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农村饭桌上的老礼儿有什么,哪些还在讲究?

梵高1年前 (2023-12-20)阅读数 7#综合百科
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中华民族是礼仪之邦,我们的文化不是书本上的知识,而是一代一代人的口口相传。而现在我们的文化传承,我们的文化在年轻人眼里越来越淡泊,认为老土,不实用。好多去学习外国的礼仪。下面就先谈谈中国农村饭桌上的礼仪,透过礼仪看内涵1、吃饭座位每当过年或者家里来客人的时候,都讲究一个主位和客位。记得小时候大年三十,家里几个爷爷来家里吃团圆饭,辈分最大的爷爷坐在主位(北方的座位,农村基本都是坐北朝南),其他的人就会按照辈分坐在两边。(尊老敬老,尊重客人,好客的传统体现待客之道)

吃菜也是有讲究的。当端上来一盘菜之后,讲究的是只能夹自己这边的菜,不可过盘中线,也不可以胡乱翻,这里动一下,那里碰一下,只挑自己喜欢的吃。再看看现在,聚在一起吃饭的时候,谁还管你这个,都是想吃哪个交哪个,甚至有人站起来移动吃喝。(中国人骨子里的教养)

记得小时候家里来客人了,父母都会让我去泡一壶茶,虽然不是什么好茶,但是也体现了主人家的意思。特别是当一大家子坐在一起喝茶的时候,讲究小辈给添茶倒水。当老辈喝上几口茶之后,不管见没见底,都要去添茶。现在的一些年轻人,却往往视而不见,就坐那里等着别人给他倒,而且现在已经成为常见现象。除了以上之外,还有吃饭不能吧唧嘴,别人倒茶倒酒要双手接等等,如果做的不好,可能会被父母训。

还有吃饭时不要拿筷子乱指,咬筷子,饭菜不能乱翻。筷子不能插在碗里。

文化需要传承,希望我们一起努力让我们自豪的文化永远流传,去影响全世界

中国一直被称作“文明古国,礼仪之邦”,我们是一个非常讲究规矩礼仪的民族,尤其在饭桌上,礼仪规矩就更多了

1、吃饭前要洗手,不然很容易把细菌吃到肚子里。洗完手之后不要随意甩手,不然水会甩到别人身上,会把别人的衣服弄湿,这样很不礼貌。

2、吃饭前,需要等长辈先坐下,晚辈才能坐下。饭桌上,爷爷奶奶、外公外婆还没坐呢,你不可以先坐下来哦!开始吃饭了,也要等长辈先动筷,晚辈才能动筷。

3、坐下吃饭了,就要坐有坐相,不要乱动、乱晃,这样会惹人生厌。吃饭时,也不能翘起二郎腿。更不能端起碗到处走动吃,要坐着在桌子上吃,左手扶着碗,右上拿筷子,不要把饭掉在地下或桌上,不要浪费食物。

4、别人帮忙倒水的时候,接水杯要用双手扶,表示礼貌。

5、吃饭的时候,不能挑菜,夹着哪个是哪个,尽量夹靠自己近的菜。如果夹到自己不喜欢吃的菜,不能再放回盘里,夹起来,要么吃掉,要么放在自己的碗边,也不能把喜欢吃的菜往自己身边拉。

6、吃饭的时候,动作幅度不要太大,不要大声说话,也不要吧唧嘴,喝汤也不要发出很大的声音。

7、嘴里有饭菜时,不要说话,要等饭菜咽下了再说话,以免不小心把食物残渣喷到别人脸上,也防止自己呛着。边吃饭边说话,别人也听不清楚你到底在说什么,也不礼貌。

8、如果想要打喷嚏、咳嗽了,一定要提前背对过去,不要对着饭菜和旁边的人。

9、帮别人倒茶倒水后,壶嘴不要对着别人,这是一个小细节,如果没有注意,会让人觉得不礼貌。

说到请客吃饭的规矩最先就要说到坐序,这是非常讲究的,特别是在山东(因为我就是山东人呵呵)。

1,首先主陪。主陪和主客的位置都应该正对着门,主陪是请客一方里的最重要的一个人,主要是来把握住喝酒的时间以及调节酒场上的气氛。主陪的两边是主客和副客,主客在主陪的右侧,副客在主陪的左侧,在山东的有些地区,主客在主陪的左侧,副客在右侧。但是有一点不能改变,那就是主客和副客必须坐在主陪的两侧,并且这三个人的位置要对着门。

