日式抹茶粉和抹茶粉的区别

揭晓日式抹茶粉与中国的抹茶粉或绿茶粉的区别

回答于2017-08-13

大家都绝的日式抹茶粉比较好，比较细腻，没有添加剂，真正的抹茶粉，其实说的没错，日式抹茶粉的确比较好，这点我同意，但是中国也是有好的抹茶粉，其实也就是绿茶粉你，抹茶粉就是用绿茶蒸青研磨制作的，大家都说石磨的抹茶粉比较好，但是现在还有几家是石磨的呢，第一现在抹茶粉的需求很大，那种方式被淘汰了，如果对抹茶粉比较专业的，都知道，几乎都是用球磨制作的，跟石磨的差不多。

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2、沉淀物比较多，这个正常除非是研磨20h左右，大该在2000目左右。

3、喝起来比较苦，跟青草的味道，真正的抹茶粉不是这种味道，有一种淡淡的海藻味道。

现在跟大家说下日本的抹茶粉和中国的抹茶粉的区别。

其实日本大多数的抹茶粉都是中国的，在宜兴都是好多条抹茶生产线，都是帮日本加工生产制作的，日本的要求还比较多，绿茶必须是纯天然的，无添加，必须需要覆盖蒸青。。。。然后日本买回去一部分自己国家留用，一部分再卖给中国。难道中国的抹茶粉就没有好的吗？有的，中国能帮日本生产，怎么可能会没有好的呢？因为中国会有好多低价的产品，生产出来成本很高，还不如卖给日本的高呢

“绿茶粉”与“抹茶”有区别吗？

1、营养不同

普通绿茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35%，大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明，吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶。变喝茶为吃茶不仅是一个饮食习惯的改革，同时也是适应快节奏现代化生活的需要。

2、制作工艺与加工工艺的不同

抹茶都是采用蒸青绿茶手工石磨而成，而绿茶粉是炒青绿茶金属机械磨成。抹茶粉颗粒更细，而绿茶粉颗粒则相对粗一点。

3、气味不同

因为采摘推迟到5月，生长周期比较长，所以含有更多的氨基酸，正宗抹茶闻起来有类似海苔的清香，比较鲜。而绿茶粉闻起来就是一般茶叶的味道。

4、采摘时节不同

绿茶在清明节前采摘的茶叶品质最佳。但抹茶采摘要推迟到五月份，这是为了延长茶叶的生长期，以减少茶叶中苦涩的茶多酚，因此，成品抹茶跟绿茶最大的区别是基本没有苦味。

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5、口感区分

从口感和营养成分上去区分，绿茶粉色泽黄绿，抹茶粉则色泽翠绿。仔细闻绿茶粉是普通的茶叶味儿，而抹茶则带有一股独特的海苔香味。口感上，绿茶粉吃起来比较苦涩，类似于把茶叶嚼碎以后干涩的味道；而抹茶粉味道鲜醇，基本没有苦涩感。

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一、营养成分不同

1、绿茶粉：绿茶中含有维生素C及类黄酮，其中的类黄酮能增强维他命C的抗氧化功效。

2、抹茶：抹茶含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。

二、保存方法不同

1、绿茶粉：保存绿茶粉最佳方法为低温贮藏，配合无氧与防湿、阻光的包装，其色泽可维持相当久的贮藏时间。

2、抹茶：荫蔽干燥处保存。

扩展资料

抹茶历史：早在唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶（碾茶），还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法：清朝茹敦和在越言释中说，古者茶必有点，其硙茶（抹茶）为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点茶。

这里所指的抹茶冲饮之道即为唐宋年间的中国茶道，由此可见，中国茶道（抹茶）已有一千多年的历史了，比现今的乌龙茶道还早了几百年。自明代以来，不再流行抹茶了，而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣。

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