有什么最能代表山西？什么特产 什么地方最有名？

平遥推光漆器相当漂亮

煤 老陈醋

汤锅类 饺子、馄饨、拉面、猫耳朵、削面、刀拔面、揪片。

烙烧类 烙饼、葱花饼、脂油糖饼、脂油千层、合子。烤制类 擦酥糖饼、糖干炉、成干炉、切饼。

油炸类 各色油糕、油麻花、油面、燕窝酥。

蒸制类 九龙蒸饺、蒸饼、荷叶饼、窝头、碗黄。

疤饼,又叫石子饼，用油和面，将碾薄的面饼放在炉鏊中已经加热的石子上，慢火烤熟，形成凸凹不平的疤痕，因而得名。其中繁峙疤饼最为有名。

碗托：又名灌肠，是山西的又一风味小吃。分白面碗托和荞面碗托，以特殊的加工方法蒸制而成。食时或以刀切，或以挠爪，切成条状，浇上蒜醋调味，或冷食，或油炒热吃，利滑爽口、味美异常。

荞面河捞：荞面用温水加生石灰水和好，上河捞床压入开水锅中，捞入兑好的盐醋汤水中，浇上羊肉臊子，加点陈醋，香味奇特，远近闻名。

豆腐脑：又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比，泡食饼馍麻叶是山西人喜爱的早餐。

鸡蛋醪槽：是流行于晋南、太原一带的风味小吃。以红米为原料，大火蒸熟，冷水冲好，搓开米粒，按不同季节不同用量，放入醪糟曲搅拌均匀，入缸封口，发酵即成。喝时加水和白糖，烧开打进鸡蛋，黄白相间，酸甜清香，具有健胃、助消化、润肺、活血等医疗功能。

羊肉泡馍：流行运城一带，以鲜美的羊肉汤泡食白面饼子馍头，加入辣椒陈醋而成。

太谷饼：继承我国传统饼食——“胡饼”的制作技巧，选料精细，工艺独到。以配料、拌面、揉扎、制饼坯、粘芝麻、烘烤等工序精制而成，甜而不腻，软而不皮，香甜湿润，为旅行、探病的绝好佳肴。

晋阳一窝酥：以做工精细、色泽金黄、丝多香脆为特点。它把抻面技艺和烘烤技艺结合起来，颇受消费者欢迎。

闻喜煮饼：是一种包馅食品，为山西八大名点之一，有“国式糕点”之称。用白面、蜂蜜、小磨香油、柿子糖锡、红白糖等为原料，经过制馅包皮、油炸，放入糖饧、蜜、糖制成的糖汁中浸泡，最后再沾一层芝麻而成。用手掰开时，可拉丝二、五寸不断，吃起来酥沙香甜，且越嚼越香。贮放百日不变质。

临猗酱玉瓜：玉瓜又称王瓜，挑选一公斤左右的玉瓜剖切，去籽漂洗，加盐腌制，最后加面酱、上调料按时翻晒，半年后才能制成。临猗酱玉瓜外呈褐色，色泽光亮、香味浓郁。

平遥牛肉：它以悠久的历史、精湛的制作工艺、浓香嫩美的口感、鲜红细密的色泽等特点而负盛名。

过油肉：选猪的里脊肉或元宝肉为主料，精切成铜钱厚的肉片，加蛋黄、黄粉、精盐、料酒等抓匀，放入油锅中打散滑熟，加木耳、玉兰片、葱白、菠菜等辅料，烹炒而成，色泽金黄。

炖羊肉：以晋西北岢岚、神池、五寨一带最为有名。酥烂香浓、肥而不腻，是冬天的佳肴。

羊杂碎：将羊肉漂洗干净炖烂切碎，配汤下锅，再加入莜面鱼鱼、粉丝、白菜等佐以辣油陈醋等调味品，独具风味。

高平烧豆腐：相传它源于战国时火烧白起的故事。它外焦里嫩、蒜香扑鼻、金黄诱人。

油茶：用米面、莜面炒熟，加荆芥五香调料，入锅熬成浅咖啡色糊状，加入葱花、板油渣、五香豆，食之香暖入味，是天寒时的方便饮食，全省普遍食用，以吉县油茶最有名。

凉粉：是分布最广的消夏小吃，多用豆粉和山药粉制作。或摊薄成卷、或装盆成托，用挠勺扒条、加盐醋、蒜蓉、芥末食用，辛香入肺，清凉气爽。

老豆腐：色白而嫩。是太原一带极流行的早点小吃。

猫耳朵：又叫抿圪斗。无论荞面、白面、莜面、玉米面、高粱面都可以制作。揪一小块面剂放手掌上用拇指一捻，一推而成一猫耳朵状，煮熟浇上卤汁，便可食用。有的地方把白面碾薄切成小丁，用筷子头一拧一转成一个个小猫耳朵状，更是叫绝。

梢梅：以其顶口捏花如梅而得名。皮要碾得精薄，馅要香浓，捏得下如银瓶，口如梅花，蒸熟后便可食用。

子推蒸讲：俗称蒸饼。相传是寒食节为纪念晋大夫介子推而流传下来的饼食，距今已有二千五百多年的历史。在发酵后的精粉面团中加入猪扳油、香油、葱花、调料面，上笼蒸熟而成。

