现在宴会已经离不开我们的生活，那么宴会的种类和形式有哪些？

宴会有国宴、家宴、正式宴和便宴之分,从其举行的时间上又可分早宴、午宴和晚宴,此外还有工作宴、冷餐宴、茶话会、酒会等。下面介绍几种日常生活中常见的宴会形式。

1.工作宴

工作宴是人们平时交往中常用的非正式宴请形式,只请与工作有关的人。利用此时边进餐边谈工作,席位一般按参加者的职务高低安排。

2.冷餐宴(自由宴)

此种宴会一般适用于会议和聚会时,其特点是不排席位,菜肴以冷食为主,也可有热菜,所用餐具都摆放在餐桌上,可自取,也可有服务员端送。这样的形式便于客人自由取食、自由进餐、自由交谈,宴会的规格也可高可低。

3.酒会

此种形式较为活泼,早、中、晚餐都可采用。以酒和饮料招待为主,略备小吃,不设大餐桌,仅设小桌和茶几,便于客人走动和交谈。客人何时到达和退席均不受约束。

4.家实带

家宴主要在家庭中举行,特殊情况下也可在酒店举办。此种宴会主要是为招待亲朋好友、庆贺祝福等而设,主要包括婚宴、寿宴、生日宴、诞辰宴、家人聚会、亲朋聚会、同学聚会等。这种宴会一般是全家招待客人,主人往往下厨亲自烹饪,当然也可请厨师或到饭店定餐。家宴的形式、规模、规格依据性质、内容、目的、人数多少而定。

5.茶话会

一种比较简便的招待方式。一般用于元旦或其他节日,单位邀请有关人员举行茶话会,进行思想和感情交流,学生毕业时也可用开茶话会的形式,这种形式简便、经济、节省,备有茶水和糖果。茶话会一般设在客厅或会议室、教室等,不设餐厅内。茶话会安排座位时要设有主座,一旦有领导和贵宾来时好安排就座。也有的茶话会是邀请客人品茶交谈。此种形式就要对茶叶和茶具精心安排,应有一定的特色,体现出茶话会的特点。茶话会举行的时间般安排在下午三点左右,也有的安排在上午10点或晚上7点举行。

　所谓宴会，是指请人赴宴的聚会。是国际国内社会交往中比较常见的礼仪活动形式之一。人们通常把政府机关、社会团体举办的，具有一定目的和比较讲究礼仪的酒席，称为宴会。下面是我给大家搜集整理的宴会按隆重程度如何划分内容。希望可以帮助到大家!

宴会按隆重程度如何划分

　所谓宴会，是指请人赴宴的聚会。是国际国内社会交往中比较常见的礼仪活动形式之一。人们通常把政府机关、社会团体举办的，具有一定目的和比较讲究礼仪的酒席，称为宴会。把私人举办的、规模较小的酒席称为筵席。宴会和筵席的基本含义相同，都是请人聚餐，但宴会比筵席更讲究礼仪。宴会为正餐，坐下进食，由招待员顺序上菜。宴会有国宴、正式宴会、便宴之分。按举行的时间，又有早宴(早餐)、午宴、晚宴之分。其隆重程度，出席规格以及菜肴的品种与质量等均有区别。一般来说，晚上举行的宴会较白天举行的更为隆重。

　 宴会的类型

　1.国宴(State Banquet)是国家元首或政府首脑为国家的庆典，或为外国元首、政府首脑来访而举行的正式宴会，规格很高。宴会厅内悬挂国旗，安排乐队演奏国歌及席间乐。席间致辞或祝酒。

　2.正式宴会(Banquet，Dinner)除不挂国旗、不奏国歌以及出席规格不同外，其余安排大体与国宴相同。有时亦安排乐队奏席间乐。宾主均按身份排位就坐。许多国家正式宴会十分讲究排场，在请柬上注明对客人服饰的要求。外国人对宴会服饰比较讲究，往往从服饰规定体现宴会的隆重程度。对餐具、酒水、菜肴道数、陈设以及服务员的装束、仪态都要求很严格。通常菜肴包括汤和几道热菜(中餐一般用四道，西餐用二至三道)，另有冷盘、甜食。水果。外国宴会餐前上开胃酒。常用的开胃酒有：雪梨酒、白葡萄酒、马丁尼酒、金酒加汽水(冰块)、苏格兰威士忌加冰水(苏打水)，另上啤酒、水果汁、番茄汁、矿泉水等。席间佐餐用酒，一般多用红、白葡萄酒，很少用烈性酒，尤其是白酒。餐后在休息室上一小杯烈性酒，通常为白兰地。我国在这方面做法较简单，餐前如有条件，在休息室稍事叙谈时通常上茶和汽水、啤酒等饮料。如无休息室也可直接人席。席间一般用两种酒，一种甜酒，一种烈性酒。餐后不再回休息室座谈，亦不再上饭后酒。