2,再说一下副陪。副陪是请客一方当中仅次于主陪的人,他坐在主陪的对面,也就是上菜的位置。副陪两边的位置是三客和四客,属于客人中仅次于主客的人。副陪的作用一个是陪着三客和四客喝酒喝让菜,另一个就是菜端上来时负责接菜,沏茶、倒水、催菜都是副陪的活,并且等到酒席结束时负责结账,最重要的还要配合主陪把主宾灌倒,所以作为副陪还是很辛苦的,什么事情都要考虑着,不光要会调节酒桌上的气氛,还要有一定的酒量。

3,下面要说的就是主客和副客。山东人好客,这一点在酒桌上尤为明显,有一种不把对方灌醉不罢休的精神,所以说对山东酒桌文化稍微有些了解的人,在主客的选择上都会比较注意的,那就是主客的位置不一定是宾客中最重要的人,但一定要是宾客中酒量最大的人,把客人灌醉了是主人的荣幸,而宾客怎么喝都不醉则会感到很有面子。另外,副客要见机行事,如果主客不胜酒力,快要喝醉的时候,副客一定要出来挡酒,这也是副客在喝酒时需要完成的任务。

4,坐序安排好后,下面就是进入上餐用餐阶段,这阶段选一个典型的上菜方式做代表,那就是酒桌上鱼的摆放位置。首先是鱼头要朝南鱼尾要朝北,并且鱼肚皮要朝着客人,这是表示对客人的尊重。另外,头三尾四、背五腹六、眼瞪七,鱼头对着的人喝三个,鱼尾对着的人喝四个,鱼背对着的人喝五个,鱼肚皮对着的喝六个,所以上鱼的时候一定要摆对位置。所以说在山东的很多饭店里,上鱼的时候一般都是让有经验的老服务员去上,他们一搭眼就能看出各位主宾的关系,并且能准确地摆放好鱼的位置。

5,另外当端上来一盘菜之后,讲究的是只能夹自己这边的菜,不可过盘中线,也不可以胡乱翻,这里动一下,那里碰一下,只挑自己喜欢的吃。除了以上之外,还有吃饭不能吧唧嘴,别人倒茶倒酒要双手接等等。

现在虽然人的思想观念改进了。但是饭桌上的有些礼还是必须要遵守的。从两个方面回答这个问题。

第一个方面儿,如果没有客人,自己一家人围着饭桌吃饭。一定要让老人长辈先入座,把老人的碗筷准备好啦,年轻人才能入坐,这也是中华民族尊老的优秀传统。咱作为年轻人也一定要教育好孩子,就是一家人吃饭,也不能让孩子霸占菜。把老人喜欢吃的菜放在离老人比较近的位置。

第二个方面,如果家里来了客人,一定要懂得招待客人的一些礼数。首先入座,在农村是要根据辈分入座的。不论年龄大小,长辈儿要入主坐。咱农村的房子一般都是坐北朝南。在农村称作堂屋。一般招待客人都要在堂屋里。带着客人走进堂屋。以老式的八仙桌子为例吧。今天咱招待客人就围着这张桌子吃饭。要把辈分最长的安排在坐北朝南的那个位置。然后东首为上。桌子东面面向西的就属于辈分矮一点儿的,也是属于比较重要的位置。然后坐在桌子南面和西面的就属于小辈儿了。客人安排妥了,吃饭之前要茶水先上。一边喝茶,一边聊天儿,等待饭菜。每上一道菜要放在长辈儿的面前。先让长辈动筷子。无论什么时候,都需要先尊敬老人和长辈。在有客人的饭桌上,年轻人就辛苦一点吧,多跑跑腿儿。

这就是我们农村饭桌上必须讲究的礼儿。

家里吃饭前长辈未落座,晚辈特别是孩子不能提前上桌,更不能提前尝这尝那、偷嘴敛巴。

农村饭桌上的老礼儿有什么,哪些还在讲究?