在山西，名产以汾酒、竹叶青最为有名。清除老陈醋、太原葡萄酒也并不逊色，知名度颇高，而且独树一帜，盛名中外。此外，五台山“台砚”、大同黄花、恒山黄芪、稷山板枣、平陆百合、蒲州青柿、垣曲猕猴桃、清除葡萄、上当“党参”、晋城红果、代县辣椒、“沁州黄”小米、晋祠大米、太谷中药“龟龄集”、定坤丹、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、高平丝绸、平阳木板年画、大同艺术瓷、铜器、平遥推光漆具均属名产之列。

山西风景名胜区一览表

国家级：五 个

名 称

所在地区

五台山风景名胜区 忻州地区五台县

壶 口风景名胜区 临汾地区吉 县

五老峰风景名胜区 运城地区永济县

恒 山风景名胜区 大 同 市浑源县

北武当山风景名胜区 吕梁地区方山县

省 级：五 个

绵 山风景名胜区 晋中地区介休市

灵空山风景名胜区 长 治 市沁源县

石膏山风景名胜区 晋中地区灵石县

姑射山风景名胜区 临汾地区

晋祠--天龙山风景名胜区 太 原 市晋源区

县 级：一 个

洪洞广胜寺风景名胜区 临汾地区洪洞

安徽特产有哪些土特产

深圳的土特产有南澳鲍鱼、光明乳鸽、南山荔枝、南澳海胆、石岩沙梨、喜上喜腊肠、南山牡蛎、龙岗芒果、南山甜桃、大鹏打米饼、大鹏凉帽、光明甜玉米、光明龙眼、荔枝米糕、松岗腊鸭。

南澳鲍鱼

南澳鲍鱼主要产于南澳海湾的海崖险要处，这里的鲍鱼是当地的名产，鲍鱼肉很发达，肉质滑爽脆嫩，营养丰富。南澳镇是全国规模比较大的鲍鱼养殖基地之一，素有"食海鲜，到南澳"的美誉。鲍鱼可滋阴补肾、养颜怡神、调理血压，视为"鲍、参、翅、肚"四海味珍品之首，大受食用者青睬。

光明乳鸽

光明乳鸽被称为“天下第一鸽“，是深圳三大特产之一，其特有的美味成为深圳市民颇为喜爱的美食。光明乳鸽最大的特色是皮脆、肉嫩、骨香，肉质鲜美多汁，咬上一口，浓烈的肉香散开，浓香中带有轻微的甘甜，肉嫩而有弹性，非常好吃。光明乳鸽不但肉嫩，而且富含各种容易被吸收的营养，大家都喜欢吃。

南山荔枝

南山荔枝的品种多样，主要品种有糯米糍、桂味、妃子笑等，具有肉软滑细嫩、多汁、味浓甜等特点。南山荔枝营养价值极高，味甜肉脆，历来被誉为“中华之珍品”。果实成熟期6月中下旬。果皮鲜红色，果扁心形，果顶浑圆，龟裂片大，微隆，裂片峰平滑，缝合线明显，表面比较平滑。果肉半透明，肉软滑细嫩，多汁，微香，营养价值高。

安徽省土特产推荐有：祁门红茶、宣笔、砀山酥梨、徽墨、滁菊、江口螃蟹等。

1、祁门红茶

祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称“宝光”）；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门香”），馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底（泡过的茶渣）红亮。

2、宣笔

宣笔乃文房四宝之首，其制作技艺始于秦代，盛于唐宋，传承至今已有逾两千年的历史。宣笔原产地为安徽省宣城市，选毫精良、制作精密、装模雅致、毛纯耐用，聚齐毛笔尖圆齐健四德之美，自古至今，深受文人墨客赞誉。

3、砀山酥梨

是我国果品中的名产。它以果实硕大，黄亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特点，驰名海内外。砀山酥梨含有糖分，矿物质，有机酸和多种维生素，营养极为丰富，是不可多得的果中佳品，除鲜食外，还可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐头等，是食品工业的重要原料。

4、徽墨

徽墨是安徽文房四宝之一，因产于古徽州府得名，绩溪为其主要产地。徽墨享有“落纸加深，万载存真”之誉。具有色泽黑润，入纸不晕，历久不褪色、馨香浓郁、防腐防蛀、造型美观、装潢典雅等特色，为书画家必备佳品，虽历史悠久自南唐，盛于两宋、明、清。原料名贵，工艺精细、品质优良，为历代贡品。

5、滁菊

滁菊是我国四大名菊之一，主要产于安徽滁州，是菊花中花瓣最为紧密的一种。富含人体必需的蛋氨酸、谷氨酸、赖氨酸等八种氨基酸；它还含有十种天然微量元素。

6、江口螃蟹

江口螃蟹属中华绒螯蟹，产于贵池区江口街道办事处。产地北依浩荡长江黄金水段，南引佛国九华清洁水源，境内水资源十分丰富，水域宽广、水源鲜活、水质优良、水草茂盛，因地理环境独特，自古以来盛产各类水产品，尤以螃蟹为最。

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