饭店里吃到脆脆的秋葵是怎么做的？

蚝油秋葵的做法

用料：秋葵一斤、蚝油小半碗、白糖一汤匙、蒜2瓣、鸡精少许

1、水中加少许盐，水开后下秋葵，煮2分钟到熟（时间要根据秋葵老嫩程度和你喜欢的口感调整）。

2、秋葵放凉水里过凉 然后切段（不喜欢粘液的，先切后煮，黏液会少很多）。

3、找一小碗，放入蚝油、糖、鸡精、蒜末搅拌均匀。

4、锅热放油，倒入刚刚搅拌好的料汁，炒出蒜香即可。

5、然后倒入秋葵，翻炒3-5分钟，酱汁均匀裹在秋葵上即出锅。

小贴士

1、蚝油足够咸，不需要再加盐。

2、先炒酱汁为了去掉蚝油的腥味。

秋葵怎么做才好吃？

蚝油是生活中比较常见的一种调味品，它可以提鲜增味，改善食物的味道和口感，丰富食物的色泽，起到很不错的烹饪作用，很多人都会用蚝油炒菜吃。蚝油开封后保鲜时间比较短，开封后要冷藏，冷藏可以保存半年左右，时间久了就不能吃了。

蚝油放了半年还能吃吗

蚝油没开封放了半年，还是可以吃的，如果开封放冷藏没变质，还可以吃，开封常温保存很可能已经坏掉了，就不适合食用了。 一般来说，蚝油的保质期约为2年。打开后可在冰箱中储存半年左右。如果储存时间太长，蚝油的风味会发生变化。如果蚝油在室温下储存，一般建议在两到三个月内食用。 蚝油需要储存在冰箱里。随意储存蚝油会缩短蚝油的使用寿命。如果长期存放在高温的地方，油耗容易恶化，油耗将失去原有的使用价值。

蚝油打开可以放多久

由于生产厂家和生产工艺的不同，蚝油的保质期也会有所不同。 以李锦记蚝油为例。保质期约为2年。打开后可在冰箱中储存半年左右。如果储存太久，蚝油的味道就会改变。 如果蚝油在室温下储存，一般建议在两到三个月内食用。 提示:蚝油在室温下打开后容易变质。建议将其存放在远离热源的阴凉干燥处。如果条件允许，可以将其储存在冰箱中，以减缓蚝油的发酵和变质过程。

蚝油和什么一起吃好1.蚝油和蘑菇

蘑菇的新鲜和蚝油的新鲜使它更加美味!你可以在蘑菇汤中滴几滴蚝油，或者直接将蘑菇与蚝油混合。它们很好吃。

2.蚝油和面条

夏天很热。在家里吃一碗美味的面条不仅有助于食欲，还可以清凉和消除油腻。吃过蚝油面的朋友会赞不绝口。

3.蚝油和秋葵

许多朋友不知道如何处理秋葵，只吃生秋葵。事实上，把秋葵和蚝油混合在一起有不同的味道。这两种口味相互碰撞，口味大大提高。

炸秋葵肉

五花肉30克秋葵200克红椒50克鸡精3克盐5克植物油2汤匙酱油1.5汤匙姜2片豆豉1汤匙

工作方法

1.五花肉洗净。如果冷水加适量黄酒煮，用盐洗净秋葵。

2.锅中烧开水，放入秋葵和红椒煮，取出放凉后切片。秋葵可以横着切，也可以斜着切，红辣椒可以切成小块。

3、五花肉只要是熟的，不要炖，放凉了切成薄片，越薄越好。

4、热锅冷植物油，放姜片，炒五花肉片，再炒一会儿，炒到肉出来。

5.放1勺豆豉和酱油调味上色，再放入秋葵和红椒翻炒，加入少许盐和鸡精调味。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com