摆放碗筷时筷子要竖着放(一头向桌心、一头向座位),绝对不能横着放在饭桌上。因为,死者灵前供桌上的筷子才横着放,以示“送魂儿”。

吃半截要离位,或要腾出拿筷子的手,不能将筷子插在饭碗里。因为,为死者灵位“捡罐儿”(往量粮食用的升或碗里布菜)或夹“辞灵饺子”,完成后要将筷子插在罐儿或碗里的吃物上,以示“送筷儿”。

饭桌排座次,客人或长辈要摆在上位(正对房门的位置)。在雅间请客,主客要坐上位、主陪坐主客下手(右侧)、主陪的管事(或付钱者)坐主客的对面(最下手,背对房门)。

饭桌如是八仙桌、六仙桌或炕桌,主人、客人或家人都不能坐在正对桌角的地方,避讳“窝心”之嫌。

上桌后不能吃半截换座位,只有乞丐才换着地方吃。

吃饭时,起块落筷都要注意稳当,忌讳掉筷子,筷子落地不吉利。

吃饭不管不顾、专捡好的吃、大口吃、使劲吃称为“下嘴”。饭桌上最忌讳吃饭“下嘴”。饿死鬼,才“下嘴”。

吃饭时从嘴里往外掉饭菜叫“漏嘴”。饭桌上不能“漏嘴”,“漏嘴”倒运气,掉饭粒破财路。吃饱后的碗里还要一干二净。碗里有剩饭叫“碗把子”,剩碗把子好事不长久;碗上粘有剩饭粒叫“不光彩”,男孩将来会娶麻脸婆、女孩长大会嫁麻烦汉。

客人碗里的饭吃没了,不能问“还吃吗”(有嫌弃之嫌),也不能问“还要吗”(有乞讨之意),应说“再添点吧”(添与多相伴,多多益善)。同一道理,吃完一碗者,自己也不能说“还要一碗”,当说“再来一碗”。饭桌上要避开“要”字,要饭与讨饭同意。

饭桌上不能用筷子敲盘敲碗。旧时讨饭的乞丐上门造响动,常敲讨饭瓢、拍打牛胯骨。

中国古人认为,有福之人的特征之一是“笑不露齿、嚼不出声”。饭桌上,吃饭不能吧唧嘴(像猪)、喝粥或汤不能有吸溜声(像乞丐,薄气,没喝过)。前者没福,后者没出息。

自家吃饭不说事,有话饭后说;也要教育孩子饭桌上不说话。话多不易饱,“话”还与“化”谐音。前者总不饱,后者“火化食”饿得快,都不吉利。

饭桌上,最忌讳摔盘子摔碗,砸饭碗意味着失业,必须格外小心。万一不慎,须当即补一句“碎碎(岁岁)平安”,缓解尴尬,讨个吉利。

农村饭桌上的老礼有很多,现在仍然在讲究,感觉永不过时,是一种美好的继承。

先从入坐说起吧,一桌人总有年龄大小之分,主家要坐朝门的位置,这叫主坐,任何人不能随便乱坐,不然就会喧宾夺主,让别人感觉不懂礼数。按严格来说,主家关系亲近的人挨着主家两边落座,如果有岁数大的人,主家理应让坐,小辈人靠边靠沿坐着,这是良好素质的体现,也是饭桌之必须。

为什么呢?想想看,递烟添茶上菜,你坐在里面方便吗?让岁大的人给你递烟添茶合适吗?你能坐得住吗?

