红枸杞和黑枸杞的作用和功效有什么区别?

黑枸杞与红枸杞的功效与作用区别

1、黑枸杞的营养成分和功效作用高于红枸杞，被誉为“滋补软黄金”。现代科学研究表示，黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等100多种人体必需的营养元素。

其中游离氨基酸的含量超过红枸杞，维生素和脂肪含量也远远高于红枸杞，有利于人体直接吸收；微量元素中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于红枸杞的平均含量，所以一般黑枸杞的营养价值和功效都是比较红枸杞要好一些的，当然，红枸杞的保健功效也是非常不错的。

2、红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素，被誉为当今地球上的唯一“全营养素食物”。其功效主要有养肝明目、消除疲劳等，另外，红枸杞适合我们任何人服用，没有禁忌人群，所以大家在生活中就是可以经常性的服用一些红枸杞的，可以有效的促进身体的健康。

贮藏方法

置阴凉干燥处，防闷热，防潮，防蛀。

晾干容易保存，普通袋装的一般为七到八成干，不宜大量堆积库存，要经常取出阳光下面晾晒，否则时间久了会粘黏变质。

枸杞子营养丰富，但也是一种难保存的产品。常由于环境条件的影响，出现生虫、发霉、变色等现象。贮存时应注意控制含水量、温度、空气中含氧量，防虫、灭虫等。枸杞果烘、晒时需要时间较长，需要消耗能源或受到自然天气的限制，加工成本提高。

以上内容参考?百度百科-枸杞子；百度百科-黑枸杞

红枸杞黑枸杞的区别，该如何选择你了解吗?

1、黑枸杞和红枸杞都属于枸杞属，两者首先在外观上有所区别，黑枸杞外观是黑色的，红枸杞表皮是红色的。

2、黑枸杞的含糖量较大，直接嚼食口感比较好，红枸杞含糖量很小，直接嚼食只有一点甜味，即使是糖尿病患者也可以放心服用，黑枸杞含有丰富的花青素，对温度有一定的要求，泡水要用60度以下的温水或者冷水冲泡，不能长时间进行熬汤煮粥用，黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温，黑枸杞泡水在水中会呈现颜色，在酸性水中是紫色的，在碱性水中是蓝色系的，红枸杞不怕高温，可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等。

3、黑枸杞一天服用5克即可，红枸杞一天服用20克左右为佳，黑枸杞的营养功效，营养成分和功效要高于红枸杞。

红枸杞和黑枸杞的区别主要有以下几点：

1. 外观不同：红枸杞是扁长形的红色果实，一般有果柄；黑枸杞是偏圆形的黑色果实，是野生植物。

2. 口味不同：红枸杞是扁长形的红色果实，直接嚼食口感甘甜；黑枸杞是偏圆形的黑色果实，含糖量很小，直接嚼食口感涩。

3. 成分不同：红枸杞含有丰富的多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素，能补血、养肝明目；黑枸杞中的花青素含量是红枸杞的数倍，具有强大的抗氧化作用，能抗衰老、防癌。

4. 价格不同：红枸杞是滋补养生的佳品，也是生活中比较常见的枸杞品种，因此价格比较便宜；黑枸杞含有丰富的花青素，具有强大的抗氧化作用，但生长环境比较特殊，产量较少，因此价格比较昂贵。

选择红枸杞还是黑枸杞主要要根据个人的需求和偏好来决定。红枸杞性平、味甘，具有滋补肝肾、明目养血、增强人体免疫力的功效，适合于一般人群食用；黑枸杞性平、味甘，富含花青素，具有排毒养颜、抗氧化、防癌抗癌的作用，适合于追求天然美、注重健康的人群食用。此外，由于黑枸杞产量较少，价格比较昂贵，因此更适合作为送礼佳品。

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