鱼干烘干和晒干的区别

营养价值不同，保存时间不同。

1、营养价值不同：晒干后的鱼干中的营养成分相对更加丰富，因为在晒干的过程中，会与空气中的氧气进行一定程度的氧化，从而产生更多的营养成分，而烘干后的鱼干，由于是在密闭的环境中制作，营养成分的流失会比晒干更多。

2、保存时间不同：晒干的鱼干，由于水分含量较高，保存时间相对较短，需要采取一定的措施来防止变质，而鱼干烘干后，由于其水分含量较低，保存时间会相对较长。

焙烘与蒸化是印染行业的专用术语，烘焙是食品加工业的舶来名词。

(1)蒸化:蒸化是染料印花的固色工艺，就是高温汽蒸，促进染料的溶解、渗透、向纤维内部转移，与纤维牢固地结合。蒸化温度和时间根据染料及纤维性质而定。经过蒸化可以大大提高染料印花的色牢度。

(2)焙供:焙烘是涂料印花固色阶段采用的工艺，通俗来说焙烘就是高温烘干。不过焙烘与烘干有很大的不同，烘干最高温度是100T，焙烘最低温度102T,最高温度195T,多在150?160T。焙烘时间较短，只有数分钟，温度越高时间越短。

(3)烘焙:烘焙也是一种高温供干，与焙烘不同的是，烘焙最高温度达220?2301，甚至更高，时间远远长于焙烘，没有严格的限定。焙烘与蒸化是洗衣店补色时不可能采用的工艺，但可以启发采用类似的固色方法，例如用染料或涂料补色之后用熨斗蒸汽进行一下喷烫可以提髙补色的色牢度，这是对印染行业蒸化和焙烘的借鉴和参考。

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