豌豆和毛豆的区别 豌豆和毛豆可以一起吃吗

1 豌豆和毛豆的区别 外形

豌豆又称荷兰豆以及青豆，是草本植物的一种，其外壳光滑，颗粒饱满，体型小且圆，每个荚果大概有10颗左右的种子。

毛豆多为扁平的矩形，比豌豆的体积大一点，颜色基本上呈嫩绿色或者翠绿色，外壳上还有偏**的细长的硬毛，成熟后颜色发黄，是人们日常所说的黄豆，每个荚果大概只有3颗左右的种子。

毛豆和豌豆在吃法上有很大的区别，主要是能不能生吃，毛豆不能生吃，生食过多的话很可能会出现中毒的情况，但豌豆是可以生吃的，而且口感香浓甘甜，食用后能有润肠道、助消化的效果。

可以。

豌豆和毛豆是可以一起吃的，主要是因为两者在性质上与功效上并无冲突，并且搭配进行烹饪的话，食用后不会对身体健康造成不好的影响。

这样不仅能使菜品的口感更为丰富，还能使两者的功效作用以及营养成分得到综合，食用后能帮助人体更好地补充身体所需的营养元素。

两者各有所长，主要依据个人的需求来进行选择。

豌豆中含有钠、镁、钙、胡萝卜素、叶黄素、赤霉素等多种营养元素，营养物质十分丰富，食用后对人体有润肤、抗菌、消炎、提高代谢能力等众多功效。

而毛豆中含有优质蛋白质、多种维生素、叶酸、钾、铁元素、卵磷脂等成分，营养价值很高，食用后能帮助人体补充多种身体所需的营养元素。

豌豆的热量更高一点。

100克毛豆的热量为123大卡，100克豌豆的热量为313大卡，因此豌豆的热量更高一点。

豌豆中淀粉的含量比较高，而且脂肪含量较少，碳水化合物的含量是毛豆的2倍，所以如果减肥的话，可以将豌豆当成主食来食用。

两者都含有较为丰富的膳食纤维，适量食用对人体是有一定的促消化效果的，但注意不要食用过量，不仅不利于减肥，还容易出现腹胀等不适症状。

麻豌豆和普通的豌豆有什么区别呢，对身体有什么益处？

外观，营养价值不同等。

外观：麻豌豆的外观比普通豌豆要大，且麻豌豆的表皮比较粗糙，有发芽的痕迹，而普通豌豆的表皮光滑，并没有发芽的痕迹。另外，麻豌豆的种子呈扁平形状，种皮较薄，颜色为灰**或棕**。而普通豌豆的种子呈球形，种皮较厚，颜色为浅绿色或黄绿色。

营养价值：麻豌豆中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、铁等营养物质，其蛋白质含量高于普通豌豆。而普通豌豆豌豆中含有多种抗氧化物质，如类黄酮、花青素等，可以帮助抵御自由基对身体的损害，有助于预防多种慢性疾病。

麻豌豆中含有丰富的植物蛋白，维生素，多种微量元素等。能提高人体免疫细胞活性，促进免疫球蛋白生长的功效。含有胡萝卜素和硒元素，能够抑制体内亚硝胺生成，减少癌细胞对人体的伤害，起到防癌抗癌在作用。增加肠胃的蠕动，防止毒素在身体内堆积，能清肠排毒，还能缓解便秘。保护视神经，预防视网膜病变，防止视力下降，缓解眼部疲劳。

麻豌豆还能提高人体免疫细胞活性，促进免疫球蛋白生长的功效。其次麻豌豆含有胡萝卜素和硒元素，能够抑制体内亚硝胺生成，减少癌细胞对人体的伤害，起到防癌抗癌的作用。另外还可以增加肠胃的蠕动，防止毒素在身体内堆积，能清肠排毒，还能缓解便秘。

豌豆中富含多种矿物质成分，如钾元素，100g豌豆中含有332mg钾元素，磷元素，100g豌豆中含有127mg磷元素，还有其他一些微量元素，如一定量的镁、钙、铁、锌、硒等成分，还有少量的铜、锰、钠等成分。豌豆中也含有部分维生素成分，例如维生素A、胡萝卜素，还有维生素C和维生素E以及部分维生素B族，日常用豌豆来补充微量元素也是不错的选择。

?豌豆中含有部分蛋白质，淀粉丰富，豌豆中淀粉口感较好，因此又有多种做法是把豌豆磨粉食用。豌豆利于消化，营养丰富，适合老人孩子食用。中医学上豌豆味甘、性平，归脾胃，可以补中益气，还能够环节腹泻情况，能够通小便，消肿疮，对于胃口不佳，反胃呕吐，心腹胀痛有一定效果。豌豆煮熟了能够生津解渴，通乳消肿胀，如果磨粉放在患处，能够治疗痈肿，环节痔疮。豌豆中富含丰富的维生素C，可以预防牙龈出血，还能够缓解感冒症状。

? 不过豌豆虽然营养丰富，但也并不能过多食用，因为豌豆中必定淀粉含量较高，如果过量食用可能会造成消化不良、胃胀胃痛的情况。

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