递烟添茶满酒都是有讲究的。递烟要烟的过滤嘴递过去,不能扔过去,另只手遮着火机点上,一是防风,二是礼貌,有些地方吸烟的人在你手背上轻轻点几下以示谢意。

倒水倒酒一般是从岁大的人先倒,掌握八分满,倒溢了不礼貌,倒完后茶壶或酒壶嘴朝向自己放在自己面前,如果冲向别人也是不礼貌的。吃饱喝足把酒杯茶杯放一边就是,不可倒扣在桌子上,老人们说这是不满意或骂人的意思。

想想这些都是常识,人人都懂的,人人都成了习惯,也不能说是老礼了,应该说是一种美好的可惯源源流长。

陌上花的爷爷幼时上过私塾,不仅能识文断字,对于自古以来的礼仪规矩也是颇为看重,而这些规矩就渗透在我们的日常生活中。

记得小时候,陌上花没少因为不合规矩说错话做错事而挨爷爷的骂。如今,爷爷虽然已不在了,但他教诲我们的规矩仍然在家中流传,这已经是第四代重孙辈了。

1、吃饭时,要先请家中长辈落座,如果长辈未就位,其他晚辈就不能就座。入座时,要按辈分从高到低依次就位。

2、家中每位家人的座位都是固定的,最尊贵的主位是安排给家中辈分最大的长者的,在农村,这个位置一般是正对大门的位置,然后其他人按辈分依次分坐在两边。如有客人来访,也会按座位主次进行排位让位。

3、入座后,如果辈分最大的那个长者没有动筷夹菜,那其他人绝对不能先夹。

记得小时候,陌上花有一次没等爷爷动筷,就迫不及待地先将筷子伸向了自己爱吃的那碗菜,爷爷马上一筷子抽在了陌上花夹菜的那只手的手背上,手背上瞬间起了一道红印,再加上一顿呵斥,陌上花自此以后就牢牢的记住了这个规矩。 4、吃菜时不能用筷子在菜碗中扒拉,只能夹菜碗表层上的菜。更不能站起身,或伸长手臂越过好几碗菜去夹对面远处的菜,如果有需要,要将饭碗递过去,让对面的人帮忙夹菜。

5、吃饭时不能吧唧嘴,不能说话,尤其是嘴里有食物时绝对不能开口。吃饭时不能拿筷子敲碗,也不能将筷子竖插在米饭中。爷爷说:吃饭敲碗是乞丐乞讨的信号,米饭中竖插筷子是祭典先人的仪式,都是不吉利的。

6、吃完饭后,如果长辈还没吃完,通常要坐等长辈吃完后才能离席。如果有事要提前离席,一定要先禀明长辈征求同意之后才能离开。

其实像陌上花所说的这些,都是饭桌上最基本的一些礼仪,这些礼仪不仅是文明礼貌的体现,更是一个人素质教养的所在,只是现在的年轻一代是越来越忽略了这些。

有老百姓,对于待客之时桌上摆三碗菜是很忌讳的,因为有些地方祭祀祖先时通常会摆三个碗的食物,以此来待客,实在是不吉利。

而长方形桌,如果长边上面对面各坐两人,短边上面对面各坐一人,这就形似一个乌龟的样子,就有辱骂客人之嫌了。

不过,这种习俗,多有些穿凿附会,信则有,不信则无,有些人会在意,有些人就完全不当回事。这和传统的礼仪规矩还是有区别的。

农村老的传统很多,包括走亲戚,吃饭,穿衣,走路,,,等等。不同的时段有不同的要求,不同的区域要求可能也有差别,但大相径庭!!尊长爱幼为美得!!

具体到吃饭问题上大致有:

1.饭前要洗手,搽脸,,,俗称净手!净手要有长幼有序,不得乱了辈分!

2.入席要整理衣衫,不得光背拖鞋!最重要长辈先入席,然后才可依次落座,主家女宾一般不上席,男宾在下手已备上菜之需!

3.开席有本桌长辈先动筷子,,晚辈才可动筷夹菜,,否则为不敬!

4.席间主家负责敬酒,倒水,递烟,及传送碗具!并不是礼貌敬请宾客“夹菜,多吃菜”等。

5.席间夹菜期间不可胡乱翻动,更不能挑挑捡捡,也不能把菜汤滴的到处都是,,夹菜是要用碗具适当接着。

6.开席前或席间不能制造杂音,,比如敲击桌,碗等,,不能夹到碗里后又放回去!都是大忌!!

7.席间饭后,,筷子不能插在碗中,更不能随便一扔,。特别是饭后最好不要把筷子放在碗上,应当先双手抱拳面向房主说些礼貌之言:谢谢款待,酒足饭饱,等等!然后将筷子对齐平方餐桌上,再用手背轻推至个餐桌平齐即可,和碗并排放置,下席净手喝茶,。

………………还有很多,时间有限不在赘述!!欢迎往右指点!

