麻薯是什么东东

麻薯又称麻糍，麻糍是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑，是一种有弹性和粘性的食品，来源于中国。

每年农历十月，浙江不少地方都有做麻糍、过麻糍节的习俗，这一习俗起源于当地人民秋收后庆丰收的仪式。麻糍节之后，气温也随之慢慢降低。

更早的时候，麻糍都是手工做，须历经配、淘、磨、蒸、打、切、晾和浸等多道工艺。用石臼打好的麻糍若压到特制的印板上，便成了印糕麻糍。

扩展资料：

麻糍的吃法：

1、“烤”一般也在锅里。把整块的麻糍横着切成小片，贴到已涂了油的锅面上，锅底得是硬柴文火。烤熟后，用筷子戳上，蘸着红糖吃。一只手端碗，碗里是红糖；另一只手是筷子，顶上戳了片麻糍。一种独属小孩子的颇有丰子恺画风的吃法，现在想来真是美好。

2、理想的“煨”法，是在火塘里。麻糍横卧的火钳上排排齐正好能搁三块。炭火斯斯文文，麻糍的表皮在一点点地变焦变黄，内里也在悄悄地肿胀。

人民网-麻糍的滋味

人民网-麻糍飘香

百度百科-麻薯

麻薯是什么东西

世面写法多为“麻糬”，其实应写作“麻糍”，麻糍是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑，是一种有弹性和粘性的食品，来源于中国。日本称为饼（もち/mochi）实为年糕（与中国与韩国年糕较大区别在于日式年糕较为软糯、无韧性），台湾音译之为“麻吉”。在大陆又叫做草饼，浙江地区也有直接叫麻集的说法，实则叫做“麻糍”。大连地区称之为“馍饥”。

扩展资料：

关于麻糬的由来，相传古代在中国江西省长汀县一个客家人的聚落，为了要向海龙王祈雨，所以村民们纷纷把米拿出来当祭品，可是偏偏米的数量不够，后来村民们想到一个方法，集合大家的米并蒸熟后，将米饭捶打至黏状，成为一个很大的祭品，祭典完成后，大家一起分食，从此麻糬这种食物就成为了客家人传统美食。

但没有实际的历史记载或根据，可以推敲出来的是，早年的麻糬是直接使用食用米饭制成，与现今采用糯米制作麻糬有所差异，糯米的好处是比较黏，吃起来口感富有弹性，缺点则是比较不容易消化，后来也有研发出采用较高级的寿司米来制作。

麻薯正式写法多为“麻糬”，又称为麻糍，麻糍是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑，是一种有弹性和粘性的食品，来源于中国。日本称为饼（もち/mochi）实为年糕（与中国与韩国年糕较大区别在于日式年糕较为软糯、无韧性），台湾音译之为“麻吉”。在大陆又叫做草饼，浙江地区也有直接叫麻集的说法，实则叫做“麻糍”。麻薯有着糯米的清甜与软糯，外面裹上一层花生粉或者黄豆粉，亦或是一层芝麻，加上内馅的甜蜜绵软，丰富而Q弹的口感带给人一种治愈的味觉，因此也是实力圈粉无数。

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