农村饭桌上的老礼儿有什么，哪些还在讲究？

中华民族是礼仪之邦，我们的文化不是书本上的知识，而是一代一代人的口口相传。而现在我们的文化传承，我们的文化在年轻人眼里越来越淡泊，认为老土，不实用。好多去学习外国的礼仪。下面就先谈谈中国农村饭桌上的礼仪，透过礼仪看内涵1、吃饭座位每当过年或者家里来客人的时候，都讲究一个主位和客位。记得小时候大年三十，家里几个爷爷来家里吃团圆饭，辈分最大的爷爷坐在主位（北方的座位，农村基本都是坐北朝南），其他的人就会按照辈分坐在两边。（尊老敬老，尊重客人，好客的传统体现待客之道）

吃菜也是有讲究的。当端上来一盘菜之后，讲究的是只能夹自己这边的菜，不可过盘中线，也不可以胡乱翻，这里动一下，那里碰一下，只挑自己喜欢的吃。再看看现在，聚在一起吃饭的时候，谁还管你这个，都是想吃哪个交哪个，甚至有人站起来移动吃喝。（中国人骨子里的教养）

记得小时候家里来客人了，父母都会让我去泡一壶茶，虽然不是什么好茶，但是也体现了主人家的意思。特别是当一大家子坐在一起喝茶的时候，讲究小辈给添茶倒水。当老辈喝上几口茶之后，不管见没见底，都要去添茶。现在的一些年轻人，却往往视而不见，就坐那里等着别人给他倒，而且现在已经成为常见现象。除了以上之外，还有吃饭不能吧唧嘴，别人倒茶倒酒要双手接等等，如果做的不好，可能会被父母训。

还有吃饭时不要拿筷子乱指，咬筷子，饭菜不能乱翻。筷子不能插在碗里。

文化需要传承，希望我们一起努力让我们自豪的文化永远流传，去影响全世界

中国一直被称作“文明古国，礼仪之邦”，我们是一个非常讲究规矩礼仪的民族，尤其在饭桌上，礼仪规矩就更多了

1、吃饭前要洗手，不然很容易把细菌吃到肚子里。洗完手之后不要随意甩手，不然水会甩到别人身上，会把别人的衣服弄湿，这样很不礼貌。

2、吃饭前，需要等长辈先坐下，晚辈才能坐下。饭桌上，爷爷奶奶、外公外婆还没坐呢，你不可以先坐下来哦！开始吃饭了，也要等长辈先动筷，晚辈才能动筷。

3、坐下吃饭了，就要坐有坐相，不要乱动、乱晃，这样会惹人生厌。吃饭时，也不能翘起二郎腿。更不能端起碗到处走动吃，要坐着在桌子上吃，左手扶着碗，右上拿筷子，不要把饭掉在地下或桌上，不要浪费食物。

4、别人帮忙倒水的时候，接水杯要用双手扶，表示礼貌。

5、吃饭的时候，不能挑菜，夹着哪个是哪个，尽量夹靠自己近的菜。如果夹到自己不喜欢吃的菜，不能再放回盘里，夹起来，要么吃掉，要么放在自己的碗边，也不能把喜欢吃的菜往自己身边拉。

6、吃饭的时候，动作幅度不要太大，不要大声说话，也不要吧唧嘴，喝汤也不要发出很大的声音。

7、嘴里有饭菜时，不要说话，要等饭菜咽下了再说话，以免不小心把食物残渣喷到别人脸上，也防止自己呛着。边吃饭边说话，别人也听不清楚你到底在说什么，也不礼貌。

8、如果想要打喷嚏、咳嗽了，一定要提前背对过去，不要对着饭菜和旁边的人。

9、帮别人倒茶倒水后，壶嘴不要对着别人，这是一个小细节，如果没有注意，会让人觉得不礼貌。

说到请客吃饭的规矩最先就要说到坐序，这是非常讲究的，特别是在山东(因为我就是山东人呵呵)。

1，首先主陪。主陪和主客的位置都应该正对着门，主陪是请客一方里的最重要的一个人，主要是来把握住喝酒的时间以及调节酒场上的气氛。主陪的两边是主客和副客，主客在主陪的右侧，副客在主陪的左侧，在山东的有些地区，主客在主陪的左侧，副客在右侧。但是有一点不能改变，那就是主客和副客必须坐在主陪的两侧，并且这三个人的位置要对着门。

