一杯茶间隔七八个小时再喝，和隔夜茶有什么区别？

隔夜茶可能还会更好一点。”虽然隔夜茶水的味道并没有影响饮用，但真相小分队还要对隔夜茶中的亚硝酸盐含量进行检测，来验证是否对人体有害。记者将冲泡好的样品送检至北京市营养源研究所，在还没有变质的隔夜茶，在医疗上面也是有许多的用处的。这是因为隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细管出血，如患口腔炎、舌痛、湿疹、牙龈出血、疮口脓疡等，都可用隔夜茶治疗。

以前传说喝隔夜茶致癌说法，我国食品界专家早在80年代就给以盖棺定论，因茶叶具有阻断人体中亚硝胺合成作用，所以不会致癌。首先要界定什么是有毒。如果是认为含有有害物质就有毒，那么1吨水含有0.000000001微克的亚硝酸盐就是有毒了。那你就无水可喝了。有毒应该是有害物质超过国家标准。

长时间泡得容易污染灰尘等，变质发馊（夏天），那就注意点，减少时间就是了，还有更好笑的是早上泡得晚上可以喝，深夜泡的早上不能喝，其实这些人不用喝茶直接喝补脑液更省事。但有时也会记，茶杯里有隔夜前泡的茶，没喝完，冲点开水，也就喝了，喝了也没啥的，以后看了评论，查了百度，讲隔夜茶，只要没有变质，仍可以好喝，对健康没问题。应该是没有毒的，放心的喝。

不仅我国绝大多数人离不开茶叶这种廉价饮料，还创造了种茶、采茶、制茶、泡茶和饮茶等一系列茶文化，同时还将茶文化通过丝绸之路远播世界各地，被世界人民称赞为"神奇的东方树叶"。隔夜茶真的如传说那样有毒？首先可以肯定，隔夜茶并非猛于虎，没有大家想象中的那么可怕，也没有什么毒。

喝隔夜茶是不利健康的冲泡时间长，茶水中含铅量明显增加。

有一种说法：喝隔夜茶会得癌症。这种说法的根据无非是茶中的胺类物质会与亚硝酸盐产生化学反应而形成亚硝胺，亚硝胺是一种公认的强致癌物质。

然而，亚硝胺的形成不一定要?隔夜?，茶叶如是清早冲泡的，到了下午，时间上并不短于?隔夜?。再说，胺类物质在某些蔬菜中的绝对含量远远多于一撮茶叶；另一方面，茶叶和蔬菜中所含的维生素C能阻止亚硝胺的形成。由此可知，不能把喝隔夜茶跟发生癌症简单地扯在一起。

但沏茶还是有学问的。有些人茶叶一次放得很多很多，从早到晚反复冲泡，殊不知茶叶浸泡的时间长了，所含的有益物质（包括维生素C）已大大减少，在气温高时，还易受微生物污染，不符合饮食卫生。据权威部门检测，有好几种茶叶的含铅量超标，然而冲泡的茶水含铅量却很少，并未超过饮用水的标准，但冲泡的时间长了，茶水中含铅量明显增加。就这一点而论，喝隔夜茶是不利健康的。

北京市两名小学生通过科学实验证明：隔夜水能喝。她们在科技馆里将热水放置一天、两天、三天后和自来水的水样进行对比性化学分析，分别测定ph值、磷酸盐、硝酸盐、溶解氧、氯、化学耗氧量等各项数值都属于正常范围，也就是说，隔夜水对人体无任何副作用，可以喝。

从饮食卫生的角度而言，泡茶时茶叶应少些，冲泡3次后应重新沏泡。因为白天的水的活性很好,有利健康,因此白天的水可以喝.但水隔夜后水的活性消失,不利健康,因此隔一夜的水最好不要喝，也不是不可以喝。

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