不粘锅是什么？

？不粘锅，这是大家常见的厨具之一，爱下厨的亲也许非常熟悉。

　不粘锅的相关介绍

不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的，不粘效能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。在我国，不粘锅的普及是从90年代开始，其独特的效能已被越来越多的消费者认同。不粘锅克服了传统锅的缺点，易清洗，轻轻一擦即乾乾净净。不粘锅可轻松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地减少用油，厨房干净少油烟。它还可以帮助减少脂肪的摄入量，顺应了现代人追求低脂肪、低热量的消费潮流。最重要的是，它对人体无任何危害。

不粘锅按产品外表面处理方法可分为搪瓷、耐高温漆、抛光不粘锅;按使用功能不同可分为煮锅、煎锅、炒锅、奶锅;按内表面不粘涂层系统可分为一层系统、二层系统和三层系统锅。

　不粘锅常见型别

特氟龙不粘锅

特氟龙是Teflon的音译。Teflon是杜邦公司使用在一系列氟聚合物产品上的注册商标。

随后，杜邦公司又在Teflon聚四氟乙烯树脂之外研发出一系列产品，包括Teflon; AF 无定形氟聚物, Teflon; FEP 氟化乙烯丙烯树脂, Teflon; FFR 氟聚物泡沫树脂, Teflon; NXT氟聚物树脂, Teflon; PFA 全氟烷氧基树脂 等等。

1954年，法国工程师马克·格雷瓜尔Marc Gregoire的妻子柯莱特Colette突发奇想，觉得丈夫用来涂在钓鱼线上防止打结的不粘材料特氟龙Teflon如果可以用在煎锅上，效果一定不错。拯救了无数现代家庭主妇的“不粘锅”由此诞生。

陶瓷涂层不粘锅

陶瓷在不粘锅的升级过程中起到了重要作用。陶瓷效能稳定，并且经过上千年的使用检验，已充分证明其安全性。 使用奈米技术令产品表面紧致无孔隙，达到不粘的效果。

不粘锅可以煮东西

不粘锅是做饭不会粘锅底的锅，因为锅底采用了不粘涂层，常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。

“不粘锅”的问世给人们的生活带来了很大的方便，人们不必再提心煮肉时一不小心就会烧焦，煎鱼时鱼片粘在锅壁上。这种不粘锅与普通锅的外型并没有什么关系，只仅仅是在锅的内表面多涂了一层聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯优异的热性能、化学性能、易清洁性能和无毒性能制成了这种深受欢迎的厨房用具。　聚四氟乙烯被美誉为“塑料王”具有良好的耐化学腐蚀和耐老化的性能，“王水”也难以腐蚀。普通塑料制品容易发生老化现象，原来看上去挺好的东西，过了三五年或十来年就会产生裂纹，甚至破碎，可“塑料王”做成的制品在室外放置，任凭日晒雨淋，二三十年都毫无损伤。因而被广泛使用在生活和化工中。

“塑料王”也被广泛应用于工业上吸收塔和耐腐蚀容器中，随着对“塑料王”的改良，它在现代生活、农业、工业、国防和科学技术上的用途将越来越广泛。在西方发达国家，不粘锅早已普遍使用。在我国，不粘锅的普及是从90年代开始，其独特的性能已被越来越多的消费者认同。

不粘锅在我国的生产历史，可以追溯到70年代末。当时．轻工业部组织了一次由铝制品生产企业、科研单位、国外专家参加的内涂外搪铝制品技术座谈会。会后，提出开发不粘锅的课题，由此国内的10多个铝制品生产企业开始了不粘锅的研制开发工作。全国多家生产企业先后从国外引进内涂外搪铝制品生产线，年产量约2000万口，出口量占50%以上。

生产不粘锅的企业约有50余家，年产量达1亿口。生产企业主要分布在浙江、广东、上海、辽宁、江苏等地。

锅类产品主要有铝锅、不锈钢锅、铁搪瓷锅、铁锅和不粘锅。这些锅各有优缺点，其中不粘锅的优点最为突出。下面是这几种锅的性能比较：

铝锅的特性是热分布优良，传热效果是不锈钢锅的16倍，且锅体较轻。但铝锅不易清洗、用油多时油烟大。

不锈钢锅的特性是热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物。不锈钢锅锅体重、不易清洗、用油多时易冒烟。

铁搪瓷锅热分布不好，易糊锅底。这类锅不易清洗、表面容易破损，导致铁基材生锈。

铁锅热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物，其锅体重、不易清洗、易生锈，且用油多时油烟大。

不粘锅克服了以上传统锅的所有缺点，易清洗，轻轻一擦即干干净净。不粘锅可轻松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地减少用油，厨房干净少油烟。它还可以帮助减少脂肪的摄入量，顺应了现代人追求低脂肪、低热量的消费潮流。

不粘锅产品按使用功能不同可分为煮锅、煎锅、炒锅、奶锅，按内表面不粘涂层系统可分为一层系统、二层系统和三层系统锅。一层系统是指由单一涂料组成的不粘层；二层系统是指由底层和面层两种涂料组成的不粘层；三层系统是指由底层、中层和面层3种涂料组成的不粘层。按产品外表面处理方法可分为搪瓷、耐高温漆、抛光不粘锅。

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