2，再说一下副陪。副陪是请客一方当中仅次于主陪的人，他坐在主陪的对面，也就是上菜的位置。副陪两边的位置是三客和四客，属于客人中仅次于主客的人。副陪的作用一个是陪着三客和四客喝酒喝让菜，另一个就是菜端上来时负责接菜，沏茶、倒水、催菜都是副陪的活，并且等到酒席结束时负责结账，最重要的还要配合主陪把主宾灌倒，所以作为副陪还是很辛苦的，什么事情都要考虑着，不光要会调节酒桌上的气氛，还要有一定的酒量。

3，下面要说的就是主客和副客。山东人好客，这一点在酒桌上尤为明显，有一种不把对方灌醉不罢休的精神，所以说对山东酒桌文化稍微有些了解的人，在主客的选择上都会比较注意的，那就是主客的位置不一定是宾客中最重要的人，但一定要是宾客中酒量最大的人，把客人灌醉了是主人的荣幸，而宾客怎么喝都不醉则会感到很有面子。另外，副客要见机行事，如果主客不胜酒力，快要喝醉的时候，副客一定要出来挡酒，这也是副客在喝酒时需要完成的任务。

4,坐序安排好后，下面就是进入上餐用餐阶段，这阶段选一个典型的上菜方式做代表，那就是酒桌上鱼的摆放位置。首先是鱼头要朝南鱼尾要朝北，并且鱼肚皮要朝着客人，这是表示对客人的尊重。另外，头三尾四、背五腹六、眼瞪七，鱼头对着的人喝三个，鱼尾对着的人喝四个，鱼背对着的人喝五个，鱼肚皮对着的喝六个，所以上鱼的时候一定要摆对位置。所以说在山东的很多饭店里，上鱼的时候一般都是让有经验的老服务员去上，他们一搭眼就能看出各位主宾的关系，并且能准确地摆放好鱼的位置。

5,另外当端上来一盘菜之后，讲究的是只能夹自己这边的菜，不可过盘中线，也不可以胡乱翻，这里动一下，那里碰一下，只挑自己喜欢的吃。除了以上之外，还有吃饭不能吧唧嘴，别人倒茶倒酒要双手接等等。

现在虽然人的思想观念改进了。但是饭桌上的有些礼还是必须要遵守的。从两个方面回答这个问题。

第一个方面儿，如果没有客人，自己一家人围着饭桌吃饭。一定要让老人长辈先入座，把老人的碗筷准备好啦，年轻人才能入坐，这也是中华民族尊老的优秀传统。咱作为年轻人也一定要教育好孩子，就是一家人吃饭，也不能让孩子霸占菜。把老人喜欢吃的菜放在离老人比较近的位置。

第二个方面，如果家里来了客人，一定要懂得招待客人的一些礼数。首先入座，在农村是要根据辈分入座的。不论年龄大小，长辈儿要入主坐。咱农村的房子一般都是坐北朝南。在农村称作堂屋。一般招待客人都要在堂屋里。带着客人走进堂屋。以老式的八仙桌子为例吧。今天咱招待客人就围着这张桌子吃饭。要把辈分最长的安排在坐北朝南的那个位置。然后东首为上。桌子东面面向西的就属于辈分矮一点儿的，也是属于比较重要的位置。然后坐在桌子南面和西面的就属于小辈儿了。客人安排妥了，吃饭之前要茶水先上。一边喝茶，一边聊天儿，等待饭菜。每上一道菜要放在长辈儿的面前。先让长辈动筷子。无论什么时候，都需要先尊敬老人和长辈。在有客人的饭桌上，年轻人就辛苦一点吧，多跑跑腿儿。

