红茶绿茶区别

红茶绿茶的区别：茶叶外形不同，茶汤颜色不同，制作工艺不同，冲茶水温不同，茶叶味道不同等等。

1、茶叶外形不同：

从茶叶外形上看，一般来说绿茶茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，呈绿茶色调，名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰、自嘉绿茶、庐山云雾、六安瓜片等；而红茶芽毫显露，色泽乌润，汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮，香气芬芳，馥郁持久，名贵品种有：祁红、滇红、英红等。

2、茶汤颜色不同：

顾名思义，红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，而绿茶制成品的色泽，冲泡后茶汤的颜色较多地保留了鲜茶叶的绿色，因此得名绿茶。

3、制作工艺不同：

从制茶工艺上看，红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成；绿茶则属于不发酵茶类，采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制作而成。

4、冲茶水温不同：

高级绿茶，尤其是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80°左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄。而冲泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90-100°的沸水冲泡，水温低了，茶叶中有效成分析出少。

5、茶叶味道不同：

红茶特点是经冲泡后呈红色汤汁，味甘性温，含有丰富的蛋白质。红茶红叶红汤，给人以温暖的感觉；红茶可加奶或糖。

在日常生活中，多喝茶对身体有好处，而且可以更加长寿。需要注意的是，根据季节的不同而有着不同的适合喝的茶。例如，冬天适合喝红茶，夏天适合喝绿茶。那么。红茶和绿茶之间有什么区别呢？一起来看看吧！

绿茶和红茶的区别

区别一：茶汤颜色不同

绿茶是我国产量最多的一类茶叶，其茶汤色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮；而红茶是红叶红汤，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。

区别二：冲泡水温不同

高级绿茶一般用80度左右的沸水冲泡；中低档绿茶则要用90—100度的沸水冲泡。水温太高会很容易破坏茶中维生素C，导致茶汤变黄，茶叶味淡。

而红茶适合用沸水来冲泡。如果是将适量的茶加入茶壶来煮的话，水温适宜在90-100度之间。也就是说，冲泡红茶的水温比冲泡绿茶的水温稍高一些。

区别三：作用不同

绿茶属于不发酵茶，而绿茶属于全发酵茶。绿茶具有降血脂、防血管硬化、促进消化腺分泌、生津止渴等作用，适合夏天饮用。

而红茶具有提神益思、解除疲劳、生热暖胃、助消化、去油腻的作用，很适合在寒冷的冬季以及进补肥腻食物的时候喝。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com