蜜源是做什么的？

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原蜜 和 蜂蜜 有什么区别

1、色泽、味道：原蜜色泽鲜亮，花香味浓重；蜂蜜呈黏稠液体。人为加工浓缩的蜂蜜颜色深暗，香味寡淡或有一股焦糊味。2、本质：原蜜是未经加工的蜂蜜，是天然成熟的；而蜂蜜为人工加工。3、成分：原蜜有活性酶，蜂蜜厂家收购后，通常加热浓缩，温度是55到77度。意味着蜂蜜中最重要的活性酶，几乎破坏掉。

一般如果蜂蜜在巢穴里放个超过4天，波美度可以超过41度，这个波美度的蜂蜜，就被通称为成熟蜜。蜂蜜给您的口感浓度跟蜜源和温度有关系。在天气较冷的情况下，入口口感较浓。到了夏天的话，这种原蜜就容易显得很稀。一般中间商采购蜂蜜不是按波美度来的。因为让蜂蜜变浓稠是可以用机器做到的，不需要把蜂蜜放在巢穴里放个几天，所以很多蜂农把蜂蜜放在巢穴里24个小时或者多点时间把蜂蜜弄出来，这时候蜂蜜是很稀很稀的，蜂蜜的波美度只有36到37度。但是即使是成熟蜜，它的口感，依然比普通人经常接触的加热浓缩过的蜂蜜稀很多，它是可以直接入口的。毕竟蜂蜜放在蜂巢里，通过蜜蜂鼓风变浓，不是日晒，不是人为加工处理，是不可能像麦芽糖一样浓稠的。

您提到的原蜜应该是自然成熟的而不需要人为浓缩的蜂蜜，它在蜂巢中经过蜜蜂的充分酿制使原本含水量为五成以上的花蜜浓缩为含水量二成以下的蜂蜜，成熟的蜂蜜在蜂巢中是存放在已封盖的巢脾中。自然成熟的蜂蜜色泽鲜亮，花香味浓重，蜂蜜呈非常粘稠的液体。而经过人为加工浓缩的蜂蜜颜色深暗，香味寡淡或有一股焦糊味。 蜂蜜是蜜蜂的主要产品是一种甜而有粘性的、透明或半透明的液体。蜂蜜主要来源于花蜜，其次是甘露和蜜露。花蜜是植物花内蜜腺的分泌物，甘露是蚜虫、叶蝉等的排泄物，蜜露是植物花外蜜腺的分泌物。蜜蜂用舌吸管吸取植物的蜜腺、树液或蚜虫、叶蝉的蜜管所分泌的甜汁，经蜜蜂的口器混以唾液并暂时贮于蜜囊中，归巢后，吐出在巢房，经过反复酿造而成。 蜂蜜是蜜蜂用舌吸管从蜜源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜，带回蜂箱后，从蜜囊中将花蜜吐入蜂巢中，再通过蜜蜂反复吸入吐出，将混有蜜囊分泌的转化酶的花蜜储藏在巢中。在酶的作用下花蜜中的多糖被分解为葡萄糖和果糖，水分减少到20％左右，成熟蜂蜜基本形成，至此人们可以利用摇蜜机的离心作用获得成品原质蜂蜜，从食品学角度而言，蜂蜜属植物性食品。 蜂蜜的物理性状： 纯正优质的新鲜成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的胶状液体，味甜，具有较浓郁的香味。质量较次的蜂蜜常常带有苦味、涩味、酸味或臭味。温度低于10℃以下或放置时间过长，容易转变为不同程度的结晶。蜜源种类不同，它们所表现的物理性状也有差别。 几千年来蜂蜜经久不衰，这与蜂蜜所具有的多种独特营养成分有关。蜂蜜主要成分有： ⑴可被人体直接吸收的葡萄糖和果糖，约65－80%； ⑵各种氨基酸，包括人体不能合成的8种必需氨基酸，约0.3%； ⑶与人体血清所含比例几乎相等的20余种矿物质，约0.06%； ⑷20余种促进人体生长和代谢的维生素； ⑸多种活性酶。 浅色蜜和深色蜜 蜂蜜的色泽与蜜蜂采集的蜜源种类直接相关，由不同蜜源植物花蜜酿制成的蜂蜜，色泽有明显的差别。有人认为蜜色越浅，质量越佳。确实洋槐蜜及有些浅色蜜气息清香、品质好，但龙眼蜜、党参蜜、枣花蜜同样也属于优等蜜。据营养学专家研究，深色蜜中的蛋白质、铁质的含量高于浅色蜜约50%. 蜂王浆 蜂王浆是青年工蜂在采食花粉和蜂蜜后，经体内生物加工，从头部王浆腺分泌出来的乳白或淡**的浆状物质，被用来饲喂蜂王和蜜蜂幼虫。只有在低温下生产、加工、贮存、运输的蜂王浆才能称为鲜蜂王浆。只有鲜蜂王浆，才保存了活性物质和营养价值。 蜂蜜的吃法： 1：生吃 2：蜂蜜2～3汤匙，加温开水半杯，搅匀服用。 3：涂抹在面包，馒头上吃。 4：蜂蜜雪梨：将雪梨挖去核，把蜂蜜倒入梨中，封盖，放锅内蒸熟，食梨饮蜜。用于肺阴不足之干咳无痰、咽干口噪之病人调养治疗。 5：蜂蜜鸡蛋羹：蜂蜜35克 鸡蛋1个，将鸡蛋打入瓷碗内，放锅内蒸15分钟熟后稍凉后再加入蜂蜜。每日早晨空腹各服1剂，长期服用。大补，可轻身、健脑、强体。 6：蜂蜜水果沙拉，将水果切好，然后用蜂蜜代替沙拉酱拌匀即可，既美容，又不会担心发胖，还可以通便。 7：蜂蜜还可以加入牛奶。绿茶中，美容又健康。 8：山楂蜂蜜茶 ：将鲜山楂切成薄片，晒干或烘干，放入沙锅，加水煎煮30分钟，过滤取汁，兑入蜂蜜，拌和均匀即成。效用：消积菜瘀，活血降压。主治各型高血压病，对合并冠心病高脂血症者尤为适宜。早晚分服。 您需要注意的是：蜂蜜+大米 同食会胃痛。 豆腐+蜂蜜 导致耳聋。 豆腐渣+蜂蜜 会下痢。 洋葱+蜂蜜 伤眼睛 葱+蜂蜜 会中毒 蜂蜜+油炸物 会中毒 豆浆+蜂蜜 豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收。

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