这就是我们农村饭桌上必须讲究的礼儿。

家里吃饭前长辈未落座，晚辈特别是孩子不能提前上桌，更不能提前尝这尝那、偷嘴敛巴。

摆放碗筷时筷子要竖着放（一头向桌心、一头向座位），绝对不能横着放在饭桌上。因为，死者灵前供桌上的筷子才横着放，以示“送魂儿”。

吃半截要离位，或要腾出拿筷子的手，不能将筷子插在饭碗里。因为，为死者灵位“捡罐儿”（往量粮食用的升或碗里布菜）或夹“辞灵饺子”，完成后要将筷子插在罐儿或碗里的吃物上，以示“送筷儿”。

饭桌排座次，客人或长辈要摆在上位（正对房门的位置）。在雅间请客，主客要坐上位、主陪坐主客下手（右侧）、主陪的管事（或付钱者）坐主客的对面（最下手，背对房门）。

饭桌如是八仙桌、六仙桌或炕桌，主人、客人或家人都不能坐在正对桌角的地方，避讳“窝心”之嫌。

上桌后不能吃半截换座位，只有乞丐才换着地方吃。

吃饭时，起块落筷都要注意稳当，忌讳掉筷子，筷子落地不吉利。

吃饭不管不顾、专捡好的吃、大口吃、使劲吃称为“下嘴”。饭桌上最忌讳吃饭“下嘴”。饿死鬼，才“下嘴”。

吃饭时从嘴里往外掉饭菜叫“漏嘴”。饭桌上不能“漏嘴”，“漏嘴”倒运气，掉饭粒破财路。吃饱后的碗里还要一干二净。碗里有剩饭叫“碗把子”，剩碗把子好事不长久；碗上粘有剩饭粒叫“不光彩”，男孩将来会娶麻脸婆、女孩长大会嫁麻烦汉。

客人碗里的饭吃没了，不能问“还吃吗”（有嫌弃之嫌），也不能问“还要吗”（有乞讨之意），应说“再添点吧”（添与多相伴，多多益善）。同一道理，吃完一碗者，自己也不能说“还要一碗”，当说“再来一碗”。饭桌上要避开“要”字，要饭与讨饭同意。

饭桌上不能用筷子敲盘敲碗。旧时讨饭的乞丐上门造响动，常敲讨饭瓢、拍打牛胯骨。

中国古人认为，有福之人的特征之一是“笑不露齿、嚼不出声”。饭桌上，吃饭不能吧唧嘴（像猪）、喝粥或汤不能有吸溜声（像乞丐，薄气，没喝过）。前者没福，后者没出息。

自家吃饭不说事，有话饭后说；也要教育孩子饭桌上不说话。话多不易饱，“话”还与“化”谐音。前者总不饱，后者“火化食”饿得快，都不吉利。

饭桌上，最忌讳摔盘子摔碗，砸饭碗意味着失业，必须格外小心。万一不慎，须当即补一句“碎碎（岁岁）平安”，缓解尴尬，讨个吉利。

农村饭桌上的老礼有很多，现在仍然在讲究，感觉永不过时，是一种美好的继承。

先从入坐说起吧，一桌人总有年龄大小之分，主家要坐朝门的位置，这叫主坐，任何人不能随便乱坐，不然就会喧宾夺主，让别人感觉不懂礼数。按严格来说，主家关系亲近的人挨着主家两边落座，如果有岁数大的人，主家理应让坐，小辈人靠边靠沿坐着，这是良好素质的体现，也是饭桌之必须。

为什么呢？想想看，递烟添茶上菜，你坐在里面方便吗？让岁大的人给你递烟添茶合适吗？你能坐得住吗？

递烟添茶满酒都是有讲究的。递烟要烟的过滤嘴递过去，不能扔过去，另只手遮着火机点上，一是防风，二是礼貌，有些地方吸烟的人在你手背上轻轻点几下以示谢意。

倒水倒酒一般是从岁大的人先倒，掌握八分满，倒溢了不礼貌，倒完后茶壶或酒壶嘴朝向自己放在自己面前，如果冲向别人也是不礼貌的。吃饱喝足把酒杯茶杯放一边就是，不可倒扣在桌子上，老人们说这是不满意或骂人的意思。