　3.便宴即非正式宴会，常见的有午宴(Lunch)、晚宴(Supper)，有时亦有早上举行的早餐(Breakfast)。这类宴会形式简便，可以不排席位，不作正式讲话，菜肴道数亦可酌减。西方人的午宴有时不上汤，不上烈性酒。便宴较随便、亲切，宜用于日常友好交往。

　4.家宴(Family Feast)即在家中设便宴招待客人。西方人喜欢采用这种形式，以示亲切友好也是商人圈里最常见的一种社交方式。

　 宴会的招待会

　招待会是指各种不备正餐较为灵活的宴请形式，备有食品、酒水饮料，通常都不排席位，可以自由活动。常见的有：

　冷餐会(自助餐)(Buffet，Buffet-dinner)这种宴请形式的特点，是不排席位，菜肴以冷食为主，也可用热菜，连同餐具陈设在菜桌上，供客人自取。客人可自由活动，可以多次取食。酒水可陈放在桌上，也可由招待员端送。冷餐会在室内或在院子里、花园里举行，可设小桌、椅子，自由入座，也可以不设坐椅，站立进餐。根据主、客双方身份，招待会规格隆重程度可高可低，举办时间一般在中午十二时至下午二时、下午五时至七时左右。这种形式常用于官方正式活动，以宴请人数众多的宾客。

　我国内举行的大型冷餐招待会，往往用大圆桌，设座椅，主宾席排座位，其余各席不固定座位，食品与饮料均事先放置桌上，招待会开始后，自动进餐。

　酒会又称鸡尾酒会(Cocktail)。这种招待会形式较活泼，便于广泛接触交谈。招待品以酒水为主，略备小吃。不设座椅，仅置小桌(或茶几)，以便客人随意走动。酒会举行的时间亦较灵活，中午、下午、晚上均可，请柬上往往注明整个活动延续的时间，客人可在其间任何时候到达和退席，来去自由，不受约束。

　鸡尾酒是用多种酒配成的混合饮料。酒会上不一定都用鸡尾酒。但通常用的酒类品种较多，并配以各种果汁，不用或少用烈性酒。食品多为三明治、面包托、小香肠、炸春卷等各种小吃，以牙签取食。饮料和食品由招待员用托盘端送，或部分放置小桌上。

　近年国际上举办大型活动采用酒会形式渐普遍。庆祝各种节日、欢迎代表团访问，以及各种开幕、闭幕典礼，文艺、体育招待演出前后往往举行酒会。自1980年起我国国庆招待会也改用酒会形式。

　宴会的茶会

　茶会是一种简便的招待形式。举行的时间一般在下午四时左右(亦有上午十时举行)。茶会通常设在客厅，不用餐厅。厅内设茶几、座椅。不排席位，但如是为某贵宾举行的活动，入座时，有意识地将主宾同主人安排坐到一起，其他人随意就座。茶会顾名思义是请客人品茶。因此，茶叶、茶具的选择要有所讲究，或具有地方特色。一般用陶瓷器皿，不用玻璃杯，也不用热水瓶代替茶壶。外国人一般用红茶，略备点心和地方风味小吃。亦有不用茶而用咖啡者，其组织安排与茶会相同。

工作进餐

　按用餐时间分为工作早餐、工作午餐、工作晚餐(Working Breakfast，Working Lunch，Working Dinner)。是现代国际交往中经常采用的一种非正式宴请形式(有的时候由参加者各自付费)，利用进餐时间，边吃边谈问题。在代表团访问中，往往因日程安排不开而采用这种形式。此类活动一般只请与工作有关的人员，不请配偶。双边工作进餐往往排席位，尤以用长桌更便于谈话。如用长桌，其座位排法与会谈桌席位安排相仿。

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