海米和虾仁的区别是什么
海米和虾仁没有区别,只是做法上有些许不同;
1、海米也称虾米或虾仁,为海产白虾,红虾,青虾,经加盐蒸煮,干燥,晾晒,脱壳等工序制成的产品,因如舂谷成米,故称海米,海米食用前加水浸透,肉质软嫩,味道鲜醇,煎,炒,蒸,煮均宜,味道鲜美,为三鲜之一,海米营养丰富,富含钙磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源;
2、虾仁,一种食品,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头虾尾和虾壳,剥壳后的纯虾肉即为虾仁,虾仁可做补品,久病体虚,短气乏力,面黄肌瘦者,可作为食疗补品。
海米和虾米是一样的吗
海米和虾皮在外观、营养价值、吃法、制作材料等方面均有不同。海米的体型看起来会比虾皮要小一点,属于一种熟食,而且颜色也比较深,虾皮的颜色则比海米要浅很多,从两者的外观来区别,还是比较容易的。
什么是海米
海米也叫做虾米或者虾仁,主要是用海产白虾、红虾、青虾等虾类,经过一系列工序制作而成的。
海米是一种深受人们喜爱的海产食品,在煮面、下饺子的时候都可以往里面加入一些海米,使得味道更鲜美。
海米的保质期一般为6?12个月左右,最好将海米放置在阴凉通风处保存,避免靠近水源和热源。
两者的区别是来源不同、颜色和形状不同、味道和口感不同。
1、来源不同:海米是从海里捕捞而来的小鱼干,而虾米是将新鲜虾子去壳、去头、去肠后晾干制成。
2、颜色和形状不同:海米呈淡**,呈扁平状,而虾米呈白色,呈圆柱状。
3、味道和口感不同:海米比虾米更咸,口感脆硬,而虾米则比海米更鲜美,口感柔嫩。
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