生麦芽的作用与功效？

生麦芽中含有多种营养成分，有着很高的营养和医学价值。以下是我为你整理的，希望能帮到你。

功效:

行气消食，健脾开胃，退乳消胀。

主治:

食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积， *** 胀痛，妇女断乳。

应用:

用于米面薯蓣食滞证。本品能够促进淀粉性食物的消化。可与山楂、神曲、鸡内金等同用。若治小儿乳食停滞，单用本品煎服或者研末服有效。若治脾虚食少，食后饱胀，可与白术，陈皮等同用。

用于断乳、 *** 胀痛。单用生麦芽或炒麦芽120g***或生、炒麦芽各60g***煎服有效。

用于脘腹、胸胁痛。本品兼能疏肝解郁，用于肝气郁滞或肝胃不和之胁痛、脘腹痛等，可与其他疏肝理气药同用。

生麦芽的营养价值

磷脂:麦芽中富含卵磷脂，它有着非常明显的乳化特性，可以阻止胆固醇在血管壁中的堆积，并可以消除掉部分的堆积物，同时改善机体对脂肪的利用，所以具有预防心血管疾病的功能。

维生素E:麦芽中所含的能阻断自由基的连锁反应，因而具有预防心血管疾病的功能。维生素E还能够促进细胞活化，延缓机体的老化，有延年益寿的功效。

抗氧化酶:麦芽中含有大量的抗氧化酶，它可以消除身体中对身体不利的自由基，预防癌症的发生。

锌:麦芽中还含有一定量的锌元素，它有助于人体免疫功能的提升、修复更新组织，同样有助于抗氧化和防癌。

生麦芽的食用禁忌

脾胃虚弱，运化无力，而致食积不消者，则可与党参、白术、陈皮等同用，以增健脾消食之力。

可用于肝郁气滞，胸胁胀闷，及肝脾不各，嗳气少食等证，常与香橼、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。

生麦芽和炒麦芽都有回奶的作用，但前者宜煎服，后者宜捣为散服。若论功效，当以生麦芽为胜。

生麦芽和炒麦芽的区别

麦芽为禾本科植物大麦的成熟果实，发芽后经低温干燥而得。味咸，性平，归脾、胃经。炒用有健脾消食和中功能，生用则可回乳消胀止痛。炒麦芽与生麦芽功用迥异，不能相互代用。

炒麦芽可促进食物的消化。在临床上用于食积不化、脘闷腹胀，可与山楂、神曲、砂仁、鸡内金、莱菔子、炒谷芽等配伍。如遇脾胃虚弱、食欲不振，宜与炒白术、党参、炙黄芪、茯苓、炙甘草等补气健脾药同用。消化不良症状较轻者，可单用炒麦芽煎服，或炒焦研细末，用开水调服。常用量10～30克。

生麦芽用于断乳及乳汁瘀积引起的 *** 胀痛等病症。凡妇人哺乳期间想断奶时，可用生麦芽30克水煎服。如治疗乳汁郁积，常用量10～30克水煎服。治疗 *** 胀痛，可用生麦芽60克水煎服。但妇女在哺乳期内不宜服用，以免引起乳汁减少。

1、炒麦芽是取净麦芽，剔除杂质，并经过炒制而成，其色呈棕**，属性更加平和，滋味更加醇爽，而生麦芽为禾本科植物大麦的成熟果实，经过浸泡长出幼芽，并晒干制作而成，生麦芽汤色清淡，滋味清甜，饮用口感更佳。

2、生麦芽：为禾本科植物大麦的成熟果实（颖果）—麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5毫米左右时，晒干或低温干燥的加工炮制品。生麦芽性味甘，平。归脾、胃经。

3、炒麦芽：取净麦芽，按照清炒法（不加辅料的炒法称为清炒法）炒至棕**，放凉，筛去灰屑。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com