饭桌上的礼数,都有什么?这个我相信每个地方都有所不同,每个地方相信的也不一样。在我们本地饭桌上的礼数都基本消失了,但是在以前有些什么呢?我给大家讲解一下,看你们本地是不是一样的。

比如在自家吃饭,首先要让最老的一辈做(上方位),有些地方称为(上八位)这个位子一般是爷爷辈坐的我们是无权坐的,如果家里来了客人,客人也要分长辈和晚辈的。一般客人是坐爷爷辈旁边的,爷爷辈一般不动筷子,晚辈是不能动的,吃饭时不能争食,也就是你喜欢吃也要安静的吃就行,别争,然后不能把筷子插饭里,吃完饭离开要跟长辈们说你们慢慢吃,我吃饱了。

如果在别人家里做客也是有讲究的,很多地方座位都不能乱坐的,同样的道理,但是呢在别人家里做客,一定要客客气气,吃饭不能有太多声音,俗话说“食不言寝不语”吃饭的时候小孩一般不要多说话,甚至不说话。不然别人会觉得你没有教养,然后客人家菜上完了,要帮着拿碗舀饭。

但是现在这里礼数,基本都没有了,该怎么吃就怎么吃,反正吃饱高兴就行了,我感觉还是这样好一些,吃个饭都搞得很压抑,感觉没有多大的意思。

饭桌上的礼节分为不同的场合又有很多不同,即便同一个场合下饭桌上的礼节也有所不同,在这里我将从以下几个场景来详细叙述: 正常普通人家吃饭的礼节、普通人家请客饭桌上的礼节、婚宴场合下的礼节。

正常普通人家吃饭的礼节:

对于像我们这种普通人家来说,爷爷奶奶都还健在家庭,尤其注重餐桌理解,首先就是坐的位置有讲究,一般来说,像我们家在堂屋里吃饭,桌子是八仙桌,面向正门的座位为尊位,讲究男左女右,所以爷爷奶奶都是坐在尊位上面。作为家中最年轻的、辈份最低的一般和爷爷奶奶对坐,而平时的时候,父母可以坐在八仙桌的侧座位。

除了座位有讲究以外,吃饭也有讲究,晚辈要给长辈盛饭、夹菜,长辈没动筷子之前,晚辈一般不能先动筷子,还有就是桌上好吃的菜要先供长辈们吃,不能和长辈们抢着夹菜,长辈吃完饭以后可以立即下桌,但是晚辈要等到长辈吃完以后才可以下桌,并且还要帮忙收拾。

普通人家来客人时候的礼节:

家中来客人的时候,要比平时吃饭更为讲究,正常来说,来了客人,小孩子是不允许上桌吃饭的;其次,还要根据客人的长幼安排座位,年长者肯定坐在尊位上,其余的客人依次按照一席、二席安排落座,负责倒酒的一般坐在尊位对面的座位。来客人是,主人家给客人夹菜还要用干净的筷子,而且一般会请周围的邻居座位陪客敬酒。如果是新姑爷上门的话,每道菜还要一碗一碗的上,总之规矩非常多。

婚宴等重要场合时餐桌上的礼节:

最后说说婚宴场合上的吃饭的一些礼节,首先是座位的安排,这个时候,所有的八仙桌的一席、二席都是安排的专人落座,一般是喜宴主人家的重要亲戚,一席、二席相对的座位也是实现安排的陪客坐席,一般都是和一席、二席上落座的客人比较熟悉的人,这样方便劝酒。还有就是在我们山区吃喜宴,还有一个重要的讲究就是吃到上圆子的时候,所有的人都要起立,放下筷子,等待主人家致辞、鞠躬以后才可坐下动筷子,以示对主人家的尊敬。

总之,在我们山区农村,饭桌上是有很多讲究的,不过那都是过去式了,如今只有家中有80岁以上的老人的家庭还比较重视这种礼节以外,平时的所有饭局,基本上没有这些规矩了,无论是座位、还是其它礼节都没有那么多讲究了。

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