞的抵抗力。因此，常吃些大枣，对控制癌细胞生长有特殊的意义。大枣中除富含维生素C以外，还含有山楂酸和二磷酸腺苷。山楂酸有抑制癌细胞的作用。二磷酸腺苷则具有调节细胞分裂的作用。二者共同作用。可使异常增生的组织细胞分裂趋向正常。所以常食大枣，不仅有预防恶性肿瘤的作用，而且还能保健强身，延年益寿。

此外，大枣还能养胃健脾、益血安神、降低血清胆固醇和增加血清总蛋白含量，对烧伤、腹水及营养不良患者也有一定疗效。

酸枣比大枣小，肉少核大，虽其貌不扬，但营养也相当丰富。酸枣全身都是宝。酸枣肉酸甜可口，能开胃消食，生津止渴。酸枣叶可提取出“酸叶酮”，是治疗冠心病的良药。特别是酸枣仁，是常用的药。既可镇静催眠，又可降低血压，对治疗高血压症所致的失眠、怔忡等有较好的效果。

由此可见，无论是大枣还是酸枣，在保健强身方面都有很好的医疗作用。因此，营养学专家告诫人们：想要身体好，劝君多食枣。

相信大部分的人都吃过红枣这种水果吧，到了秋天刚刚在树上长出来的红枣吃起来是甜甜脆脆的，受到很多年轻人的喜欢，而且红枣里面的铁元素很丰富，经常有贫血症状的人们可以多吃一些红枣。酸枣也是枣类的一种，但是它的味道和红枣有很大的区别。下面告诉大家酸枣和红枣的区别。

红枣，又叫大枣、刺枣、美枣、良枣等，为我国特产之一。红枣，皮薄肉厚，甘甜适中，营养丰富，为秋冬进补之佳品。红枣，在我国种植已有3000多年的历史了。

红枣可生吃，也可熟食，还可加工制成枣干、枣泥、枣脯、枣酱、醉枣、熏枣、焦枣、乌枣、蜜枣、枣罐头、枣茶、枣酒、枣醋、枣原汁饮料等，还能性以烹调，用它饨鸡、炖鸭、炖猪脚等，都别具风味又甘美滋补。在日常生活中用枣制成的传统食品，更是琳琅满目、各具风味，例如枣粽子、枣年糕、枣花糕、枣卷糕、枣锅糕、枣发糕、油炸糕、长寿糕，以及做成枣泥馅料，用以制作各种糕点。以红枣制成的中华蜜酒和阿胶蜜枣远销海外，备受赞誉。

红枣营养十分丰富，鲜枣含糖20%-36%，干枣含糖55%-80%，它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0.l-0.6克，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素P的含量也是百果之冠，人们赞大枣是天然的维生素丸。每百克鲜枣中含蛋白质1.2克，也几乎是鲜果类之冠。干红枣产热量极高，每百克红枣可产热量约1200-1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。

一日食三枣，百岁不显老。红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。红枣能作为药用，早在《本草备要》中就有记述。说红枣能补气益中，滋脾土，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。明代大医药学家李时珍在《本草纲目》中写道：大枣气味甘平，安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经，补少气，……久服轻身延年。现代医学研究表明，红枣对过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤具有疗效。

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