洋鸡蛋和草鸡蛋的区别是什么？

1、外观不同：洋鸡蛋的个头比较大，草鸡蛋的个头比较小。

2、饲料不同：洋鸡蛋大部分用的都是具有一定膳纤维的饲料，瓶需要经过科学配比之后才能使用，这样就能保证，人在食用鸡蛋的过程中不会对身体造成损害。草鸡蛋使用的饲料大多都是小麦、绿豆、蔬菜、黄豆等干粮，由于草鸡蛋来自于散养鸡，因此鸡在觅食的过程中除了吃这些以外还会选择吃草籽、青草、 小等天然饲料。

3、营养不同：洋鸡蛋中含有脂肪和胆固醇，组还添加了经过科学配比的膳食纤维，一定程度的降低 了脂肪和胆固醇的含量，因此很适合身体较弱的老年人食用。草鸡蛋中含有了铁、钙、镁等矿物质元素，且由于鸡所吃的饲料种类比较多，使得草鸡蛋中含有的营养含要比其他鸡蛋高。

用户煮鸡蛋需要注意

需要注意沸水煮鸡蛋：尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上造成浪费。省时省力又不浪费的做法是煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时尽快剥壳。

以上内容参考百度百科-草鸡蛋、人民网-土鸡蛋、洋鸡蛋，怎样食用更安全

柴鸡蛋与草鸡蛋有什么区别

草鸡蛋是指不用饲料的鸡下的鸡蛋,营养丰富,绿色;

洋鸡蛋是用饲料的,营养稍欠;

草鸡蛋淡黄比较黄,洋鸡蛋则稍浅

||| 龙井清茶回答：

好象过去电视台曾经说过，不同的只是口感和色彩，营养应该是差不多的

||| 悠然回答：

草鸡蛋和洋鸡蛋的主要营养成分是一样的，即蛋白质和脂肪，每100克鸡蛋含蛋白质是12.7左右，脂肪是11.6左右，（草鸡蛋和洋鸡蛋）其中的一部分（微量元素不一样，草鸡蛋的维生素E和不饱和脂肪酸比洋鸡蛋的要高一点，洋鸡蛋由于（鸡饲料）配方合理，（鸡蛋）里面的维生素B和维生素A比草鸡蛋要高。

（专家：市场上没有真正的草鸡蛋）

简单地说，两种鸡蛋的主要营养成分是完全一样的，而微量元素含量各有千秋，很难比出你长我短。而且，对于市场上动辄就比洋鸡蛋高出一倍价钱的草鸡蛋，专家要对消费者泼点冷水。

草鸡蛋和洋鸡蛋口感确实不一样,吃家一吃就知道了.

尤其是煮鸡蛋,草鸡蛋小小的,会很香,洋鸡蛋虽大,却不香,而是有种腥味,不很好吃.

一般来说,我家煮鸡蛋\茶叶蛋都用草鸡蛋,

平时做饭做菜,煎鸡蛋,就用洋鸡蛋啦,两者加了调料以后,区别就不是很大了.

草鸡蛋的营养价值高，蛋黄颜色比洋鸡蛋深，味更香，更鲜美。

草鸡蛋是指家养的鸡下的蛋，不吃那种配方的催肥的饲料。而养鸡场就不一样了，鸡吃什么长的快就喂什么，这种鸡的营养价值不高鸡蛋也一样。

草鸡蛋的黄着色重些，洋鸡蛋黄的颜色浅。皮的颜色也不相同，前者发灰，后者亮。口感也不一样，炒的时候总体颜色是相差很大了。

柴鸡蛋，也叫草鸡蛋。多指农家散养在山坡上，自由自在刨土觅食、吃虫儿的鸡下的蛋。这些鸡吃的是一些昆虫,青草,剩饭剩菜,为了让鸡多下蛋,还会喂一些粮食,如玉米,麸皮等.因为它们的食料里缺少很多专用鸡饲料所必须添加的配料,如骨粉,激素等。因以上原因，其蛋清浓稠透亮，营养价值高。

柴鸡蛋必须具备三个方面的要素：

①、鸡的品种必须是本地区的柴鸡；

②、必须有广阔的区域供柴鸡活动，必须散养；

③、柴鸡的辅助饲料中不能含任何抗生素和激素。

所以，有些将高产蛋鸡品种进行散养，或将柴鸡笼养，甚至在饲料中加入大量抗生素和激素促使鸡蛋高产，都不能算作真正的柴鸡蛋。

提供几个区分柴鸡蛋和普通鸡蛋的小窍门:

①、个头稍小

②、蛋黄稍黄,但不是特别黄,弹性好,挺凸度高

③、蛋清粘稠度高,散淡度小

④、打蛋时,不容易散

⑤、蛋皮颜色不一样,有深有浅,并不都是红色或白色

⑥、烹炒时,色泽鲜艳,口感纯正。

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