想想这些都是常识，人人都懂的，人人都成了习惯，也不能说是老礼了，应该说是一种美好的可惯源源流长。

陌上花的爷爷幼时上过私塾，不仅能识文断字，对于自古以来的礼仪规矩也是颇为看重，而这些规矩就渗透在我们的日常生活中。

记得小时候，陌上花没少因为不合规矩说错话做错事而挨爷爷的骂。如今，爷爷虽然已不在了，但他教诲我们的规矩仍然在家中流传，这已经是第四代重孙辈了。

1、吃饭时，要先请家中长辈落座，如果长辈未就位，其他晚辈就不能就座。入座时，要按辈分从高到低依次就位。

2、家中每位家人的座位都是固定的，最尊贵的主位是安排给家中辈分最大的长者的，在农村，这个位置一般是正对大门的位置，然后其他人按辈分依次分坐在两边。如有客人来访，也会按座位主次进行排位让位。

3、入座后，如果辈分最大的那个长者没有动筷夹菜，那其他人绝对不能先夹。

记得小时候，陌上花有一次没等爷爷动筷，就迫不及待地先将筷子伸向了自己爱吃的那碗菜，爷爷马上一筷子抽在了陌上花夹菜的那只手的手背上，手背上瞬间起了一道红印，再加上一顿呵斥，陌上花自此以后就牢牢的记住了这个规矩。 4、吃菜时不能用筷子在菜碗中扒拉，只能夹菜碗表层上的菜。更不能站起身，或伸长手臂越过好几碗菜去夹对面远处的菜，如果有需要，要将饭碗递过去，让对面的人帮忙夹菜。

5、吃饭时不能吧唧嘴，不能说话，尤其是嘴里有食物时绝对不能开口。吃饭时不能拿筷子敲碗，也不能将筷子竖插在米饭中。爷爷说：吃饭敲碗是乞丐乞讨的信号，米饭中竖插筷子是祭典先人的仪式，都是不吉利的。

6、吃完饭后，如果长辈还没吃完，通常要坐等长辈吃完后才能离席。如果有事要提前离席，一定要先禀明长辈征求同意之后才能离开。

其实像陌上花所说的这些，都是饭桌上最基本的一些礼仪，这些礼仪不仅是文明礼貌的体现，更是一个人素质教养的所在，只是现在的年轻一代是越来越忽略了这些。

有老百姓，对于待客之时桌上摆三碗菜是很忌讳的，因为有些地方祭祀祖先时通常会摆三个碗的食物，以此来待客，实在是不吉利。

而长方形桌，如果长边上面对面各坐两人，短边上面对面各坐一人，这就形似一个乌龟的样子，就有辱骂客人之嫌了。

不过，这种习俗，多有些穿凿附会，信则有，不信则无，有些人会在意，有些人就完全不当回事。这和传统的礼仪规矩还是有区别的。

农村老的传统很多，包括走亲戚，吃饭，穿衣，走路，，，等等。不同的时段有不同的要求，不同的区域要求可能也有差别，但大相径庭！！尊长爱幼为美得！！

具体到吃饭问题上大致有：

1.饭前要洗手，搽脸，，，俗称净手！净手要有长幼有序，不得乱了辈分！

2.入席要整理衣衫，不得光背拖鞋！最重要长辈先入席，然后才可依次落座，主家女宾一般不上席，男宾在下手已备上菜之需！

3.开席有本桌长辈先动筷子，，晚辈才可动筷夹菜，，否则为不敬！

4.席间主家负责敬酒，倒水，递烟，及传送碗具！并不是礼貌敬请宾客“夹菜，多吃菜”等。

5.席间夹菜期间不可胡乱翻动，更不能挑挑捡捡，也不能把菜汤滴的到处都是，，夹菜是要用碗具适当接着。

6.开席前或席间不能制造杂音，，比如敲击桌，碗等，，不能夹到碗里后又放回去！都是大忌！！

7.席间饭后，，筷子不能插在碗中，更不能随便一扔，。特别是饭后最好不要把筷子放在碗上，应当先双手抱拳面向房主说些礼貌之言：谢谢款待，酒足饭饱，等等！然后将筷子对齐平方餐桌上，再用手背轻推至个餐桌平齐即可，和碗并排放置，下席净手喝茶，。

