生蚝什么时候最好吃 生蚝适合什么搭配一起吃

现在这个季节都看到有卖生蚝的了，这个时候吃生蚝是不是有些太早了，一般什么季节吃生蚝是最肥美最好吃的呢？吃生蚝的时候和什么一起搭配比较好吃？

生蚝什么时候最好吃

一般而言，冬天是吃牡蛎的最好季节，牡蛎含有丰富的矿物质和多种微量元素、蛋白质、不饱和脂肪酸及饱和脂肪酸，具有平肝潜阳、安神、软坚散结、补肾、养颜、壮阳、解毒等功效。有些不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇，降低血脂，预防心血管疾病，还能补钙，每年食用生蚝的时节大约为9月至次年3月。

生蚝适合什么搭配一起吃

第一种搭配：生蚝+鸡蛋

之前，有不少人都在后台问我，生蚝究竟能不能和鸡蛋一起吃？事实上，生蚝不仅可以和鸡蛋搭配在一起，而且长期这样吃还能发挥一定的医学作用，对我们的健康很有好处。因为 鸡蛋和生蚝中均含有大量的钙元素，而且两者的蛋白质含量都比较高，所以能够促进骨骼生长发育。

第二种搭配：生蚝+韭菜

如果各位朋友实在无法接受生蚝和鸡蛋这种搭配吃法，不妨试试下面这种方法吧。因为生蚝和韭菜都能够用于烧烤，所以我们可以买一个小烤箱，然后直接将两种食材放在一起烤制，既简单又省事。这样做出来的菜不仅新颖美味，而且能预防心血管等疾病，可见老年人也非常适合这种吃法。

生蚝可以生吃吗

生蚝是可以生吃的，但是不建议你生吃。因为如果生吃的话，其中可能存在有很多细菌，胃肠道比较敏感的人吃了之后容易导致腹痛，腹胀，恶心，呕吐等一系列的胃肠道反应。所以建议您不要生吃，可以把它煮熟之后再吃，这样的话对您的身体是有一定好处的。

生蚝有没有寄生虫

生蚝的体内是存在寄生虫的，但是寄生虫并不是很多，一般煮熟了吃不会有什么大问题。生蚝即牡蛎，俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值。

生蚝一直深受人们的喜爱，不仅味道鲜美，而且富含大量对人体有益的蛋白质和锌，以其鲜嫩肥美的肉质受大家的追捧。一年四季都可以吃到生蚝，但生蚝其实也是有着季节性的。

适宜吃生蚝的季节也有讲究：在每年从9月到次年4月是食用的最佳时机，特别是12月份到第二年的接近清明时节，是生蚝最为肥美的时候。其它月份的生蚝要么肉质较差，要么就是用海蛎假冒的。

在国外并不像我们国家一年四季都可以食用生蚝，在每年的5到9月份是明令禁止食用生蚝的，因为生蚝的资源本身就比较短缺，而5到9月份正是生蚝一年一度的繁殖期，此时的生蚝肚子里全是卵，大量食用会影响它的繁衍生息，最终会导致生蚝的资源越来越少。处于繁殖期的生蚝不仅肉质变得特差，还会分泌出一种粘液，让生蚝的味道也变得很差，所以这段时间的生蚝也不宜食用。

最佳食用生蚝的季节是怎么得出来的呢？这是根据生蚝的生长规律：一般从5月份开始放养，一般养殖6个月左右可以开始捕捞，因此11月份就可以开始食用，一直可以食用到来年的5月份，但是进入12月份，天气开始寒冷之后生蚝消耗少，能量蓄积多，肉质比较肥美，一直到来年的清明，即4月初的生蚝都很肥美。在蚝肉之上，放些美味的蒜蓉，搭配葱花，鲜红的辣椒，眼睛已经被感动，当拿起筷子，连同汁水，将蚝肉吸入口中时，仿佛融入天堂。

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