………………还有很多，时间有限不在赘述！！欢迎往右指点！

饭桌上的礼数，都有什么？这个我相信每个地方都有所不同，每个地方相信的也不一样。在我们本地饭桌上的礼数都基本消失了，但是在以前有些什么呢？我给大家讲解一下，看你们本地是不是一样的。

比如在自家吃饭，首先要让最老的一辈做（上方位），有些地方称为（上八位）这个位子一般是爷爷辈坐的我们是无权坐的，如果家里来了客人，客人也要分长辈和晚辈的。一般客人是坐爷爷辈旁边的，爷爷辈一般不动筷子，晚辈是不能动的，吃饭时不能争食，也就是你喜欢吃也要安静的吃就行，别争，然后不能把筷子插饭里，吃完饭离开要跟长辈们说你们慢慢吃，我吃饱了。

如果在别人家里做客也是有讲究的，很多地方座位都不能乱坐的，同样的道理，但是呢在别人家里做客，一定要客客气气，吃饭不能有太多声音，俗话说“食不言寝不语”吃饭的时候小孩一般不要多说话，甚至不说话。不然别人会觉得你没有教养，然后客人家菜上完了，要帮着拿碗舀饭。

但是现在这里礼数，基本都没有了，该怎么吃就怎么吃，反正吃饱高兴就行了，我感觉还是这样好一些，吃个饭都搞得很压抑，感觉没有多大的意思。

饭桌上的礼节分为不同的场合又有很多不同，即便同一个场合下饭桌上的礼节也有所不同，在这里我将从以下几个场景来详细叙述： 正常普通人家吃饭的礼节、普通人家请客饭桌上的礼节、婚宴场合下的礼节。

正常普通人家吃饭的礼节：

对于像我们这种普通人家来说，爷爷奶奶都还健在家庭，尤其注重餐桌理解，首先就是坐的位置有讲究，一般来说，像我们家在堂屋里吃饭，桌子是八仙桌，面向正门的座位为尊位，讲究男左女右，所以爷爷奶奶都是坐在尊位上面。作为家中最年轻的、辈份最低的一般和爷爷奶奶对坐，而平时的时候，父母可以坐在八仙桌的侧座位。

除了座位有讲究以外，吃饭也有讲究，晚辈要给长辈盛饭、夹菜，长辈没动筷子之前，晚辈一般不能先动筷子，还有就是桌上好吃的菜要先供长辈们吃，不能和长辈们抢着夹菜，长辈吃完饭以后可以立即下桌，但是晚辈要等到长辈吃完以后才可以下桌，并且还要帮忙收拾。

普通人家来客人时候的礼节：

家中来客人的时候，要比平时吃饭更为讲究，正常来说，来了客人，小孩子是不允许上桌吃饭的；其次，还要根据客人的长幼安排座位，年长者肯定坐在尊位上，其余的客人依次按照一席、二席安排落座，负责倒酒的一般坐在尊位对面的座位。来客人是，主人家给客人夹菜还要用干净的筷子，而且一般会请周围的邻居座位陪客敬酒。如果是新姑爷上门的话，每道菜还要一碗一碗的上，总之规矩非常多。

婚宴等重要场合时餐桌上的礼节：

最后说说婚宴场合上的吃饭的一些礼节，首先是座位的安排，这个时候，所有的八仙桌的一席、二席都是安排的专人落座，一般是喜宴主人家的重要亲戚，一席、二席相对的座位也是实现安排的陪客坐席，一般都是和一席、二席上落座的客人比较熟悉的人，这样方便劝酒。还有就是在我们山区吃喜宴，还有一个重要的讲究就是吃到上圆子的时候，所有的人都要起立，放下筷子，等待主人家致辞、鞠躬以后才可坐下动筷子，以示对主人家的尊敬。

总之，在我们山区农村，饭桌上是有很多讲究的，不过那都是过去式了，如今只有家中有80岁以上的老人的家庭还比较重视这种礼节以外，平时的所有饭局，基本上没有这些规矩了，无论是座位、还是其它礼节都没有那么多讲究了。

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